Опасные морские животные
Шрифт:
ЯДОВИТЫЕ МУРЕНЫ
Морские угри, мясо которых бывает ядовито, по большей части относятся к семейству Muraenidae, т. е. это мурены. Некоторые из них могут достигать в длину свыше 3 м и весьма массивны. Живут они в основном в тропиках, среди рифов. Большинство пострадавших ело мясо угрей. Особенно опасен суп из морских угрей, так как яд легко растворим в воде.Виды мурен, ядовитость которых установлена:Зеленокаемчатая мурена, Gymnothorax flavimarginatus (Ruppell). Распространена от Гавайских островов на запад до Восточной Африки.Короткорылая мурена, Gymnothorax javanicus (Bleeker). От Гавайских островов на запад до Восточной Африки.Белопятнистая мурена, Gymnothorax meleagris (Shaw et Nodder). От Гавайских островов до Восточной Африки и от Японии на юг до Австралии.Крапчатая мурена, Gymnothorax pictus (AM). От Полинезии до Восточной Африки.Сетчатая мурена, Gymnothorax undulatus (Lacepede). От Гавайских островов до Красного моря и Восточной Африки.Медицинские аспекты. Первоначальными симптомами являются зуд и онемение губ, языка, рук и ног, ощущение тяжести в ногах. Затем может последовать тошнота, рвота, понос, боль в желудке, боль суставов, металлический вкус во рту, затрудненное глотание, пена у рта, сильное потоотделение, расстройство координации движений, спазм челюстей, сильные конвульсии и как результат паралича мышц затрудненное дыхание. Умирает около 10% отравившихся мясом мурены.Даже в легких случаях выздоровление бывает долгим.Лечение. Смотри на стр. 142 лечение отравлений рыбой.Предупреждение. Не ешьте тропических мурен. Даже некоторые из так называемых «безопасных» видов могут иногда быть очень ядовитыми.
ЯДОВИТЫЕ СКУМБРИЕВЫЕ РЫБЫ
ТУНЕЦ, ПЕЛАМИДА, МАКРЕЛЬ
Название раздела в какой-то степени вводит в заблуждение, потому что все эти рыбы в большинстве случаев съедобны. Отравление здесь вызывается тем, что едят не совсем свежую рыбу. Такая опасность особенно велика в тропиках.В свежем мясе рыб содержится химическое вещество гистидин. Под влиянием бактерий гистидин превращается в гистаминоподобное вещество заурин, которое может вызывать у человека заболевание, похожее на сильную аллергию. Это гистаминоподобное вещество образуется, если скумбриевых рыб несколько часов хранить при комнатной температуре или держать на солнце. По какой-то неизвестной причине они от этого становятся токсичными скорее, чем большинство других рыб.Список видов не дается потому, что это относится к любому тунцу, пеламиде, макрели, ставриде и т. п. Представители этой группы рыб распространены повсеместно.*Медицинские аспекты. Симптомы острого отравления скумбриевыми похожи на симптомы сильной аллергии. Часто ядовитое мясо скумбриевой рыбы можно узнать, попробовав его. Пострадавшие говорят, что оно имеет «острый или жгучий» вкус. Симптомы появляются через несколько минут после того, как ели рыбу: начинается сильная головная боль, головокружение, усиливается пульсация крупных кровеносных сосудов шеи, появляется ощущение сухости во рту, жажда, учащенное сердцебиение, затрудненное глотание, тошнота, рвота, понос и боль в желудке. Через короткое время на теле у пострадавшего появляются крупные красные зудящие полосы. Имеется опасность шока, отмечались случаи смерти. Обычно острые симптомы сохраняются только 8—12 часов, а затем следует быстрое выздоровление.Лечение. Кроме обычных мер, таких, как очистка желудка и слабительное, эффективны любые антигистаминовые средства.Предупреждение. Если скумбриевая рыба правильно хранилась, она безвредна. Рыбные консервы промышленного производства совершенно безопасны, Скумбриевую рыбу надо или поскорее съесть, пока она свежая, или как можно скорее законсервировать или заморозить. Рыбу, которая пролежала на солнце более двух часов, надо выбросить. Осмотрите рыбу, прежде чем есть ее. Если рыба несвежая — имеет бледные жабры, плохо пахнет,— выбросьте ее.
