Начни худеть сейчас

Карр Аллен

ФАКТ

В 2005 году по оценкам Всемирной организации здравоохранения избыточным весом страдали 1,6 миллиарда взрослых, и по прогнозам к 2015 году их численность должна достичь 2,3 миллиарда. В развитых странах избыточный вес наблюдается более чем у 50 % взрослого населения. В США этот показатель достигает 70 %. Процент детей с избыточным весом в развитых странах за последние 40 лет увеличился вдвое – с 10 % до нынешних 20 %. Обострение этой проблемы современности совпало со стремительным ростом популярности «мусорной еды» за последние 50 лет.

Если бы в супермаркетах продавались только натуральные продукты, услаждающие наш вкус и необходимые для того, чтобы мы были здоровыми, стройными и счастливыми, прибыли

супермаркетов не были бы столь солидными. Подавляющее большинство продуктов питания на полках супермаркетов не нужны нам и не отвечают нашим потребностям. Когда мне казалось, что мой метод нельзя применить к снижению веса, я упускал из виду один важный момент. Я сравнивал курение с питанием: первое – отвратительная, зловонная, вредная для здоровья, антисоциальная зависимость, из-за которой мы ужасно чувствуем себя и от которой не получаем никаких преимуществ; второе – приятная и общепринятая деятельность, которая утоляет наш голод, обеспечивает нас энергией и поддерживает в нас жизнь.

Эврика!

Сравнивать курение мне следовало не с питанием, а с перееданием. У меня в голове словно вспыхнула лампочка – «эврика!» Меня осенило как раз в тот момент, когда я уже решил, что моя миссия ограничена избавлением мира от курения. А до этого озарения я считал переедание просто продолжением питания, «переизбытком хорошего». Теперь же я понял, что это две совершенно разные вещи.

У последствий переедания есть масса общего с последствиями курения. К физическим относятся чувство усталости и вялости, несварение и изжога, плохая физическая форма, ожирение, сердечные и прочие опасные для жизни заболевания. К психологическим – иллюзия удовольствия, угрызения совести, чувство беспомощности, снижение самооценки и полового влечения, рабская зависимость и мучения.

И я задался вопросом: если курение – следствие зависимости от никотина, значит, переедание – следствие потребления «мусорной еды» и зависимости от рафинированного сахара? Чем больше я размышлял об этом, тем сильнее убеждался, что дело обстоит именно так.

Эффект йо-йо

Суть диет заключается в ограничении потребления нами пищи с целью снижения веса. Обычно люди, попавшие в ловушку диет как средства избавления от избыточного веса, движутся по замкнутому кругу. То, что с ними происходит, также получило название «эффекта йо-йо» (по аналогии с игрушкой, представляющей собой два диска на веревке и при раскручивании движущейся вверх-вниз): сначала они ограничивают потребление пищи, чтобы сбросить вес, потом прекращают ограничивать себя и снова набирают вес, в результате чего опять начинают ограничивать потребление пищи, чтобы снова сбросить вес. Многократное увеличение и уменьшение в размерах негативно сказывается на здоровье организма. Еще хуже то, что вся наша жизнь оказывается подчинена мыслям о том, что, когда и в каком количестве можно позволить себе съесть. Диеты – это кошмар, они никогда не избавят вас от избыточного веса. Если вы последуете моему методу, вам не придется менять привычный образ жизни. Вы сможете ходить в рестораны с друзьями и родными, радоваться светским мероприятиям с банкетами – и при этом не чувствовать себя обделенным.

Я уже упоминал, что отказаться от чего-либо полностью проще, нежели снизить его количество, – во втором случае вы должны будете проявить силу воли. Причем совершать волевое усилие над собой придется не в течение нескольких дней или недель, а до конца жизни.

