Панкреатит - предупреждение, диагностика и лечение традиционными и нетрадиционными методами

Кулагина Кристина Александровна

Молочный суп-пюре с цветной капустой

Ингредиенты

Капуста цветная – 1 шт., молоко – 0,5 л, морковь – 1 шт., соль по вкусу.

Способ приготовления

Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, варить в подсоленной воде до готовности. Морковь вымыть, варить до готовности, очистить и крупно нарезать. Цветную капусту и морковь протереть через сито и добавить в кипящее молоко. Суп варить в течение 3–5 минут

на слабом огне.

Молочный суп-пюре с картофелем и морковью

Ингредиенты

Картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., молоко – 0,5 л, соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель и морковь вымыть, варить до готовности, очистить, протереть через сито, добавить в кипящее молоко, посолить. Суп варить в течение 3–5 минут на слабом огне.

Вторые блюда

Белковый омлет с сыром

Ингредиенты

Белки яичные – 5 шт., сыр – 50 г, мука пшеничная – 5 г, масло сливочное – 20 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Сыр натереть на крупной терке. Яичные белки взбить с солью и мукой, вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом. Омлет жарить с обеих сторон до готовности, затем посыпать тертым сыром.

Кабачки, тушенные с картофелем

Ингредиенты

Кабачки – 300 г, картофель – 2 шт., масло сливочное – 50 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Кабачки и картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и измельчить.

Кабачки и картофель выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, добавить соль, влить немного воды и тушить до готовности на слабом огне. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Паровые котлеты из говядины

Ингредиенты

Филе говядины – 300 г, яйцо – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., масло сливочное – 30 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе промыть и нарезать крупными кусками. Лук очистить и разрезать на 4 части. Зелень укропа вымыть и измельчить. Мясо и лук пропустить через мясорубку. В фарш добавить яйцо и соль.

Из фарша сформовать котлеты и приготовить их на пару. При подаче к столу котлеты полить растопленным сливочным маслом и посыпать зеленью укропа.

Отварные окорочка с рисом

Ингредиенты

Окорочка – 2 шт., рис – 200 г, масло сливочное – 50 г, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Окорочка промыть, залить 0,5–0,7 л холодной воды, довести до кипения на слабом огне, добавить соль, варить до готовности, вынуть из бульона. Зелень петрушки вымыть и измельчить.

Бульон процедить. Рис залить 0,4 л бульона и варить до готовности. При подаче к столу отварные окорочка и гарнир из риса полить растопленным сливочным маслом и посыпать зеленью петрушки.

Паровые котлеты из филе судака

Ингредиенты

Филе судака – 300 г, лук репчатый – 1 шт., яйцо – 1 шт., зелень укропа – 1 пучок, майонез обезжиренный – 20 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе судака промыть и нарезать крупными кусками. Лук очистить и разрезать на 4 части. Филе и лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо и соль. Из фарша сформовать котлеты и приготовить их на пару. Зелень укропа вымыть и измельчить.

При подаче к столу котлеты смазать майонезом и посыпать зеленью укропа.

Паровая рыба с картофельным пюре

Ингредиенты

Филе сазана – 200 г, картофель – 2 шт., молоко – 50 мл, масло сливочное – 5 г, зелень укропа – 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе сазана промыть и варить на пару до готовности. Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными кусками, варить в подсоленной воде до готовности, добавить молоко и размять до пюреобразного состояния. Зелень укропа вымыть и измельчить.

Рыбу и картофель выложить в тарелку, полить растопленным сливочным маслом и посыпать зеленью укропа.

Паштет из морского окуня с морковью

Ингредиенты

Филе морского окуня – 200 г, морковь – 1 шт., зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе морского окуня промыть и варить на пару до готовности. Морковь вымыть, варить до готовности, очистить и крупно нарезать. Зелень петрушки вымыть и измельчить.

Рыбу и морковь пропустить через мясорубку, добавить соль и зелень петрушки.

Пюре из кабачков и моркови

Ингредиенты

Кабачки – 300 г, морковь – 1 шт., масло оливковое – 5 мл, молоко – 20 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить, нарезать крупными кусками и варить на пару до готовности. Морковь вымыть, варить до готовности, очистить и протереть через сито вместе с кабачками. В пюре добавить соль, оливковое масло и молоко.