ЯДОВИТЫЕ СОБАКИ-РЫБЫ
Эта группа включает представителей отряда скалозубов, или Tetraodontoidea, в который входят луна-рыба, спинороги, собаки-рыбы и ежи-рыбы. Больше всего неприятностей нам причиняют собаки-рыбы, а их известно свыше 90 видов. Характерной особенностью всех этих рыб является то, что они способны раздуваться, заглатывая большое количество воды или воздуха. Раздуваясь, они довольно громко скрежещут своими мощными челюстями. Некоторые из них сильно кусаются. Собаки-рыбы обладают неприятным запахом, который особенно заметен, когда их потрошат.Эти рыбы — одни из самых ядовитых морских существ, и относиться к ним надо с уважением. В печени, икре, молоках, кишечнике и коже у них обычно содержится сильный невротоксин, который может вызвать быструю и жестокую смерть. Мясо собаки-рыбы обычно съедобно. Как ни странно, несмотря на большую токсичность этой рыбы, она очень ценится в Японии как деликатес. Там ее называют фугу. Приготавливают и подают ее в особых ресторанах, где работают специально обученные повара. Фугу тщательно обрабатывают, тем не менее в Японии она все же нередко бывает причиной смертельных отравлений, особенно среди бедноты, где пренебрегают необходимыми мерами предосторожности. Есть фугу — это, в лучшем случае, рисковать жизнью. Если вы не считаете себя знатоком фугу, оставьте ее в покое и, вероятно, вы проживете дольше.Хотя собаки-рыбы наиболее многочисленны в тропиках, многие виды заходят в умеренные зоны. Собаку-рыбу можно узнать по характерной форме тела и большим зубам. Ниже перечислены некоторые наиболее ядовитые виды скалозубов:Маки-маки, или смертоносная собака-рыба, Arothron hispidus (Linnaeus). Распространена в тропической части Тихого океана, от Пана-
Собака-рыба, Arothron hispidus.
мы до Японии, в Индийском океане, до Южной Африки и Красного моря.Белокрапчатая собака-рыба, Arothron meleagris (Lacepede). Распространена от западного побережья Центральной Америки до Индонезии.Чернокрапчатая собака-рыба, Arothron nigropunctatus (Bloch et Schneider). Живет в тропической индо-пацифической области, от Полинезии и Японии до Восточной Африки и Красного моря.Кольчатая собака-рыба, Sphaeroides annulatus (Jenyns). Распространена от Калифорнии до Перу и у Галапагосских островов.Еж-рыба, Diodon hystrix Linnaeus. Распространена повсюду в тропических областях, иногда проникает в умеренные зоны.Медицинские аспекты. Такие симптомы, как зуд губ и языка и расстройство координации движений, появляются обычно через 10—45 минут после того, как ели рыбу. Зуд может потом распространиться на другие части тела. Пострадавшему кажется, будто он «плавает». Вскоре может последовать обильное слюнотечение, сильная слабость, тошнота, рвота, понос, боль в желудке. Может наблюдаться подергивание мышц, затрудненное глотание, потеря голоса, конвульсии. Умирает более 60% отравившихся этой рыбой. Смерть наступает от паралича дыхания.Лечение. См. на стр. 142 лечение отравлений рыбой. Для яда собаки-рыбы нет специфического лечения или противоядия.Предупреждение. Научитесь узнавать собаку-рыбу и не трогайте ее. Она может служить прекрасной отравленной приманкой для бродячих кошек, но это плохая пища для людей.
РЫБЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ОТРАВЛЕНИЕ СИГУАТЕРА
Сигуатера — отравление, вызываемое самыми различными тропическими морскими рифовыми или прибрежными рыбами. Установлено, что это заболевание могут вызывать рыбы более 300 видов. Очевидно, любая морская рыба при соответствующих обстоятельствах может содержать такой яд, так как обычно рыб всех этих видов едят и считают вполне съедобными. Полагают, что эти рыбы становятся ядовитыми, когда поедают ядовитую пищу, как говорилось выше.Сигуатера является серьезной проблемой в некоторых районах, вроде центральной и южной частей Тихого океана и Вест-Индии. К сожалению, ее нельзя предвидеть, и потому с ней чрезвычайно трудно бороться. Известно, что рыбы внезапно становились несъедобными. Например, случаи отравления сигуатера начали появляться около 1943 г. на островах Мидуэй, Джонстон, Пальмира, Фаннинг и Рождества и вызваны они были тем, что люди ели рыб, которые прежде были известны как съедобные.Виды рыб, вызывающие сигуатеру, и область их распространения:Рыба-хирург, Acanthurus glaucopareius Cuvier. Индонезия, Филиппинские острова и тропическая часть Тихого океана.Рыба-хирург, Acanthurus triostegus (Linnaeus). Острова Гавайские и Джонстон.Альбуля, Albula vulpes (Linnaeus). Все теплые моря.Желтый каранкс, Caranx hippos (Linnaeus). Тропическая часть Атлантики.Сельдь-тупорылка, Clupanodon thrissa (Linnaeus). Тропическая часть Тихого океана; встречается у берегов Японии, Китая, Кореи, Индонезии, на запад до Индии,Длинноусая барабуля, Parupeneus chryserydros (Lacepede). От Полинезии на запад до восточного побережья Африки.
Рыбы, вызывающие отравление сигуатера. Сверху вниз: хирург, Acanthurus glaucopareius; аль-буля, Albula vulpes; каранкс, Caranx hippos; сельдь-тупорылка, Clupanodon thrissa; барабуля, Parupeneus chryserydros.
Короткоусая барабуля, Upeneus arge (Jordan et Evermann). Полинезия и Микронезия.Групер пятнистый, Epinephelus fuscoguttatus (Forskal). Индопацифическая область.Групер ядовитый, Mycteroperca venenosa (Linnaeus). Западная часть тропической области Атлантики.Кузовок рогатый, Lactoria cornuta (Linnaeus). Тропическая часть Тихого океана.Кузовок треугольный, Lactophrys trigonus (Linnaeus). Атлантическое побережье тропической Америки, к северу до мыса Код.Красный морской карась, Pagellus erythrinus (Linnaeus). Моря Черное и Средиземное, восточная часть Атлантического океана от Британских островов и Скандинавии до островов Азорских, Фернандо-По и Канарских.Алет, Tetragonurus cuvieri (Risso). Умеренные районы всего мира.Морской карась, порги, Pagrus pagrus (Linnaeus). Восточная часть Атлантики и Средиземное море.Крапчатый спинорог, Alutera scripta (Osbeck). Все теплые моря.Черный спинорог, Balistoides niger (Bonnaterre). Тропические части Тихого и Индийского океанов от Полинезии до Мадагаскара, у берегов Китая и Японии.Тихоокеанский каранкс, Caranx melampygus Cuvier. Тропическая часть Тихого океана, к северу до Японии.Японский анчоус, Engraulis japonicus (Schlegel). Китай, Япония, Корея, Тайвань.
Сверху вниз: солдат-рыба, Myripristis murdjan;полосатый тунец, Katsuwonus peiamis; губан,Epibulus insidiator; губан Гаймарда, Julis gai-mardi.
Солдат-рыба, Myripristis murdjan (Forskal). Индо-пацифическая область.Полосатый тунец, или скипджек, Katsuwonus pelamis (Linnaeus). Повсеместно в тропической области.
Мата-хари, Lethrinus miniatus (вверху) и бохар, Lutjanus bohar (внизу).
