Покончим с диетами. Оптимальный вес за две недели на всю жизнь
Шрифт:
Помимо формы злаков, использующейся в хлебном продукте, стоит проявлять осторожность в отношении неполезных жиров. Не выбирайте продукт, содержащий гидрогенезированное растительное масло, трансжиры, частично гидрогенезированное растительное масло или разрыхлитель на основе растительного масла.
Избегайте продуктов, где присутствует высокофруктозный кукурузный сироп или высокий уровень натрия.
Ломтик хлеба должен содержать не более 180 миллиграммов натрия и как минимум 3 грамма клетчатки.
Десерты
Яблочный сюрприз
Рассчитано на 6 порций
1 чашка изюма
1/4 чашки
8 яблок, очищенных от кожуры, без сердцевины и порезанных кубиками
1/2 чашки порубленных грецких орехов
4 столовые ложки измельченных семян льна
1 столовая ложка корицы
Положить изюм в кастрюлю и залить водой. Добавить туда яблоки. Накрыть крышкой и варить на очень медленном огне в течение 7 минут. Переложить смесь из яблок и изюма в миску, добавить к ним остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
Примечание: Это блюдо хранится в холодильнике до 7 дней.
В одной порции содержится:
Сорбет [80] из черешни
Рассчитано на 3 порции
3 чашки замороженной сладкой черешни
1 чашка ванильного соевого или миндального молока
1 спелый замороженный банан
80
Секрет быстрого и легкого приготовления сорбетов и густых коктейлей. Измельчить вместе пакет замороженных фруктов, один свежий фрукт и немного немолочного молока. Чтобы вместо сорбета получилось сливочное мороженое, добавьте такие источники полезных жиров, как очищенные семена кунжута, кешью, кокосовую стружку или орех макадамия. Замороженные десерты, содержащие жиры из орехов и семечек, получатся мягкими и перед подачей могут храниться в морозилке.
1/2 чашки грецких орехов
3 крупных финика или 6 фиников обыкновенных, без косточек (можно заменить изюмом)
Измельчить все ингредиенты в блендере.
В одной порции содержится:
Сорбет из банана [81] и манго
Бананы – оригинальная добавка для разнообразия десертов
Рассчитано на 2 порции
81
Бананы – великолепный ингредиент для многих десертов. Очистите свежие бананы и плотно заверните их в пищевую пленку или положите в полиэтиленовый пакет. Отправьте в морозилку как минимум на 12 часов, прежде чем использовать.
1 спелый замороженный банан
2 чашки замороженного манго (персика или другого мягкого фрукта)
4 ломтика несладкого сушеного манго (или изюм)
1/4 чашки миндального или соевого молока
6 кубиков льда
Положить все ингредиенты в блендер и измельчить до гладкой и кремообразной консистенции.
Примечание: Вместо сушеного манго вы можете использовать 4 королевских финика или 8 фиников обыкновенных
В одной порции содержится:
Чернично-банановый десертный напиток
Рассчитано на 2 порции
1 банан, порезанный ломтиками, можно замороженный
1 чашка замороженной черники
1/4 чашки овсяных хлопьев
1 столовая ложка изюма
1/4 ванильного стручка или 1/4 чайной ложки ванильного ароматизатора, не содержащего спирта (можно использовать порошок ванили)
2 столовые ложки порубленного сырого миндаля
2 столовые ложки несладкого измельченного кокоса
1/4 чайной ложки корицы
Смешать бананы, ягоды, овсяные хлопья, изюм и ваниль в посуде, безопасной для использования в микроволновой печи. Если используется ванильный стручок, то вытащить мякоть и семечки из стручка при помощи тупого ножа и добавить их в смесь; сам стручок выбросить. Готовить в микроволновой печи в течение 2 минут. Сверху посыпать миндалем, кокосом и корицей, подержать в микроволновой печи еще 1 минуту. Подавать теплым.
В одной порции содержится:
Охлажденные шоколадные бобы
Рассчитано на 4 порции
2 спелых замороженных банана
1/2 чашки сырого кешью
3/ чашки вареной черной фасоли или консервированной несоленой или малосоленой, без воды
3 столовые ложки натурального какао-порошка
5 королевских фиников или 10 фиников обыкновенных, без косточек (или другие сухофрукты)
1/2 ванильного стручка, расколотого вдоль, или 1/2 чайной ложки безалкогольного ванильного ароматизатора
1 чашка соевого или миндального молока
Смешать все ингредиенты в блендере до очень гладкой консистенции. Если используется ванильный стручок, то вытащить мякоть и семечки из стручка при помощи тупого ножа и добавить их в смесь; сам стручок выбросить. Чтобы достичь нужной консистенции, при необходимости добавить еще немолочного молока. Перелить в миску и заморозить до твердого состояния. Перед подачей дать слегка подтаять.
В одной порции содержится:
Овсяное печенье с изюмом и черничным джемом
Рассчитано на 14 порций
1,5 чашки черники
1 чашка красного или темного винограда
1/2 чайной ложки порошка агар-агара (см. Примечание)
2 чайные ложки крахмальной муки
2 спелых банана в виде пюре (если тесто получается слишком сухим, добавить еще один банан)