Начни худеть сейчас
Шрифт:
Продукты, подвергнутые переработке, превратились в объект пристального интереса большого бизнеса, и вскоре после этого все мы оказались во власти коммерции. Сегодня мы полностью зависим от супермаркетов, которые продают нам продукты, которые хранятся в домашних условиях месяцами и даже годами.
Когда я говорю, что наши родители играют важную роль в промывании мозгов, я вовсе не пытаюсь демонизировать их. Если крупным производителям продуктов питания нет дела до здоровья и благополучия потребителей, то большинство родителей стремятся действовать в интересах своих детей. Беда в том, что чаще всего родители понятия не имеют о том, что нужно делать.
Они
Как уже было доказано, дело обстоит прямо противоположным образом. Трагедия в том, что люди, больше всех заботящиеся о нашем здоровье, зачастую наносят ему ущерб. Родителям, которые читают эту книгу, предоставляется прекрасная возможность не только решить собственные проблемы с питанием, но и позаботиться о том, чтобы их дети, став взрослыми, не столкнулись с ними. Осознайте промывание мозгов, которому вас подвергали в детстве, и начните пользоваться «Руководством Природы».
Природа знает, насколько важна вода для всех животных. При обработке продукты теряют не только большую часть питательной ценности, но и содержащуюся в них воду, которая нам жизненно необходима.
В младенчестве мы зависим от воды до тех пор, пока не начинаем есть твердую пищу. Материнское молоко состоит из воды на 88 %, мы получаем жизненно важные питательные вещества в жидком виде. Мы растем и взрослеем, но наша пищеварительная система по-прежнему предпочитает пищу с высоким содержанием воды, так как из нее легче усваивать питательные вещества, а от ее отходов проще избавляться.
Без пищи мы можем жить неделями и даже месяцами, а без воды с трудом проживем лишь несколько дней. Потребляя согласно «Руководству Природы» продукты с высоким содержанием воды, нашу любимую еду, мы восстанавливаем природный баланс организма.
• Можно приобрести вкус практически к любому продукту.
• К счастью, можно также утратить вкус к любому продукту.
• Вкус к нашей любимой еде – не приобретенный, а врожденный.
• Освободитесь, перестаньте быть рабом своих нынешних вкусов и пищевых привычек.
• При переработке пища теряет жизненно важные для нас питательные вещества.
• Материнское молоко на 88 % состоит из воды. Наша пищеварительная система в любом возрасте предпочитает пищу с высоким содержанием воды.
Вскоре вы утратите вкус к «мусорной еде», который приобрели в результате промывания мозгов. Пища, которую выбрала для нас Природа, содержит много воды, так как и наш организм отличает высокое содержание воды. Организм здорового человека состоит из воды более чем на 60 %, и нам необходимо следить за тем, чтобы это высокое содержание живительной влаги сохранялось. Во фруктах и овощах много воды. Ешьте их каждый день. Воды много даже в тех фруктах, которые не кажутся нам сочными, – например, в бананах 75 % воды.
13. Мясное и молочное
В этой главе:
>> Почему мы не созданы для того, чтобы питаться мясом >> Материнское молоко >> Пища, пригодная для человека >>
Неестественный аппетит
Мы разводим животных потому, что считаем их важным источником пищи, но мы не созданы для того, чтобы есть животных или продукты животного происхождения.
Продукты, которые
Традиционное мясо с картошкой, которое в Великобритании принято подавать по воскресеньям, – блюдо, близкое к праздничному. На Рождество или День благодарения мы готовим индейку. Пасха – это не в последнюю очередь молодая баранина с мятным соусом.
И так далее, и тому подобное. У нас сложилась традиция отмечать праздники и награждать себя мясом.
Если вдуматься, это странно, потому что мясо не только почти не дает нам питательных веществ – оно в буквальном смысле слова безвкусно, ему требуется сложный процесс приготовления, чтобы стать съедобным, его чрезвычайно трудно переваривать. Нам внушают уверенность в том, что человеку необходимо мясо, чтобы стать большим и сильным, но мы с вами уже знаем, что самые крупные и сильные животные планеты мяса не едят. А те, кто утверждает, что мясо – жизненно важный источник белка, ссылаются не на вегетарианца-слона, носорога или жирафа, а на плотоядного льва, царя джунглей.
Но стоит ли нам брать льва за образец для подражания? Да, это мощное животное, но ему не сравниться силой со слоном. Лев спит по двадцать часов в сутки, в то время как питающийся растительностью жираф спит максимум два часа в день. Орангутанг, очень похожий на человека, также предпочитает растительную пищу и остается активен почти целые сутки, за исключением шестичасового сна.
Нелепо перенимать пищевые привычки у плотоядных, ничуть не похожих на нас ни генетически, ни по образу жизни, особенно когда многочисленные животные, которые приходятся нам близкими родственниками, питаются исключительно плодами и другой растительной пищей, поражают избытком энергии и силы, но не страдают от избыточного веса.
В Главе 8 мы упомянули синдром пластикового пакета и узнали, что нам незачем питаться мясом ради получения белка. Организм сам вырабатывает белок – при условии, что мы получаем двадцать необходимых нам аминокислот. Аминокислоты делятся на две группы: незаменимые и заменимые. Одиннадцать заменимых аминокислот уже есть в нашем организме. Девять незаменимых аминокислот необходимо получать из внешних источников, следовательно, из пищи. Эти незаменимые аминокислоты содержатся в растениях, их запас лучше всего пополнять, питаясь овощами. Чтобы обеспечивать себя белками, мы не нуждаемся в мясе и других продуктах животного происхождения.
Мы не созданы для того, чтобы питаться мясом. Мало того: трудно представить себе пищу, менее подходящую для человека.
Человек и мясо
У плотоядных хищников всех размеров длинные крепкие клыки и острые, как бритвы, резцы, а также мощные когти, чтобы рвать плоть. Сравните свои зубы и когти хотя бы с зубами и когтями домашней кошки – неужели вы по-прежнему считаете, что мы наделены всеми необходимыми инструментами, чтобы убивать и свежевать животных голыми руками и зубами? Если вы попробуете сделать это – нет, я вовсе вас к этому не призываю, – то столкнетесь со значительными трудностями. Пить кровь животных неприятно, пережевывать сырое мясо трудно. Если вы все-таки сумеете проглотить его, система пищеварения вас за это не поблагодарит. Из всей пищи, которую едят люди, мясо труднее всего переваривать, отходы от него труднее всего выводить. В желудке плотоядных содержится гораздо больше соляной кислоты, чем в желудке человека. Именно она позволяет эффективно расщеплять мясо, а сравнительно короткий кишечник позволяет довольно быстро выводить отходы. Люди попросту не располагают необходимыми физическими данными для того, чтобы питаться мясом.