Мирная еда
Шрифт:
Врач доктор Хендрих так описывает этот замкнутый круг: «Профилактика, то есть предотвращение болезней, должна занимать по крайней мере такое же важное место в медицине, как и лечение болезней. Но в системе здравоохранения, стоящей миллиарды, с ее врачами, больницами, фармацевтической промышленностью и т. д. большие деньги зарабатываются именно на лечении. Политика поддержки профилактического направления в здравоохранении лишило бы эту „фабрику здоровья“ большей части основ ее бизнеса. Неудивительно, что при глобальном сговоре здравоохранительной, мясной и животноводческой промышленностей на высшем уровне профилактика заболеваний, неотъемлемой частью которой является организация здорового питания, в значительной степени утратила свой голос. Благодаря распространению вредного питания руководители предприятий пищевой промышленности зарабатывают много денег, люди в подавляющем большинстве заболевают. Затем, пытаясь их вылечить, отлично зарабатывают медики и фармацевтическая промышленность. Так замыкается круг, при котором жертвами
121
www.provegan.info/die_gesuendeste_Ernaehrung_seite_5.html
Здесь отнюдь не стоит ждать каких-то решительных действий со стороны политиков, поскольку они почти всегда разделяют позицию тех, кто их «спонсирует». Однако мы могли бы этому положить конец сами – отказавшись от продуктов, которые недостойны быть питанием для людей и животных.
Какими возможностями мы располагаем?
Мы начали эту книгу с нейтральных научных сведений, а в итоге оказались в эпицентре животного и человеческого бедствия, внушающего лишь отвращение и ужас. Но мы ни в коем случае не можем игнорировать эту действительность. Я принадлежу к поколению, которое спрашивало своих родителей, бабушек, дедушек и учителей: что вы делали, когда заметили, к какой цели вас намереваются вести национал-социалисты? Мое и следующее поколение будет выслушивать от своих потомков вопросы: как вы отреагировали, когда узнали правду о животных продуктах?
Большая часть населения до сих пор верит тому, что говорит правительство, и тем более тому, что пишут в журналах, раздаваемых бесплатно в аптеке. Эта наивность является еще одним важным кирпичиком в системе, которая существует для поддержания болезненности общества. Было бы наивно полагать, что в пищевой промышленности и производстве напитков не будут применяться махинации, используемые фармацевтической индустрией.
В этом отношении наши лучшие шансы состоят в том, чтобы влиять на общество своим примером, распространяя здоровье и расширяя поле сознательного отношения к своему рациону. Кроме того, мы можем, насколько хватает наших возможностей, информировать других в надежде на то, что эта здравая точка зрения получит большее распространение, а поле болезней, созданное промышленностью и политикой, соответственно уменьшится. Этот вопрос мог бы объединить обширный круг людей, интересующихся вопросами здорового питания: натуропатов, защитников животных и окружающей среды, духовных искателей, вегетарианцев и веганцев. Если бы они сделали всю собранную здесь информацию основой для своих дальнейших действий, многое стало бы возможным; как говорится в африканской пословице: когда мечтает один, это мечта, когда мечтают многие, создается новая действительность.
Вывод: кто исключит из своего рациона животные продукты, сослужит хорошую службу и себе, и миру: он существенно увеличит продолжительность и улучшит качество своей жизни. Для осознанного наслаждения едой наряду с ощущением чистой совести остается все намного лучшее: спелые фрукты, овощи и зерна – ценные подарки от щедрой природы.
Избегая мяса, мы избегаем ужасных болезней, а также паники, страха и страданий. Мы окунаемся в энергетическое поле легкости и начинаем воспринимать жизнь как великий дар. Во время каждого приема пищи – или, как раньше, молясь перед едой – мы можем быть внимательными и осознанно сочувствовать. Один только этот ритуал многое изменит, так как он позволит развить чувствительность; а если часто упражняться лишь в проявлении духовной черствости, то результат будет соответствующим. В мире, где люди предпочитают здоровую растительную пищу, больше не будет гнетущих вибраций, излучаемых животноводческими фабриками и скотобойнями. Все это окрылит нас, чтобы убедить и других вместе создавать поле здоровья и благополучия.
Вместо старого страха появится новое мужество, вместо подавления в жизнь придет воодушевление.
Ради здоровья земли
По сути, производство мяса и молока в рамках современного сельского хозяйства является не одним из факторов, а решающим фактором сложившегося катастрофического положения, распространяющегося от здоровья до климата.
