Мои рецепты от рака. Опыт врача, победившего онкологию
Шрифт:
Римляне уже знали свойства глюкозинолатов и о необходимости активизировать их путем резки или рубки волокон. В трактатах по медицине рекомендовалось прикладывать к опухолям на груди листья раздавленной капусты: «Если появляется раковая язва в груди, приложите раздавленный капустный лист, и все будет хорошо».
Еще один глюкозинолат – анетол, содержащийся в укропе, анисе и звездчатом анисе. Он показал свои антираковые свойства, прежде всего при раке легких и раке груди.
< image l:href="#"/>Здесь
КАПСАИЦИН
Является противоотечным средством, благоприятствует продукции эндорфинов в мозге, то есть гормонов удовольствия, и стимулирует иммунную систему. Кроме того, действует как анальгетик и как противовоспалительное средство. Полезен в качестве вещества, предупреждающего рак и ослабляющего боль. Содержится в перце чили и кайенском перце.
Аллиин, аллицин, алликсин, S-аллил-цистеин, диаллилсульфид и диаллилдисульфид – серосодержащие компоненты, присутствующие в чесноке, луке и луке-порее и обладающие свойством предотвращать онкологические заболевания. Предупреждают опухоли, вызываемые канцерогенными субстанциями.
ВАЖНО! Количество чеснока, необходимое для защиты от рака, составляет 20 г в день (1-2 зубчика чеснока). Ежедневное употребление одного зубчика чеснока в день в тринадцать раз снижает риск умереть от рака желудка.
Полифенольные вещества, которые действуют как фитоэстрогены. Природные растительные лигнаны (секоизоларицирезинол и матаирезинол), контактируя с флорой кишечника, становятся активными лигнанами. Кишечные бактерии превращают их в энтеролактон и энтеродиол, две молекулы, нарушающие соединение эстрогенов с клетками молочной железы. Высокий уровень энтеролактона в крови означает меньший риск заболеть раком груди. Лигнаны работают и как антиоксиданты.
Предшественники лигнанов встречаются в семенах льна и кунжута, в отрубях пшеницы, в ячмене и овсе. Больше всего лигнанов содержится в семенах льна, где количество их предшественников в сто раз выше, чем в прочих растительных источниках.
Содержится в поверхностном слое зерновых, бобовых, орехов и в семенах масличных культур, поэтому мы ее находим лишь в цельных продуктах – в рафинированной пище фитиновой кислоты нет.
В растении фитиновая кислота выполняет роль резервуара фосфора. Ее считают «плохой» из-за того, что она препятствует абсорбции железа, магния и цинка, но, несмотря на этот недостаток, фитиновая кислота полезна в лечении рака, так как работает регулятором уровня сахара в крови и предупреждает развитие рака. Фитиновая кислота – мощный антиоксидант.
Комплексное вегетарианское питание дает нам в день 2500 мг фитиновой кислоты. Обычное питание приносит всего 300 мг.
Эта кислота помогает усвоить крахмалы, она делает усвоение медленным, так что уровень гликемии в крови не повышается. Очень полезна диабетикам и онкологическим больным. Фитиновая кислота предотвращает рак толстой кишки.
Присутствуют во всех бобовых, особенно в сое. Отвечают за то, чтобы бобовые не использовали свои белковые резервы до прорастания.
Протеазы представляют собой энзимы, которые осуществляют функцию, значимую для рака, стимулируя рост опухолей и распространение метастазов. Опухолевые клетки высвобождают большое количество протеаз, которые способствуют появлению метастазов. Благодаря ингибиторам протеаз можно затормозить рост и инвазию рака.
Важно держать бобовые в воде, чтобы начался процесс прорастания и выделились ингибиторы протеаз. Ингибиторы выполняют функцию защиты от рака, работают как противовоспалительные агенты, антиоксиданты и регуляторы гликемии.
Продукты питания, которым нужно сказать «нет!»
Почему «нет» мясу?
ВАЖНО! Потребление большого количества красного мяса связано с увеличением риска онкологического заболевания, особенно это касается рака прямой и толстой кишки, пищевода, желудка, простаты, мочевого пузыря и молочной железы.
С каждой порцией мяса, которую мы съедаем, риск смерти от заболевания увеличивается, по мнению доктора Синха, на 13%.
Ролло Расселл в книге «О причинах заболевания раком» пишет: «Я обнаружил, что из двадцати пяти стран, где едят много мяса, в девятнадцати показатель рака очень высок, и только в одной стране этот показатель низкий; из тридцати пяти стран, в которых мяса едят мало или совсем не едят, все показали низкий уровень рака».
ВИДЫ МЯСА
Постное мясо – то, что содержит меньше 10% жира, в эту группу генетически входит конина, телятина, крольчатина и курица.
Жирное мясо соответственно содержит более 10% жира. Это баранина, свинина и утятина.
Мясо богато насыщенными жирами и трансжирами, которые связаны с наибольшим риском развития всех типов рака. Жирная пища стимулирует выработку эстрогенов, в частности эстрадиола, а он ассоциируется с раком груди.
1. Содержание клетчатки в мясе – ноль, и по этой причине потребление мяса связано с раком толстой кишки.
2. Животных, которых мы едим, как правило, пичкают кормами с омега-6 жирными кислотами. Это способствует развитию воспалительных процессов, а мы видели, что хроническое воспаление ведет к онкологии.