Мысли на тарелке, еда в голове
Шрифт:
«А если я не хочу пить? У меня нет чувства жажды! – сказала мне как-то одна клиентка. – Если я себя не заставлю, то вообще не выпью ни стакана воды…».
Такое может произойти. Но поскольку жажда – физиологический механизм, важно выявить причину, почему её нет. Например:
• возможно, жидкости всё же достаточно: мы получили её из пищи или других напитков;
• возможно, мы слишком заняты и игнорируем жажду. Реагируем позже, уже на более сильные сигналы: головные боли и другие проявления. Поэтому само ощущение жажды мы пропускаем, а потом не можем связать его с изначальной причиной.
Вера очень долго была убеждена, что недостаточно пьет. Чтобы проверить это, она несколько
Вот, как выглядела запись жидкости за сутки из её дневника питания:
– 3–4 большие чашки чая (чашка – около 300 мл);
– 2 чашки кофе (чашка – 250 мл);
– тарелка супа (около 300 мл);
– 2–3 стакана чистой воды (стакан – около 200 мл).
Никак нельзя сказать, что в рационе отсутствует жидкость. Если посчитать общее количество, мы получим суммарно как раз около двух литров, а может и больше.
«Страшный» кофеин
Одно из самых устойчивых заблуждений, которое мне встречается – о чае и кофе. О том, что они мочегонные, поэтому их нельзя включать в общий объём суточной нормы жидкости.
В 2005 году в США был проведён эксперимент [16] , который выявил очень слабое мочегонное действие кофеина. Оказалось, что организм привыкает к нему уже через несколько дней, и даже изначально лёгкий мочегонный эффект исчезает. Это доказали и более поздние научные работы: кофеин не является мочегонным средством.
16
Armstrong LE, Pumerantz AC, Roti MW, Fluid, electrolyte, and renal indices of hydration during 11 days of controlled caffeine consumption. Int J Sport Nutr Exerc Metab, 2005 Jun.
Согласно обзору нескольких исследований [17] от учёных из университета Коннектикута, количество мочи испытуемых не зависело от наличия кофеина в потребляемой ими жидкости. Они выделяли похожее количество мочи, независимо от того, пили ли они кофе либо воду.
То же самое показало исследование 2014 года [18] , проведенное учёными из университета Бирмингема. Они попросили 50 здоровых мужчин три дня подряд пить по четыре чашки воды или кофе. Через 10 дней нужно было поменять напиток. Мужчины одинаково питались в течение двух частей исследования, им были запрещены интенсивные тренировки и потребление алкоголя. Анализы крови и мочи выявили, что наличие кофеина в рационе участников не увеличивало количество мочи.
17
Zhang Y, Coca A, Casa DJ Caffeine and diuresis during rest and exercise: A meta-analysis J Sci Med Sport. 2015 Sep. Epub 2014, Aug 9.
18
Killer SC No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake: a counterbalanced cross-over study in a free-living population PLoS One. 2014 Jan.
Кофеин может иметь лёгкое мочегонное действие, но в очень больших дозах. Например, когда мы выпиваем более трёх чашек крепкого эспрессо. Но если мы выпьем три чашки простой воды одна за другой, есть шанс, что в скором времени нам тоже придётся посетить туалет.
Люди, употребляющие кофеин на постоянной основе, даже в больших количествах, вырабатывают к нему своего рода «иммунитет», так что мочегонным он для них не является.
Поэтому выпитые
– Тогда я могу пить два литра чая и кофе, и совсем не пить воду? Было бы здорово…
Хорошо, что Вера задала этот вопрос, потому что, признаться, сама бы я об этом не подумала. Я всегда за разнообразие и сбалансированный рацион. Нашему организму нужны разные источники жидкости, и чистая вода тоже. Восполнять потребность в жидкости лишь чистой водой – можно. А вот только кофе – нет. Потому что у кофеина есть своя мера.
Из личных ощущений. Мне чай и кофе не заменяют воду, я просто не напиваюсь. Поэтому мне так важна именно вода. Причем, напиваюсь я именно холодной водой. Физиологический ли это эффект или психологический – трудно сказать. Но зачем спорить с собой, если можно удовлетворить потребность?
Как только Вера получила «разрешение» на чай и кофе, сразу успокоилась. И решила: «А почему бы не добавить ещё немного чистой воды?» Она отпустила убеждение про дневную норму в два литра воды, и ей стало легче добавить к своим обычным 2–3-м стаканам просто ещё парочку.
Очень часто строгие рамки ограничивают нас тем, что создают пропасть между желаемым результатом и тем, что есть на самом деле. Тогда буквально руки опускаются: «Ну куда мне?! Я в жизни не выпью два литра воды. А если так, то и пробовать не буду!»
Но лучше стремиться не к идеалу, а разрешить себе сделать маленькие посильные шаги. Именно они дадут «зеленый свет» к большим позитивным изменениям.
8 стаканов? 2 литра? Как надо или как хочется?
У каждого человека есть своя питьевая норма. Это количество воды, необходимое организму для суточного поддержания водно-солевого баланса. Оно зависит от многих факторов:
• климата и погоды;
• физической активности;
• возраста;
• пола;
• индивидуальных потребностей конкретного человека.
Потребности в воде индивидуальны. На протяжении многих лет нам твердили о пресловутых 8 стаканах воды в день. Но для девушки с весом в 50 кг и с малоподвижным образом жизни это довольно много. Зато для мужчины-спортсмена – слишком мало.
Никакой магической силы у числа 8, 10 или 12 (стаканов) – нет. Пить нужно по потребностям организма, прислушиваясь к чувству жажды.
Например, моей старшей дочери с самого рождения не требовалось много жидкости. Эмили относительно мало пила. Мне приходилось придумывать различные уловки, чтобы её напоить. Так, мой креативный трюк поить ребенка из разноцветных пробок от бутылок стал очень популярным среди моих знакомых. У дочки очень спокойный темперамент, она медленно ходит, любит малоподвижные игры, творчество. Мало потребляет воды и мало ее расходует. Не было проблемой отучить её от ночных подгузников, так как уже в два года она спокойно могла не ходить в туалет всю ночь.
Моя младшая дочь, напротив, очень подвижная. Элиана вечно чем-то занята, причём очень активно. Постоянно бегает, что-то двигает, переносит, переставляет. Она очень много пьёт, и часто бегает в туалет. Её не нужно уговаривать пить. Но ей в пять лет всё ещё нужны подгузники по ночам.
У моих девочек разный темперамент, разный ритм работы организма, поэтому и потребности в жидкости тоже отличаются. И это совершенно нормально!
«Нет, я так не могу, – воскликнула на это Вера. – Мне нужно знать, сколько пить: тогда буду как-нибудь стараться. Я же не враг себе. Понимаю, что надо – может, смогу себя заставить. Скажете 8 стаканов, буду в себя вливать, делать нечего. У меня же цель, значит, нужно действовать…».