Эту катастрофу можно было бы предотвратить, если бы мы две с половиной тысячи лет назад прислушались бы к Сократу, который в известном диалоге с Глауконом рекомендовал веганскую диету для жителей полиса, греческой городской общины. Он предсказал, что если они дополнительно будут проводить свои дни в созерцательности, то достигнут преклонного возраста при хорошем здоровье. Однако Глаукон требовал для граждан современного рациона и роскошь мясного питания. Сократ возразил, что тогда они должны будут говорить о городе, страдающем от воспалений, будто он уже в те времена читал «Китайское исследование». Он также указывает на то, что понадобится больше врачей, а из-за потребности в дополнительных землях возрастет
Сократ абсолютно точно описал последствия агрессивности, которая закономерно проистекает из потребления мяса. Как здесь не вспомнить об упомянутой Толстым зависимости между скотобойнями и полями битвы?! Мужчины, которые едят мясо, ведут войну быстрее и охотнее – ежедневно в экономике или перед судом, а также в политике, когда целые нации страдают от застоя агрессии, так называемый гнев народа целенаправленно разжигается, чтобы затем открыть ему вентили на полях сражений. Сократ предсказывает даже то, что врачи и адвокаты задерут свои головы от высокомерия, и с этого начнется целый ряд проблем современной западной демократии.
Горы помета и озера навозной жижи
Но кое-что новое мы все-таки изобрели – например, гигантскую проблему с отходами. Как мы не имеем понятия, куда девать свои атомные, пластиковые и другие специфические отходы, так и современные животноводческие фабрики не знают, что им делать с чудовищными горами помета и озерами навозной жижи, которые они вместе с продуктами питания производят каждый день. Как говорят в Баварии, управляющие таких предприятий «надувают» рядовых граждан и «кладут» на их права, но замученные животные «засерают» людей в полном смысле этого слова. Ответственные за все это «дерьмо» не знают, что с ним делать, или вернее, не имеют никакого плана утилизации, как и управляющие атомными электростанциями. Как и следовало бы ожидать от людей, не имеющих представления об этических нормах, они обычно пытаются нелегально от него избавиться и снова и снова спускают неизмеримые потоки жидкого «дерьма» попросту в реки, вызывая катастрофическое загрязнение окружающей среды, нанося ущерб фауне и флоре и, не в последнюю очередь, местным жителям. Штрафы за это обычно настолько незначительные, что даже их закладывают в смету производственных расходов.
В результате промышленного содержания скота в США сегодня животные производят там в 130 раз больше фекалий, чем население, и это притом, что не существует никакой специально разработанной канализации и никакого плана утилизации этих отходов.
Ямы с жидким навозом размером с футбольное поле, которые постоянно переливаются через край, такие ядовитые, что люди сразу же задыхаются, если падают в них, как, к сожалению, уже неоднократно случалось. Если бы эта жижа не переливалась, то она бы проникала в почву, а следовательно, в грунтовые воды. Все это намного превосходит масштабы навоза, который образуется в фермерском хозяйстве. Но при переходе от фермерского хозяйства к промышленному концерну, который управляет животноводческими фабриками, ориентиром является, как уже много раз подчеркивалось, исключительно прибыль. Крупнейший мясной концерн США «Смитфельд» в течение одного года заплатил штрафы за 7000 нарушений. Они, конечно, рассчитаны так, чтобы дело окупалось. В этом случае нарушения – 20 случаев в день – явно оказываются стратегией фирмы. Если вы думаете, что поведение этого мясного концерна является уникальным американским феноменом, то знайте, что этот концерн тем временем уже зверски бесчинствует в своих филиалах в Германии, Франции, Англии, Италии, Испании, Португалии, Голландии и Бельгии, Польше и Румынии, а также в Мексике и Китае, вместе с горами мяса производя и опасные горы помета и озера жидкого навоза.
Давно известная стратегия промышленных концернов – держать прибыль при себе, а дополнительные затраты перекладывать на общество – зарекомендовала себя и здесь. Давно пора расстроить их планы, но для этого необходимы неподкупные, выступающие за интересы граждан мужественные политики, что трудно себе представить в мире, которым правят деньги. Таким образом, как второй шанс снова остается только революционный подход к собственным привычкам питания и радикальный шаг в сторону здоровья на многих уровнях.
То, что эта «дерьмовая игра», в общем, чревата опасными для здоровья последствиями, показывает опыт пострадавших. Более половины детей, выросших неподалеку от предприятий по откорму свиней, страдают астмой. «В общинах вблизи больших свиноферм люди страдают постоянными кровотечениями из носа, болями в ушах, хроническим поносом и острыми воспалениями дыхательных путей» [122] .
Промышленники решать эту проблему не намерены. Ученые тем временем выводят свиней, которые меньше испражняются. Поскольку жидкий навоз из свиноферм, в котором полно фосфатов, азота и нитратов, постоянно попадает в водоемы, где он, помимо прочего, способствует росту водорослей, были выведены генетически модифицированные свиньи, «безопасные для окружающей среды». Ученые из университета Гуелф в Канаде создали такую разновидность при помощи генного коктейля из генов мышей и бактерий, чтобы сократить загрязнение окружающей среды фосфатами на 60 %. Заявление на разрешение фабричного производства этих свиней находится на рассмотрении. Здесь исследования проводятся – по моему мнению – не на том уровне. Вместо этого следовало бы внимательнее отнестись к такому бедственному явлению, как потребление свинины, и прекратить его.
122
Tiere essen, Seite 202 f.