Методика «ремонта» обмена веществ. Как вылечить себя раз и навсегда
Шрифт:
Система Г. С. Шаталовой. Написала книгу «Философия здоровья». В 75 лет пересекла пустыню Каракумы — полтысячи километров при невыносимой жаре. Ее взгляды: минимум пищи, минимум калорий дают максимум экономии энергии плюс максимум коэффициента полезного действия организма за счет биологической энергии — энергии активных молекул. Можно чуть проварить пищу, при температуре не выше 100 °C. Есть можно зелень, фрукты, овощи, крупы, картофель, корнеплоды, тыкву, но лучше — по сезону. Еда не запивается. Можно есть 1–2 раза в день. Для самой физически и умственно акивной жизни, по Шаталовой, достаточно 800 граммов — до 1000 килокалорий еды в день. Если больше — идет накопление шлаков, следуют болезни, старение. Это —
Питание по группам крови. Приверженцы этой теории считают, что группа крови определяет рацион человека. Что хорошо для первой группы, может быть не очень полезным для второй и т. д. В общем, у этой теории очень много противников.
Питание по Аткинсу. Это безуглеводное питание. Сначала — полностью безуглеводное, потом — с серьезными ограничениями углеводов в меню.
Макробиотическое питание. Учение макробиотиков основывается на правильном балансе натрий-калий плюс правильный баланс кислых и щелочных продуктов. Пища предельно проста и однородна.
Кроме того, есть древнее восточное Аюрведическое направление в питании.
Это дело сугубо тонкое, целая философия. Что касается прагматического использования философии питания, то коротко можно сказать так: вегетарианская пища должна быть очень простой и свежеприготовленной, много специй и пряностей, должны быть разгрузочные дни, диеты составляются индивидуально с учетом физических энергий, которые управляют нашим телом, должен быть строгий режим питания, без «перекусов», основная пища — обед, ужина практически нет. Перед едой пить горячую воду или чай. Есть спокойно, медленно, сосредоточенно, не есть холодную еду, правильно сочетать правильные аюрведические продукты.
Еще восток: питание тибетских лам — моноедение. Один вид продукта — в один прием пищи. Готовки — минимум. Только варят крупы и пекут лепешки из грубой муки без масла. Пищу пережевывают долго! Принцип медленного пережевывания афористичен: «твердое пей, жидкое ешь». И много физических упражнений и усилий — плюс горные переходы.
Есть питание по главенствующему фактору — например, приоритетом может быть яблочный уксус, витамин С и т. д. Впрочем, большинство ученых полагает, что питание — многофакторная вещь! И главного единичного фактора в нем просто не существует!
Повторюсь: какую бы систему мы ни выбрали для себя как образ жизни, главное — мы не упускаем момент созидания собственного здоровья. И это созидание должно быть постоянным.
Глава 4
Кладовая природы
Витамины и микроэлементы
ВОПРОС — ОТВЕТ
Зачем для нормальной жизнедеятельности и здорового питания нужны витамины и микроэлементы?
Витамины и микроэлементы налаживают обменные процессы и способствуют защите организма от враждебных воздействий окружающей среды. Важны не только белки, жиры и углеводы. Если еда не сбалансирована по витаминам и микроэлементам, нарушаются обменные процессы, грядут болезни. Витамины и микроэлементы — непременные участники всех процессов в организме.
ВОПРОС — ОТВЕТ
Правда
Учеными доказано, что это неверно, поскольку пока неизвестно, каким именно должен быть безвредный комплекс витаминов и минералов в таблетке. Превышение доз витаминов и микроэлементов, как и недополучение их — это одинаково плохо, это риск заболеть. Выход один — максимально обеспечить себя витаминами и минералами, которые находятся в продуктах питания.
Следуя законам рационального питания, я изучала не только таблицу раздельного питания по Шелтону, но и таблицы содержания витаминов и микроэлементов в основных продуктах. Без этого изучения модель здорового питания, поддерживающего обмен веществ в норме, мне выстроить не удалось.
Таблица витаминов, содержание витаминов в продуктах
Таблица основных микроэлементов, содержание микроэлементов в продуктах
Целебные травы
Еще до открытия того факта, что причина многих болезней — это сбои в обмене веществ, наши предки лечили такие разлады травами. Ведь именно растительный, а не фармацевтический мир окружал и окружает нас с древнейших времен. «… И свойства вод и трав открылись людям, и, выпив снадобье, Болезнь заснула…», — так говорит великий английский поэт Перси Биши Шелли о свойстве трав побеждать болезнь. Между обменными процессами в человеческом организме и микроэлементами, входящими в структуру растений, издавна установилась тонкое и прочное согласование. Можно сказать, что наши клетки, органы, вся наша телесная сущность дышат в унисон с растительным миром, который хранит для человека бесчисленные запасы и белков, и углеводов, и витаминов, и микроэлементов, без которых человеку невозможно обойтись.
Травы для очищения организма
По мере проживания жизни в нашем организме накапливаются вредные вещества — шлаки. О зашлакованности нам сигналят и головные боли, и бессонницы, и хроническая усталость. Значит, пришло время начинать заниматься очисткой организма. И один из лучших методов очистки — именно травяной. Другие способы очистки описаны в первом разделе шестой главы. А пока сосредоточимся на травах. Учеными доказано, что наиболее согласованы с нами, то есть больше готовы помочь, травы родной земли. Это не значит, что заморские травы бесполезны, просто эффективность действия у наших, домашних трав, выше. А растут они буквально под ногами.