Миллион салатов и закусок
Шрифт:
Бутерброды с яйцом и огурцом
Ингредиенты: 3 – 4 ломтика ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 1 огурец, 1 сваренное вкрутую яйцо, 3 – 4 веточки петрушки, соль по вкусу.
Огурец вымыть, очистить и нарезать кружочками, яйцо очистить и нарубить. Сливочное масло смешать с рубленым яйцом. Петрушку вымыть. Ломтики хлеба слегка подрумянить в духовке, смазать смесью сливочного масла и яйца, сверху уложить кружочки огурца так, чтобы они находили друг на друга, посолить.
Готовые
Бутерброды «Весенние»
Ингредиенты: 3 – 4 ломтика ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 3 – 4 редиса, 1 столовая ложка сметаны, 3 – 4 веточки укропа, соль по вкусу.
Редис вымыть и нарезать кружочками. Веточки укропа вымыть. Ломтики хлеба подрумянить в тостере, смазать сливочным маслом, сверху уложить кружочки редиса таким образом, чтобы они находили друг на друга.
Бутерброды посолить, смазать сметаной, украсить веточками укропа и подать к столу.
Бутерброды «Вегетарианские»
Ингредиенты: 3 – 4 ломтика ржаного хлеба, 100 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.
Ломтики хлеба подрумянить в тостере. Зелень укропа вымыть и нарубить. В размягченное сливочное масло добавить зелень укропа, посолить, перемешать.
Выложить смесь на ломтики хлеба и подать к столу.
Бутерброды с помидорами
Ингредиенты: 3 – 4 ломтика ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 1 помидор, перец и соль по вкусу.
Ломтики хлеба подрумянить в тостере, смазать сливочным маслом. Помидор вымыть и нарезать кружочками.
Сверху на бутерброды уложить кружочки помидора, посолить, поперчить и подать к столу.
Бутерброды с жареным баклажаном
Ингредиенты: 3 – 4 ломтика ржаного хлеба, 1 баклажан, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 пучка зелени петрушки, соль по вкусу.
Зелень петрушки вымыть. Баклажан вымыть, нарезать кружочками, посолить и обжарить в растительном масле. Уложить кружочки баклажана на подрумяненные в тостере ломтики хлеба, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Бутерброды «Амстердамские»
Ингредиенты: 3 – 4 ломтика пшеничного хлеба, 50 г селедочного масла, 1 огурец, 1 помидор, 1/2 пучка зеленого лука, соль по вкусу.
Огурец и помидор вымыть и нарезать кружочками. Лук вымыть и нарубить.
Ломтики хлеба смазать селедочным маслом, положить сверху кружочки огурца и помидора, посолить, посыпать зеленым луком и подать к столу.
Бутерброды с помидорами, сыром и чесноком
Ингредиенты: 5 – 6
Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать кружочками. Чеснок очистить, растолочь с солью.
Ломтики хлеба смазать маслом, сверху положить кружочки помидоров, чеснок, посыпать тертым сыром и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 3 – 5 минут.
Бутерброды «Домашние»
Ингредиенты: 5 – 6 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г консервированных кабачков, 1/2 пучка зеленого лука, 1 столовая ложка растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 вареная морковь, соль по вкусу.
Чеснок очистить, растолочь с солью. Морковь очистить и нарезать кружочками.
Консервированные кабачки нарезать кубиками. Лук вымыть, нарубить, добавить к кабачкам, заправить растительным маслом с чесноком.
Полученную смесь тщательно перемешать и выложить на ломтики хлеба, подрумяненные в духовке или тостере.
Готовые бутерброды украсить кружочками вареной моркови и подать к столу.
Бутерброды «Рижские»
Ингредиенты: 5 – 6 ломтиков пшеничного хлеба, 1 луковица, 2 помидора, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, 1 чайная ложка сметаны, перец и соль по вкусу.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и поперчить. Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать кружочками и посолить.
Ломтики хлеба обжарить на сковороде в растительном масле и смазать смесью сметаны и майонеза.
На подготовленный хлеб уложить кружочки помидоров и кольца репчатого лука таким образом, чтобы они находили друг на друга, и подать к столу.
Бутерброды с колбасой и луком
Ингредиенты: 5 – 6 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г вареной колбасы, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, 2 столовые ложки кетчупа, 1/2 пучка зелени петрушки.
Зелень петрушки вымыть.
Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон в растительном масле. Репчатый лук очистить, вымыть, измельчить. Колбасу нарезать соломкой.
Лук смешать с колбасой и майонезом, выложить эту смесь на ломтики хлеба, полить кетчупом, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Бутерброды с плавленым сыром и яйцом
Ингредиенты: 3 – 4 ломтика ржаного хлеба, 100 г плавленого сыра, 50 г сливочного масла, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 столовая ложка кетчупа, 1 столовая ложка рубленого зеленого лука.