Зато полный отказ вообще не потребует волевых усилий – при условии, что мы не считаем, будто чем-то жертвуем. В сущности, отказаться от чего-либо очень просто, в том числе от переедания. Все, что от вас потребуется, – избавиться от последствий промывания мозгов, в результате которого вы поверили, что переедание доставляет удовольствие. Если мы просто пытаемся ограничивать себя в еде, то создаем иллюзию собственной обделенности, становимся раздраженными и чувствуем себя несчастными. Мы начинаем все выше ценить «мусорную еду», убеждаясь в том, что единственный способ почувствовать себя хорошо –

наесться до отвала. В конце концов наступает переломный момент. Мы решаем, что заслуживаем награду, и пускаемся во все тяжкие, объедаемся так, что сводим на нет результаты всех стараний. Та же история повторяется с каждой диетой:

Диеты не работают

Мой метод снижения веса – это не диета. В этой книге я пользуюсь термином «диета» лишь в том случае, когда имею в виду ограничение питания, к которому мы прибегаем с целью снижения веса и которое требует от нас волевых усилий. Обычно под «диетой» понимается также вся пища, которую мы съедаем с целью избавиться от лишнего веса. Но во избежание путаницы я буду называть ее потребляемой пищей.

Проблема заключается не в питании, а в переедании. Вероятно, вы думаете, что проблема кроется в количестве потребляемой пищи, и чтобы ее решить, надо просто меньше есть. Но нет, важно не столько количество пищи, которую мы съедаем, сколько ее качество. Возможно, вы опасаетесь, что больше никогда не сможете побаловать себя любимыми блюдами. Напрасно. Следуя простым рекомендациям из этой книги, вы сможете есть столько любимой еды, сколько захотите, и не страдать от избыточного веса. Более того, вам не придется считать калории, взвешивать еду или усилием воли ограничивать ее потребление.

Почему бы мне тут же не перечислить все нужные рекомендации? Я бы с радостью. Мне хочется помочь вам как можно скорее, но чтобы охотно следовать всем моим указаниям, прежде вы должны понять суть метода. Беспокоиться незачем, много времени это не займет, более того – сам процесс вам понравится.

На протяжении всей этой книги я буду давать вам простые указания, которые помогут вам обрести свободу. Важно, чтобы вы следовали им и понимали их. И вот первое из этих указаний:

Следуйте всем указаниям

Если вы что-то недопоняли, вернитесь назад и перечитывайте текст до тех пор, пока его смысл не станет совершенно ясным. Я хочу, чтобы вы получали максимум удовольствия от жизни и радовались ей, а не мучились, чувствуя себя обделенными. Поэтому продолжайте питаться, как обычно, пока читаете эту книгу, а к концу чтения вы с радостью поймете, что ваша проблема решена.

Выводы

• Мой метод прост.

• Еда – удовольствие.

• Переедание – мучение.

• Диеты не решают проблему, а только усугубляют ее.

• Следуя всем указаниям, вы обретете ключ к избавлению от избыточного веса.

Ценный совет № 1

Удовольствие от еды

Еда – одно из величайших удовольствий в жизни. Если питаться натуральными продуктами, которые легко переваривать, организм будет работать эффективно, а вес останется оптимальным. Ни вздутие живота, ни несварение в этом случае вам не грозит. Настоящая еда – та, которую съедают в ее естественном состоянии. Мусорной называют еду, которая подверглась интенсивной обработке, зачастую с применением химикатов, искусственных добавок и консервантов. Следуйте моему методу, и вы научитесь отличать настоящую еду от «мусорной». Процесс питания будет доставлять вам максимум удовольствия, позволит обрести стройность и сохранить ее.

2. Почему дикие животные не имеют избыточного веса

В этой главе:

>> Белочка >> У диких животных не бывает избыточного веса >> Второе указание >>

Учимся у природы

Забавно, что к важнейшим открытиям порой способен привести самый заурядный случай. К Исааку Ньютону вдохновение явилось в момент падения яблока с дерева. А мне помогла белка – она указала на решающий факт, который позволил мне разгадать тайну регулирования веса.