Полная энциклопедия фермера
Шрифт:
Породы овец
Выведено очень много разнообразных пород овец и коз. В странах СНГ в настоящее время разводят примерно шестьдесят девять пород овец. Некоторые из них хорошо приспособлены к определенным климатическим условиям. Например, курдючные и жирнохвостые овцы легко переносят сухой жаркий климат и довольно длительное отсутствие воды, романовские овцы лучше переносят умеренный климат. Все породы овец можно разделить на четыре группы.
1. Тонкорунные – всего двадцать четыре породы (асканийская, грозненская, ставропольская и др.). Тонкорунные породы подразделяются на три направления:
• шерстное. К нему
• шерстно-мясное. Это кавказская, забайкальская, асканийская, красноярская и другие породы;
• мясошерстное направление. К нему тяготеют такие породы, как грузинская тонкорунная жирнохвостая, прекос, вятская, казахский архаромеринос, дагестанская горная и др.
Надо отметить, что у тонкорунных пород мускулатура развита довольно слабо, поэтому убойный выход этих пород небольшой. Тонкорунных овец держат для получения шерсти.
2. Полутонкорунные – всего двадцать пород (латвийская темноголовая, советская мясошерстная, горьковская и др.). Полутонкорунные породы подразделяются на два направления:
• шерстно-мясное. К этому направлению относится цигайская порода;
• мясошерстное направление разделяется на длинношерстных (ромни-марш, русскую длинношерстную, куйбышевскую, линкольн) и короткошерстных (гемпшир, горьковскую, шропшир, прибалтийскую).
3. Полугрубошерстные – всего четыре породы (тянь-шаньская, сараджинская, горнокарпатская, алтайская.
4. Грубошерстные всего двадцать одна порода (каракульская, романовская и др.). Грубошерстные породы подразделяются на пять направлений:
• шубное. К нему относятся северная короткохвостая, романовская, сибирская короткожирнохвостая породы;
• смушковое. Включает каракульскую, решетниковскую породы, малич;
• мясосальное. Сюда относят такие породы, как джайдара, эдильбаевская, гиссарская;
• мясошерстно-молочное. К этому направлению относят породы: тушинскую, осетинскую, карачаевскую, мазех;
• мясошерстное. Представлено кучугуровской, черкасской, михновской породами.
Мериносовых овец разводят для получения мериносовой шерсти высшего качества. Порода советский меринос выведена в середине XX в. в СССР.
Животные этой породы бывают шерстного и мясошерстного направлений. У овец хорошо развиты костяк и кожа, жировая ткань и мускулатура развиты довольно слабо, поэтому убойный выход маленький – меньше 40 %. У овец данных пород имеется много складок кожи на туловище и шее. Их шерсть очень густая, покрывает все тело до самых глаз и пястного сустава. С барана можно настричь до 15–18 кг шерсти, с маток – до 8 кг. Вес баранов мясошерстного направления – 95—115 кг, маток – 50–60 кг. Вес животных шерстного направления – на 5—10 кг меньше. Животные этой породы приспособлены к содержанию на зимних пастбищах, а разводят их в южных районах европейской части бывшего СССР.
Асканийская порода тонкорунных овец относится к шерстно-мясному направлению.
Выведена в 1935 г. академиком М. Ф. Ивановым. У овец этой породы крепкая конституция и хорошее телосложение. С барана настригают до 15 кг шерсти, с маток – до 6,5 кг. Шерсть высокого качества, длиной 7–8 см. Бараны весят 140 кг, матки – 70 кг. Эти животные прекрасно переносят засушливый климат. Разводят их на юге Украины и России.
Перед тем как завести овец с козами, следует определить, какие породы лучше подходят для совместного содержания. Этой цели в большей степени соответствуют северные короткохвостые овцы, например романовские. Они ближе всех остальных пород к козам по морфологическим признакам и интеллекту.
Северокавказская порода полутонкорунных овец относится к мясошерстному направлению.
Выведена в 1960 г. в Ставропольском крае. Животные этой породы довольно крупные, с широкой и глубокой грудью, обмускульными окороками, с короткой и широкой головой. У них нет складок и рогов. Вес баранов – 110–115 кг, маток – 55–60 кг. Шерсть однородная, высокого качества, длиной до 12 см. С одного барана настригают 9—13 кг, шерсти с матки – 5,7–6,5 кг. Разводят их в центральных областях России и на Кавказе.
Романовская порода грубошерстных овец относится к шубному направлению.
Выведена в XVIII в. в Ярославской губернии. Животные этой породы крупные, с развитым костяком, небольшой горбоносой головой, бочкообразным туловищем и коротким хвостом. У овец могут быть рога. Вес баранов достигает 75 кг, маток – 55 кг.
Шерстный покров состоит из пуха и ости. У ягнят он черного цвета, у взрослых особей – серого цвета. С одного барана ее получают до 3,5 кг, с матки – до 2 кг. Овчина с животных этой породы получается очень прочной и легкой. Разводят романовских овец в Белоруси и северной части России.
Овцы очень боятся громкого крика или шума. Испуганные животные шарахаются в сторону и создают давку в большом стаде.
Каракульская порода грубошерстных овец смушкового направления.
Эта порода одна из самых древних, выведена в Средней Азии. Каракульские овцы отличаются полугорбоносой головой, глубоким туловищем, большим отложением жира на хвосте. У баранов есть рога, у маток нет. Вес баранов достигает 70–80 кг, маток – 45–50 кг. У новорожденных ягнят шерстяной покров состоит из завитков. С возрастом они разрушаются. Шерсть взрослых животных используют для изготовления ковров и грубых шерстяных тканей. С одного барана ее настригают 3,5–3,8 кг, с маток – 2,4–2,6 кг. Если матку освобождают от ягнят, то ее доят для получения молока. Эти овцы приспособлены к жаркому сухому климату. Разводят их в Средней Азии, Казахстане, Украине.