Огород Черноземья России
Шрифт:
Корнеплоды откапывают, когда над поверхностью грунта начинают появляться листья.
Столовая ценность катрана. Катран имеет вкусовые качества хрена. В его составе сухое вещество – 13 %. Есть в растении клетчатка, сахара, лизоцин.
Корни катрана употребляют в пищу в сыром виде, их консервируют, добавляют в соусы, салаты, используют при засолке помидоров и огурцов. Молодые побеги и листья катрана весной идут в пищу как салат или спаржа.
ВЛИЯНИЕ ЛУНЫ НА ОГОРОДНЫЕ РАСТЕНИЯ
Ученые
Больший эффект принесет борьба с сорняками, когда эта планета расположена в знаках Овна, Близнецов, Стрельца, Водолея. Плоды лучше собирать в период нахождения Луны под знаком Овна, так обеспечивается более долгая их сохранность. Полив и прививки дают лучший результат в период ее перемещения в созведии Рака. Для покоса, прополки хорошее время – период нахождения луны в знаке Льва. Луна под знаком Стрельца – благоприятный период для выкапывыния корнеплодов, Водолея – для уничтожения вредителей.
Еще одно обстоятельство должны принять во внимание огородники: разделение астрологами знаков Зодиака на продуктивные и непродуктивные. Продуктивные, т. е. те знаки, при которых следует высаживать овощные культуры и осуществлять за ними уход, – Овен, Близнецы, Лев, Дева, Стрелец, Водолей. Непродуктивные, все остальные, – Телец, Рак, Весы, Скорпион, Козерог, Рыбы.
ДЕКОРАТИВНЫЕ, ЭКЗОТИЧЕСКИЕ И ПИТАТЕЛЬНЫЕ
АРТИШОК
Артишок – колючее растение, сходное с чертополохом. В Испании оно самое популярное. Его охотно потребляют жители Франции и Италии. У артишока крупные перистые листья и большие соцветия синего цвета. Он зацветает на второй год. Артишок культивировали во времена Римской империи, его ели древние греки. В Европе растение повсеместно стали разводить в XV–XVI веке, употребляя в пищу головки соцветий. Едят также сильно утолщающиеся основания наружных чешуй. По вкусу артишок напоминает грецкий орех.
Артишок выращивают рассадой. В южных районах черноземной полосы рассаду начинают сажать в феврале, поддерживая температуру 18–22 °C. Поливать ее лучше талой водой. Всходы появляются на 17–19-й день.
Участок под артишок перекапывают, вносят перегной. Рассаду высаживают в те же сроки, что и томаты. Растения пересаживают с комом земли в грунт по схеме 70Х70 по 2 корня в гнездо. Артишок приживается и идет в рост через 2 недели. Он может выдержать понижение температуры до 1–2 °C, при более низких температурах погибает.
Посевы артишока надо обильно поливать нагретой на солнце водой.
Чтобы растения получились возможно крупнее, на каждом оставляют не более двух цветоносных побегов с двумя—тремя корзинками, которые срезают незадолго до распускания цветков. Хорошо развитые корзинки оставляют на семена. Корзинки срезают, когда они начинают раскрываться.
Растения идут под зиму. Перед наступлением заморозков у них обрезают листья и стебли, а гнезда мульчируют перегноем, насыпав его слоем 30–35 см. Сверху присыпают торфом или листьями. В начале апреля разгребают укрытие.
На одном месте растение может жить 2–3 года.
В соцветиях артишока есть углеводы, азотистые вещества, небольшое количество жира, провитамин А, дубильные вещества, витамины группы В и С. Артишок обладает лечебными свойствами. В одном старинном травнике говорится: «Артишоки вареные составляют весьма здоровую, питательную, полезную для желудка, умеренно согревающую и вяжущую пищу. Особы нежного сложения, имеющие слабые желудки и даже ведущие сидячую жизнь, не только оной не отягощаются, но с пользой еще могут употреблять и сырые артишоки; ибо они обладают кислотою и вяжущим свойством».
Он полезен при диабете, больной печени, его надо есть больным атеросклерозом, потому что в нем есть цинарин, вещество, способное предупредить развитие этой болезни. Цинарин обуславливает также мочегонное и желчегонное действие. Его пьют при водянке и запорах.
ТЛАДИАНДА
Редкое и малоизвестное растение из семейства тыквенных, которое прекрасно приживается, как показали опыты овощеводов-любителей, на черноземных землях. Тладианда – многолетняя двудомная травянистая вьющаяся лиана, гостья из Восточной и Юго-восточной Азии. Ее волосистый стебель может достигать в длину 5 м. Цветы имеют золотисто-желтую окраску, очень похожи на огуречные. Плоды подобны маленьким огурчикам, только красного цвета с малозаметными полосками. В сладкой мякоти плодов находятся семена темной окраски с твердой кожицей. Тладианда очень красива, ее можно использовать как декоративный элемент, высадив рядом с забором, гаражом, верандой.
Осенью ее вьющиеся стебли отмирают, их надо срезать. Подземная часть представляет собой клубни крупного размера, которые весной прорастают и дают побеги.
Растение нельзя назвать прихотливым, но все же для него больше подходят рыхлые плодородные, хорошо увлажненные земли, открытые для солнца места.
Тладианда размножается и семенами, и клубнями. Клубни высаживают осенью или ранней весной на глубину 6–8 см. Сажают в один ряд, оставляя между растениями промежутки 60–70 см. Почву надо поддерживать в рыхлом состоянии, бороться с сорняками, не допускать загущения, удалять лишние клубни.