Синий снаппер, Aprion virescens Valenciennes. Тропическая часть индо-пацифической области.Губан коварный, Epibulus insidiator (Pallas). Тропическая индо-пацифическая область.Губан Гаймарда, Julis gaimardi (Quoy et Gaimard). Тропическая индо-пацифическая область,Золотистая полосатка, Gnathodentex aureolineatus (Lacepede). От архипелага Туамоту на запад до Восточной Африки.Мата-хари, Lethrinus miniatus (Forster). От Полинезии к западу до Восточной Африки,Мила, или бохар, Lutjanus bohar (Forskal). Тропические части Тихого и Индийского океанов, до восточного побережья Африки и Красного моря.Красный снаппер, тандо, Lutjanus gibbus (Forskal). Тропическая часть индо-пацифической области.Рифовый окунь, Lutjanus monostigma (Cuvier), От Полинезии к западу до Красного моря, Китай.Тамбак, Lutjanus vaigiensis (Quoy et Gaimard). От Полинезии на запад до восточного побережья Африки, Япония.Левованган, Monotaxis grandoculis (Forskal). От Полинезии на запад до восточного побережья Африки.Австралийский рифовый окунь, Paradicichthys venenatus Whitley. Австралия.Синяя рыба-попугай, Scarus caeruleus (Bloch). Флорида и Вест-Индия.Короткорылая рыба-попугай, Scarus microrhinos Bleeker. Индо-пацифическая область.Гаррупа аргус, Cephalopholis argus Bloch et Schneider. Тропическая часть индо-пацифической области.Синеполосатый групер, Plectropomus oligacanthus Bleeker. Индонезия, Филиппины, Каролинские и Маршалловы острова.Усеченный групер, Plectropomus truncatus (Fowler). Микронезия, Индонезия, Филиппины.Вариоля, Variola louti (Forskal). Тропическая часть индопацифической области.
Синяя рыба-попугай, Scarus caeruleus
Барракуда, Sphyraena barracuda (Walbaum). Индо-пацифическая область; от Гавайских островов до Красного моря; западная часть Атлантического океана от Бразилии до Вест-Индии, Флорида и Бермудские острова.Медицинские аспекты. Зуд в области губ, языка и горла с последующим онемением может появиться сразу или в течение 30 часов после того, как ели рыбу. Ощущение зуда может сопровождаться другими симптомами, такими, как тошнота, рвота, металлический вкус во рту, сухость рта, спазмы желудка и понос. Может возникать ощущение стянутости и онемения мышц рта, щек и челюстей. Часто бывает головная боль, боль в суставах, нервозность, прострация, головокружение, бледность, синюха, бессонница, чрезвычайная слабость и нервное истощение. Ощущение слабости иногда быстро усиливается и достигает такой степени, что пациент не может ходить. Боль в мышцах обычно определяют как тупую, сильную, ноющую или спазматическую, но она может также быть острой, стреляющей, особенно в руках и ногах. Пострадавшие жалуются на то, что зубы у них шатаются и болят. Нередко бывает расстройство зрения: неясное видение, временная слепота, повышенная чувствительность к свету, темные пятна перед глазами. Часто отмечается сильный зуд, красная папулезная сыпь, нарывы, на обширных участках тела сходит кожа (особенно на ладонях и ступнях), иногда появляются язвы. Могут также выпадать волосы и ногти.При сильной интоксикации особенно заметны симптомы нарушения функций нервной системы. Пострадавший может воспринимать ощущение холода как зуд, жжение, «прикосновение к сухому льду» или электрический разряд, а горячий предмет кажется ему холодным. Ему трудно ходить, наблюдается общее расстройство координации движений. Эти явления могут постепенно усиливаться. В конечном счете возможны паралич мышц, конвульсии и смерть. Смертность при таких отравлениях рыбой относительно низка, умирает около 7% отравившихся. Если пострадавший выживет, выздоровление идет чрезвычайно медленно. При сильном отравлении для полного выздоровления может потребоваться много месяцев или даже лет.