[Не]правда о нашем теле. Заблуждения, в которые мы верим
Шрифт:
Мой совет: не покупайте ранних овощей и фруктов! Не спешите, еще успеете ими насладиться, когда сезон развернется вовсю.
Это все.
Ой, нет, не все. Я же про доильные аппараты не сказал. Так вот, доильный аппарат, стаканы которого надеваются на соски вымени животного, обеспечивает более гигиеничный сбор молока, нежели доение. Ничего лишнего, то есть ничего постороннего (ни слепень, ни что похуже) при таком раскладе в молоко не попадет. И по характеру процесса машинное доение более физиологично, то есть больше походит на то, как сосут молоко телята, чем ручное доение. Опять же, ручное доение – это тяжелый физический труд. Любой бизнесмен,
Глава вторая. Какие продукты сжигают жиры?
Когда мы съедаем ананас, в нашем желудке из пережеванной ананасной массы рождаются маленькие волшебные человечки, которые бегают по всему нашему организму и сжигают жир. Вот как увидят жир, так сразу его и сжигают. Для этого у них есть специальные огнеметы.
Когда мы съедаем имбирь, в нашем желудке из пережеванной имбирной массы рождаются маленькие волшебные человечки, которые бегают по всему нашему организму и сжигают жир. Вот как увидят жир, так сразу его и сжигают. Для этого у них есть специальные огнеметы.
Когда мы съедаем капусту…
Когда мы съедаем огурец…
Когда мы съедаем грейпфрут…
Ох, с грейпфрутом сложнее всего, поскольку маленькие волшебные человечки рождаются из горькой белой кожицы, которую нельзя очищать. Но чего только не сделаешь для того, чтобы похудеть… Зато как удобно! Можно съесть двести граммов сала, закусить это дело ананасом и знать, что сало не успеет отложиться на бедрах или где-то еще. Его сожгут волшебные человечки.
Курсив – мой, мозги – ваши!
«Что за бред! – скажете вы, дорогие читатели. – Какие человечки с огнеметами?! Вздор! Чепуха! Поверить в такую чушь невозможно!»
Согласен, невозможно. Но эта чушь представляет собой краткое и немного утрированное изложение того, во что искренне верят многие люди. По их мнению, существует целый ряд чудесных продуктов растительного происхождения, начиная с имбиря и заканчивая огурцами, которые чудодейственным образом сжигают, то есть уничтожают жир, отложенный нашим организмом в качестве энергетического запаса.
Все знают, что жир – это запас неиспользованной энергии. Любое знание – как фундамент. Опираясь на него, можно построить хороший крепкий дом, то есть логичную научную теорию, подкрепленную практическими доказательствами, а можно и какую-нибудь кривобокую халупу, то есть ложную теорию, которая опирается на отдельные факты, игнорируя все остальное.
Оглянитесь вокруг! Переберите в памяти своих знакомых, имеющих лишний вес и желающих его сбросить. Разве кто-то из них смог похудеть после включения в рацион грейпфрутов или ананасов? Без каких-либо дополнительных усилий? Вряд ли найдется такой человек, потому что невозможное встречается только в сказках.
Давайте разберем несколько примеров. Лишь несколько, потому что на все «жиросжигающие» продукты нам целой
Давайте начнем с грейпфрута, точнее – с его горькой кожицы, которую гурманы предпочитают выбрасывать, поскольку она на самом деле горька и портит все удовольствие. Горечь эту кожице придает флавоноид (витаминоподобное вещество) нарингин C15H12O5.
Нарингин, как и любое витаминоподобное вещество, приносит организму определенную пользу. Он оказывает антиоксидантное действие, то есть замедляет окисление органических соединений, понижает содержание холестерина и липидов крови, повышает эластичность стенок капилляров, но никаким образом не влияет на жировые отложения. Вот никак и ничем.
Откуда же пошел «звон»?
Согласно данным отдельных исследований (это очень осторожное выражение можно перевести как «говорят, но пока еще точно не доказали») нарингин опосредованным путем, то есть не напрямую, способен воздействовать на пищевой центр, находящийся в гипоталамусе, уменьшая чувство голода, иначе говоря – снижая аппетит.
Гипоталамус – небольшая область в промежуточном мозге, где находится несколько центров (групп нервных клеток), регулирующих важные функции организма.
Вот из-за этого (возможного!) снижения аппетита, нарингин, а вместе с ним и грейпфрут, внесли в список «жиросжигающих» фруктов. И совершенно напрасно. На жировые отложения нарингин никакого действия не оказывает. Так что смело очищайте грейпфрут от горькой кожицы и наслаждайтесь его приятным вкусом без помех!
С грейпфрутом разобрались, теперь перейдем к ананасу.
Ананас, как и другие представители семейства бромелиевых, богат протеолитическим ферментом бромелайном. «Протеолитический» означает «вызывающий протеолиз», а «протеолизом» называется процесс гидролиза белков. Гидролиз же представляет собой химическую реакцию взаимодействия какого-либо вещества с водой, в результате которой происходит разложение этого вещества и воды с образованием новых соединений. Вот для наглядности, чтобы вы в полной мере понимали, о чем идет речь, пример гидролиза ацетата натрия CH3COONa с образованием уксусной кислоты CH3COOH и гидроксида натрия NaOH.
CH3COONa + H2O -> CH3COOH + NaOH
Образно говоря, вода «разложила» соль на кислоту и щелочь.
Гигантские молекулы белков в конечном результате протеолиза расщепляются до «кирпичиков», из которых они были созданы, – до аминокислот. Так, например, расщепляются белки пищи в желудке и тонкой кишке под воздействием пищеварительных ферментов. Бромелайн – это тоже белок, который также подвергается расщеплению в нашем желудочно-кишечном тракте до аминокислот. Следовательно, никакого влияния на процессы обмена веществ в нашем организме он оказывать не может.