Микроволновка. Лучшая выпечка и десерты
Шрифт:
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
Кекс с бананами и медом
Ингредиенты:1 стакан муки, 2 столовые ложки изюма, 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 чайная ложка апельсинной цедры, 1 чайная ложка лимонной цедры, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки апельсинного сока, 3 банана, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 веточка мяты или мелиссы, соль.
Способ приготовления:Изюм промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг и дать воде
Два банана очистить и нарезать кружочками, влить лимонный сок и размять в пюре. В мучную крошку положить банановое пюре, яйцо и апельсиновый сок. Замесить тесто, добавив изюм.
Форму застелить пергаментной бумагой, выложить готовое тесто. Выпекать при средней мощности 15 минут. После этого вынуть форму из печи и остудить кекс, не вынимая его из формы.
Мед разогреть на горячей водяной бане, обмазать им кекс со всех сторон. Очистить оставшийся банан, нарезать его тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Поверх кекса выложить ломтики банана и украсить листиками мяты или мелиссы.
Рогалики с корицей
Ингредиенты:3 стакана муки, 2 стакана сахарной пудры, 1 стакан молотых орехов, 200 г сливочного масла, 2 чайные ложки корицы.
Способ приготовления:Из муки, 1 стакана сахарной пудры, сливочного масла, 1 чайной ложки корицы замесить тесто. Сформовать из него три валика. Завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник.
Противень застелить бумагой. Каждый валик из теста разрезать на ломтики. На каждый ломтик положить по щепотке молотых орехов и завернуть рогаликом. Выпекать рогалики при полной мощности 5 минут.
Оставшуюся корицу смешать с оставшейся сахарной пудрой и в этой смеси обвалять еще теплые рогалики.
Кекс с брынзой
Ингредиенты:
1/2 стакана муки, 100 г сливочного масла, 1 стакан кефира, 3 яйца, 1 стакан брынзы (тертой), 1 чайная ложка пищевой соды.
Способ приготовления:Растереть яйца с маслом и смешать с брынзой. Добавляя небольшими порциями кефир и муку, замесить тесто. Добавить соду и еще раз вымесить. Форму смазать маслом и переложить в нее тесто. Выпекать на максимальной мощности в течение 5 минут. Дать немного постоять в форме, затем вынуть кекс и остудить.
Кекс «Фруктовый»
Ингредиенты:1 стакан муки, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 1/2 чайной ложки пекарского порошка, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 5–6 абрикосов, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакан вишни, 2 столовые ложки миндаля, 2 столовые ложки рома, мускатный орех, соль.
Способ приготовления:Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и взбить. После этого всыпать пекарский порошок, муку и тщательно перемешать. Добавить фрукты, изюм, миндаль, ром, молотый мускатный орех, соль. Еще раз тщательно перемешать.
Форму смазать маслом и обсыпать сухарями, выложить тесто и выпекать на средней мощности 25 минут.
Кружочки
Ингредиенты:2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1/2 стакана молотых орехов (любых), 1 стакан сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 стакан желе из смородины, цедра от 1/2 лимона (тертая), 1 яйцо, сахарная пудра.
Способ приготовления:Соединить в посуде муку, сливочное масло, сахар, яйцо, ванильный сахар, цедру и орехи. Хорошо перемешать и замесить тесто. Положить его на 2 часа в холодильник. По истечении этого времени раскатать тесто тонкими пластами. Формочкой вырезать кружочки, у половины из них в центре сделать по 3 отверстия. Переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать при средней мощности 4 минуты. Остудить.
Разогретое желе выложить по 1 чайной ложке на целые кружочки, накрыть сверху кружочками с отверстиями, посыпать сахарной пудрой.
Пирожки с копченой рыбой и лимонным соком
Ингредиенты:2 стакана муки, 100 г сливочного масла, 1 рыба (горячего копчения), 1/2 стакана сметаны, 4 столовые ложки воды, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 желток, зелень (мелко нарезанная), черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Из муки, соли, сливочного масла и воды замесить тесто. Поместить его на 30 минут в холодильник. Копченую рыбу нарезать кусочками. Лимонный сок смешать со сметаной, добавить измельченную зелень. Соединить рыбу со сметаной.
Тесто раскатать в пласт и нарезать из него 12 прямоугольников, на которые сверху выложить рыбу со сметаной, посыпать перцем. Уголки тестяных прямоугольников соединить. Положить пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень, смазать желток и запекать при средней мощности в течение 20 минут.
Печенье лимонное
Ингредиенты:1 стакан муки, 3 столовые ложки сливочного масла или маргарина, 4 столовые ложки молотого миндаля, 1 пакетик ванилина, 3 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка кардамона, 1 столовая ложка сливок.
Способ приготовления:Из лимона выжать сок, цедру измельчить. Яичные белки взбить с сахаром и лимонным соком. Всыпать муку и натертую с четвертой части лимона цедру. Еще раз взбить и выложить тесто на противень, застланный пергаментной бумагой. Выпекать при мощности выше средней в течение 2 минут.
Печенье с орехами
Ингредиенты:1 стакан муки, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка крахмала, 3 желтка, 100 г сливочного масла, 1/2 стакана молотых орехов (любых).
Способ приготовления:Сливочное масло взбить с сахаром до получения однородного состояния, добавить желтки и тщательно перемешать. Муку соединить с крахмалом и орехами, добавить во взбитую массу и перемешать.
Постелить на противень пергаментную бумагу и с помощью кондитерского шприца выдавить тесто в виде различных фигурок. Сначала охладить их в течение 1 часа, потом выпекать при мощности ниже средней 10 минут.
Булочки «Пряные»