Милан от А до Я: город снаружи и изнутри
Шрифт:
Ресторан Кота Раджа (Kota-radja)
Название ресторана Kota-radja дословно означает «Дом короля». Подобное поэтическое название, очень свойственное китайской культурной традиции, было выбрано неслучайно. Владельцы заведения хотели, чтобы оформленные в восточном стиле залы, с фигурами драконов, фарфоровыми изделиями и полупрозрачными мозаичными окнами, передавали ощущения красоты и хрупкости.
Ресторан работает уже более 30 лет и, по заверению владельцев, считается самым элегантным китайским рестораном в Милане. Каждый зал ресторана богато украшен
Элегантная и в то же время комфортная обстановка делают ресторан удачным местом в том числе для деловых встреч.
Меню предлагает блюда созданные на основе древних сохранившихся рецептов из четырёх кантонов Китая. Разумеется среди предложенных блюд есть пекинская утка. Присутствуют также блюда индонезийской и японской кухни. В погребе хранятся китайские вина и японское пиво.
Адрес: Piazzale Baracca, 6 – 20123 Milano
Сайт: https://kotaradja.it/
Кебаб
Интересные данные опубликовала FIPE (Итальянская федерация общественных предприятий) в своём «Отчёте о ресторанном бизнесе 2023 года» (в котором проанализированы данные за 2022 год):
«Более 50 тысяч предприятий [общественного питания] принадлежат иностранцам, активно работающим в ресторанном бизнесе, что составляет практически 13% от общего количества предприятий. Иностранные компании отмечены прежде всего в традиционных для ресторанного бизнеса сегментах, в том числе среди учреждений, продающих еду навынос. Больше всего их зарегистрировано на севере страны: первенство принадлежит Ломбардии, где зарегистрировано 22,4% компаний. На юге количество их весьма скромное. Например, в регионе Кампания зарегистрировано всего 4,1%».
Открытие пиццерий египтянами и турками привело в итоге к появлению кебабных, которые можно найти даже неподалёку от главного миланского собора Дуомо.
Сегодняшний кебаб, каким его знают миланцы (донер кебаб) представляет из себя большой кусок мяса на вертеле, с которого срезают части и закладывают в лепешки, белые хлебцы и так далее. Таким кебаб появился в Германии, а оттуда пришёл на север Италии, прижившись особенно в Милане и в Турине, которые и сегодня остаются городами с самым большим количеством кебабных в Италии.
На сайте Tripadvisor (один из крупнейших порталов для путешественников) указано, например, что в Риме работают 90 кебабных, в то время как в Милане их 264, а в Турине 159.
В итальянском языке слово «кебаббаро» (kebabbaro), то есть, «предприниматель, который занимается приготовлением и продажей кебабов» (определение взято из словаря Devoto-Oli за 2018 год) активно используется итальянцами и вошло в лексикон. В 2008 году оно впервые появилось в авторитетном онлайн-словаре итальянского языка Vocabolario Treccani как неологизм. С 2012 года «кебаббаро» появляется в изданиях не менее значимых словарей Zingarelli.
Если вы уже попробовали традиционные миланские блюда и пиццу, то можете полюбопытствовать и отведать
ILK Turkish kebap Milano Duomo
В этом кафе-ресторане продают не только кебабы, но и пиццу на вынос, а также традиционные турецкие блюда, например фалафель, который пользуется большим спросом среди многочисленных туристов из арабских стран, которые посещают Милан.
Заведение с залами на двух этажах расположено в самом центре города, всего в нескольких шагах от площади Дуомо.
Адрес: Via Orefici, 24 – Milano 20123
Ж
Животные
При посещении Милана вы, весьма вероятно, столкнётесь с населяющими его дикими животными. По наблюдениям администрации города их в мегаполисе становится всё больше. Дело в том, что здесь они находят пищу и безопасные места для размножения, к тому же зимой в городе теплее, чем в сельской или горной местности. Поэтому несколько слов о том, как вести себя при встрече с ними, чтобы эти контакты оставляли после себя только приятные впечатления.
Прежде всего стоит сказать, что в Милане нет опасных диких животных. Некоторые представители животного мира могут показаться вам необычными, но, в этом случае, залог вашей безопасности – правильное поведение.
Например, страх может вызвать встреча с нутрией. Кому-то может показаться, что они похожи на больших агрессивных крыс. Что абсолютно неверно: нутрии – травоядные животные, очень доброжелательные.
Некоторые горожане сообщают о случаях нападения ворон на их питомцев (собак на выгуле). Но и в этом случае речь идёт не об агрессии: чаще всего собаки первыми атакуют птиц, которым приходится защищаться.
То же касается насекомых: пчёлы, осы, шмели, как и везде, могут оказаться опасными, поэтому не стоит к ним приближаться без необходимости.
Что ещё нужно знать о диких животных в Милане? В регионе существует проблема завезенных видов животных, которые ведут активную экспансию. Связано это с тем, что некоторые виды завезённых животных не имеют в Италии естественных врагов, поэтому размножаются бесконтрольно. О том, что это за виды и почему так происходит, поговорим чуть дальше, а здесь я, пожалуй, закончу двумя просьбами от городской администрации:
– Не оставляйте мусор на улицах. Он привлекает ворон и голубей, что приводит к столкновению человека и птиц, а также непропорциональному увеличению популяции;
– Не подкармливайте диких животных: часто та пища, которую мы предлагаем животным, вредит их здоровью или меняет пищевые и поведенческие привычки.
Сайт городской администрации:
https://www.comune.milano.it/aree-tematiche/animali/animali-selvatici
Нутрии
Итак, поговорим про нутрий. Это довольно большие грызуны родом из Южной Америки. Питаются они растительной пищей, живут рядом с водоёмами и были завезены в Италию в начале 20-х годов прошлого века в коммерческих целях.