Миллион салатов и закусок
Шрифт:
Бутерброды «Ливорно»
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г отварного мяса курицы, 2 столовые ложки майонеза, 4 маслины без косточек, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 пучок зелени сельдерея.
Зелень сельдерея вымыть и мелко нарезать. Маслины разрезать на половинки. Ломтики хлеба обжарить с двух сторон в сливочном масле.
Мясо мелко нарезать, смешать с майонезом и зеленью сельдерея. Полученную смесь разложить на ломтики хлеба, на середину каждого положить по две половинки маслин.
Бутерброды
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г печеночного паштета, 2 помидора, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зелени петрушки.
Ломтики хлеба обжарить с двух сторон в масле. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. На хлеб выложить паштет, сверху положить кружочки помидоров. Бутерброды украсить зеленью петрушки и подать к столу.
Бутерброды с говяжьим сердцем
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г вареного говяжьего сердца, 1 помидор, 1 пучок зелени укропа, перец красный молотый по вкусу.
Зелень укропа вымыть и измельчить. Помидор вымыть и нарезать кружочками.
Сердце нарезать ломтиками, положить на хлеб. Посыпать перцем, зеленью укропа, сверху положить кружочки помидора и подать к столу.
Бутерброды с красной рыбой и лимоном
Ингредиенты: 8 ломтиков пшеничного хлеба, 200 г филе соленой красной рыбы, 1 лимон, перец по вкусу.
Лимон вымыть и разрезать пополам. Рыбное филе нарезать тонкими ломтиками, выложить в тарелку и полить соком половины лимона. Другую половину лимона очистить и нарезать кружочками.
Рыбу выложить на ломтики хлеба, поперчить, украсить кружочками лимона и подать к столу.
Бутерброды с колбасой и чесноком
Ингредиенты: 4 ломтика ржаного хлеба, 200 г вареной колбасы, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка кетчупа, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец по вкусу.
Чеснок очистить, растолочь и смешать с майонезом. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Колбасу нарезать ломтиками.
Ломтики хлеба обжарить с двух сторон в масле, остудить, смазать смесью майонеза и чеснока, сверху положить колбасу.
Бутерброды полить кетчупом, поперчить, поставить в умеренно разогретую духовку на 5 минут, затем посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
Бутерброды «К завтраку»
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 сосиски, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок зелени укропа.
Яйца очистить и нарубить. Сосиски отварить и нарезать маленькими кусочками. Зелень укропа вымыть.
Ломтики хлеба обжарить в растительном масле, смазать сливочным маслом, сверху положить рубленое яйцо, сосиски, полить майонезом, украсить зеленью укропа и подать
Бутерброды с брынзой и листьями хрена
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 50 г листьев хрена, 100 г брынзы, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени укропа.
Зелень укропа вымыть. Листья хрена вымыть, пропустить через мясорубку вместе с брынзой, перемешать с размягченным сливочным маслом.
Полученную массу выложить на ломтики хлеба. Бутерброды украсить веточками укропа и подать к столу.
Бутерброды с холодцом
Ингредиенты: 4 ломтика ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 200 г свиного холодца, 1 помидор, 2 чайные ложки горчицы.
Помидор вымыть и нарезать кружочками. Холодец нарезать ломтиками и смазать горчицей.
Ломтики хлеба смазать маслом, положить сверху ломтики холодца и кружочки помидора и подать к столу.
Бутерброды с сервелатом и сыром
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г сервелата, 50 г сыра, 1 помидор, 1/2 пучка зелени петрушки.
Помидор вымыть, обдать кипятком и очистить от кожицы. Колбасу, сыр и помидор нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть.
На хлеб положить сначала ломтик колбасы, затем помидора и сыра. Бутерброды поместить в умеренно разогретую духовку на 5 минут, затем украсить веточками петрушки и подать к столу.
Бутерброды по-болгарски
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка кетчупа, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.
Лук очистить, вымыть и нарубить. Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробочку и мелко нарезать.
Лук и болгарский перец выложить в сковороду, добавить растительное масло, жарить до золотистого цвета, затем смешать с лимонным соком, кетчупом, сахаром, солью и оставить на 20 минут.
Полученную массу выложить на ломтики хлеба и подать к столу.
Бутерброды «Губернские»
Ингредиенты: 4 ломтика ржаного хлеба, 100 г вареной колбасы, 1 столовая ложка майонеза, 2 чайные ложки горчицы, 1 столовая ложка томатного соуса, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла.
Ломтики хлеба обжарить с двух сторон в растительном масле. Колбасу нарезать кружочками и выложить на хлеб.
Чеснок очистить, растолочь и смешать с майонезом, томатным соусом и горчицей. Смазать полученной смесью бутерброды и подать к столу.
Бутерброды с маринованными грибами
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г маринованных грибов, 1 соленый огурец, 1 луковица, 50 г сыра, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка майонеза.