Лечение отравлений рыбой. За исключением отравлений скумбриевыми, при которых пациенту надо давать антигистаминовые препараты, специфического лечения нет. Однако во многих случаях помогают некоторые общие меры.Как можно скорее надо очистить желудок. Чтобы вызвать рвоту, рекомендуется теплая соленая вода или. яичный белок. Если их нет, засуньте палец в горло. Следует дать слабительное. Внутривенное введение 10%-ного глюконата кальция иногда быстро снижает некоторые симптомы нервного расстройства, но в других случаях это не помогает. Отмечалось, что при борьбе с конвульсиями эффективны ингаляции паральдегида и эфира. В случае угнетения дыхания рекомендуется никетамид или какой-либо другой стимулятор дыхания. Если происходит чрезмерное выделение слизи во рту и носоглотке, необходимо отсасывать жидкость и часто переворачивать пациента. Атропин делает слизь более вязкой, что затрудняет дыхание; применять его не рекомендуется. В случае спазма гортани может потребоваться интубация и трахеотомия. Обычно полезно вдыхание кислорода и внутривенное введение жидкостей с добавлением витаминов, вводить которые следует парентерально (т. е. помимо желудочно-кишечного тракта). При сильных болях требуются наркотики. Лучше всего морфий, вводимый небольшими дробными дозами. Прохладный душ облегчает зуд. Жидкость, которую дают пациентам, страдающим расстройством ощущения температуры, должна быть слегка теплой или комнатной температуры. Рекомендуется комплекс витаминов В. Следует помнить, что в редких случаях отравление скумбриевыми может сочетаться с рыбными отравлениями других типов.Предупреждение. Ядовитую рыбу нельзя распознать по внешнему виду. Кроме того, нет простого химического способа обнаружения яда. Наиболее надежный метод — приготовление тканевых вытяжек, которые впрыскивают в брюшную полость мышам, или скармливание внутренностей и мяса кошкам и собакам; потом следят, не появятся ли у этих животных симптомы интоксикации. Никогда не следует есть внутренностей (печень и кишечник) тропических морских рыб. Икра и молоки большинства морских рыб тоже потенциально опасны, и в некоторых случаях могут стать причиной быстрой смерти. Рыб, которые необычно толсты для своих размеров, надо есть с осторожностью. Это особенно относится к барракуде (Sphyraena), ставридам (Caranx) и груперам (Epinephelus) в период их размножения.Если человек голодает и вынужден есть рыбу, в доброкачественности которой не уверен, рекомендуется нарезать рыбу тонкими ломтиками и вымачивать в пресной или соленой воде не менее 30 минут, несколько раз меняя воду. Не варите рыбу в той воде, в которой ее промывали. Яд немного растворим в воде и при промывке отчасти вымывается. Если сомнительную рыбу варят, воду следует вылить. Надо подчеркнуть, что при обычных способах приготовления пищи яд не разрушается, а лишь незначительно ослабляется. Мнение местных жителей о съедобности тропических морских рыб часто бывает противоречивым и ошибочным, особенно если они живут в этой местности недавно. Не забывайте, что рыба, съедобная в одном районе, может оказаться смертельно ядовитой в другом.
ЯДОВИТЫЕ МОРСКИЕ ЧЕРЕПАХИ
Отравления мясом морских черепах мало исследованы. Были зарегистрированы случаи сильных отравлений. Мясо большинства видов морских черепах обычно можно есть безнаказанно. Однако по какой-то неизвестной причине некоторые виды их, встречающиеся возле Филиппинских островов, Индонезии и Цейлона, при определенных обстоятельствах становятся чрезвычайно ядовитыми.Отмечалась ядовитость следующих видов морских черепах:Зеленая морская черепаха, Chelonia mydas (Linnaeus). Живет во всех тропических и субтропических морях.Каретта, Eretmochelys imbricata (Linnaeus). Живет во всех тропических и субтропических морях.