Пасхальный стол

Кашин Сергей Павлович

Молочно-вишневый коктейль

Ингредиенты

200 г сливочного мороженого, 500 мл молока, 1/2 стакана вишни, 3 столовые ложки вишневого сиропа.

Способ приготовления

Мороженое разомните, залейте молоком, добавьте сироп и взбейте миксером. Из вишни удалите косточки, разложите по бокалам и залейте коктейлем.

Молочно-ежевичный коктейль

Ингредиенты

200 г сливочного мороженого, 100 г ежевики, 1/2 стакана

цельного молока, 2 столовые ложки сгущенного молока, ванилин.

Способ приготовления

Мороженое выложите в глубокое блюдо, разомните, залейте молоком, добавьте сгущенное молоко и ванилин, взбейте миксером до однородной пенной массы.

Ежевику разомните, добавьте в массу и еще раз взбейте. Коктейль разлейте по стаканам.

Коктейли на основе соков

Освежающий коктейль

Ингредиенты

50 г мороженого, 10 г орехов (любых), 10 г кураги, 10 г изюма, 100 мл молока, 50 г сметаны, 50 мл клубничного сока (свежевыжатого), веточки мяты.

Способ приготовления

Все компоненты смешайте в блендере. Подайте коктейль сразу же после приготовления, украсив веточкой мяты.

Бодрящий коктейль

Ингредиенты

2 абрикоса, 1 персик, 30 ягод смородины, 15 ягод клубники, 400 мл молока, 4 кусочка льда.

Способ приготовления

Ягоды измельчите в блендере, смесь процедите.

У абрикосов и персика снимите кожицу, измельчите в блендере и переложите получившееся пюре в молоко, тщательно смешайте, добавьте ягодный сок и лед, еще раз тщательно перемешайте.

Коктейль подайте в высоких бокалах, украсив край каждого долькой любого фрукта.

Нежный коктейль

Ингредиенты

200 мл молока, 100 мл сока манго, 2 чайные ложки сахара, 2 кубика льда.

Способ приготовления

Все компоненты взбейте в миксере до однородного состояния. Подайте коктейль охлажденным.

Коктейль с кориандром

Ингредиенты

2 стебля кориандра, 25–30 ягоды (любые, средней величины), цедра 2 лимонов, сок 1 лайма, лед.

Способ приготовления

Сок лайма, цедру лимона, кориандр и ягоды смешайте в блендере. Наполните стакан колотым льдом, выложив его горкой. Смесь из блендера перелейте в стакан, украсьте ломтиком лайма.

Смородиновый коктейль

Ингредиенты

200 мл сока красной смородины, 20 мл миндального сиропа, 18–20 кубиков льда, колотый лед.

Способ приготовления

Положите в шейкер кубики льда, влейте сок и сироп, закройте и сильно встряхивайте 8–10 секунд. Процедите полученную в шейкере смесь и вылейте в бокал, наполненный колотым льдом. Украсьте коктейль кружком лимона и подайте с соломинкой.

Коктейль с сиропом шиповника

Ингредиенты

20 г сахара, 60 мл сиропа шиповника, 200 мл газированной воды.

Способ приготовления

Растворите сахар в воде и добавьте сироп шиповника.

Коктейль с соком апельсина

Ингредиенты

30 г сахара, 1 желток, 200 мл апельсинового сока, 2 кусочка льда.

Способ приготовления

В сок бросьте лед, добавьте сахар и предварительно взбитый желток.

Подайте напиток в предварительно охлажденных больших бокалах.

Ароматный коктейль с кофе

Ингредиенты

40 г сахара, 30 г молотого кофе, 10 г шоколада (тертого), 1 желток, 100 мл молока, 70 мл апельсинового сока, 70 мл сока манго, веточки мяты.

Способ приготовления

Молоко и соки тщательно перемешайте, добавьте сахар, кофе и взбейте в блендере до образования однородной массы. Добавьте желток и взбивайте еще в течение 1 минуты. Готовый коктейль посыпьте тертым шоколадом и украсьте веточкой мяты.

Фруктовый коктейль

Ингредиенты

80 мл апельсинового сока, 80 мл ананасового сока, 60 мл фруктового киселя, 20 мл гранатового сиропа, колотый лед, вишенка (Для украшения), листик мяты.

Способ приготовления

Соки, сироп и лед тщательно перемешайте в шейкере. Полученную смесь процедите и перелейте в бокал, добавьте кисель. Надрежьте вишенку, чтобы выделился сок, положите ее в бокал, укройте листиком мяты.

Коктейли с алкоголем

Сладкий джем

Ингредиенты

30 мл клубничного ликера, 30 мл бананового ликера, 30 мл апельсинового сока, 10 мл водки, кубики льда.

Способ приготовления

Все ингредиенты перелейте в шейкер с несколькими кусочками льда, хорошо перемешайте. Перелейте коктейль в бокал, украсьте зонтиком, подайте с соломинкой.

Коктейль из вермута и водки

Ингредиенты

30 мл водки, 10 мл белого вермута, 1 маслина, 2 кубика льда.

Способ приготовления

Водку и вермут смешайте в широком бокале, на дно положите маслину и лед.

Коктейль шоколадный с коньяком

Ингредиенты

100 мл коньяка, 6 столовых ложек сахара, 4 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки какао, 2 стакана газированной минеральной воды, 6 столовых ложек воды.

Способ приготовления

Какао смешайте с сахаром, залейте водой и доведите смесь на медленном огне до кипения.

Как только она закипит, снимите с огня, остудите, смешайте со сметаной, коньяком, газированной водой и хорошо взбейте в миксере или шейкере.