Правильная кулинария. Современные постные рецепты
Шрифт:
Все растения – это самые лучшие друзья и основная пища нашего организма, идеально созданные, чтобы наполнить нас абсолютно всем необходимым. В них природой заложены наши силы и энергия, они являются основой рациона любого, заинтересованного в своем здоровье и здоровье своих близких человеке.
Растительное питание соответствует нашей истинной природе, помогает нам оставаться в прекрасной физической форме, чувствовать легкость и бодрость, повышает качество жизни, делает ум светлым и рассудительным, меняет сознание. Растительная пища преображает человека, делая его счастливее, а весь мир – добрее.
Растительная пища:
– Укрепляет здоровье, улучшает общий тонус
– Усиливает иммунитет, улучшает работу всех систем, повышает работоспособность
– Омолаживает организм, очищает кожу, выравнивает тон лица
– Налаживает работу пищеварительной системы, ускоряет метаболизм, улучшает усвоение полезных соединений, обеспечивает выработку витаминов и гормонов
– Нормализует работу рецепторов, что помогает организму получать правильные сигналы о потребности в еде и ее вкусе, предотвращая переедание и употребление неправильной пищи
– Улучшает работу всех мыслительных процессов и память
И это далеко не полный список полезного влияния растительной пищи на организм человека.
Интересный факт! Человек существо универсальное. Мы способны функционировать практически на любой пище, остается вопрос: как хорошо и как надолго?.. Мы созданы совершенными, чтобы суметь выжить в любых условиях, ведь ситуации бывают разные, но если мы желаем прожить долгую, здоровую и счастливую жизнь, то необходимо подходить к питанию осознанно и ответственно.
Основа и разнообразие здорового растительного рациона
«Только растения способны уловить, преобразить и сохранить про запас то, без чего нет жизни. И только пользуясь энергией, накопленной растениями, могут существовать животные и люди. Если растения станут несъедобными, все живое, кроме них, погибнет». Клифард Саймак
Лучшие продукты, из которых стоит строить свой ежедневный рацион – это злаки, бобовые, спелые фрукты и овощи, орехи и семена, растительные масла, травы и пряности. Все они дают много положительной энергии и поддерживают здоровье.
Злаки и бобовые
Главными источниками жизненной энергии и строительным материалом клеток организма человека являются злаковые и бобовые культуры. Это самая важная составляющая нашего рациона.
Злаки богаты растительным белком, который содержит ценные аминокислоты. Он легко усваивается организмом и насыщает его полезными микроэлементами. Их главная польза для организма сводится к высокому содержанию сложных углеводов, которые являются источником энергии. Богаты эти продукты витаминами группы В. Неочищенные злаки необходимы для поддержания здоровья сердца и сосудов, для контроля веса и аппетита, красоты кожи. Злаки – природный сорбент, они мягко очищают организм, снижают уровень холестерина, предотвращают застои желчи. Цельные зерна содержат много клетчатки, которая предупреждает развитие заболеваний желудочно-кишечного тракта и служит питанием для его микрофлоры. Употребление злаков – отличный способ профилактики сахарного диабета, гипертонии, мочеполовой системы и многих других заболеваний.
Самые популярные злаки: пшеница, рожь, рис, овес, гречка, пшено, кукуруза, ячмень, полба и другие. К злаковым продуктам – технически обработанным злаковым культурам – относятся крупы (ячневая, пшеничная, кускус, булгур, манка, геркулес и другие), злаковые хлопья, мука и изделия из нее, включая хлеб, макароны и так далее.
Крупы и злаковые – это незаменимая составляющая рациона людей всех возрастных групп. Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует отводить на долю злаков и круп не менее половины рациона.
Бобовые (нут, горох, фасоль, чечевица, маш, арахис и другие) – отличный источник легкоусвояемого растительного белка, антиоксидантов, железа, фолиевой кислоты, калия, магния, витаминов группы В, витаминов Е, К, С. В них содержится растворимая и нерастворимая клетчатка, которая нормализует процесс пищеварения, улучшает иммунитет. Бобовые защищают сердце и сосуды.
Интересный факт! В учебниках по анатомии почки описывают как бобовидный орган, и, действительно, регулярное употребление бобовых помогает поддерживать нормальную функцию «фильтров» нашего организма.
На заметку! Бобовые продукты для легкого усвоения необходимо замачивать перед приготовлением. Так же можно поступать с цельными злаками, семенами и орехами.
Овощи, фрукты и ягоды
Овощи и фрукты – это источник здоровья и сил человека, молодости и красоты. В них содержится огромное количество витаминов, минералов, клетчатки, белков, жиров и углеводов, необходимых для правильного функционирования человеческого организма. Фрукты и овощи обеспечивают человеку крепкое здоровье, энергичность и привлекательность, укрепляют иммунитет человека, защищая организм от различных заболеваний.
Овощи и фрукты – источники природных витаминов, минеральных веществ, органических кислот и эфирных масел. Главным фактом, свидетельствующим о пользе овощей и фруктов, является их способность защищать клетки организма от болезней и старения, благодаря содержанию в них антиоксидантов.
Овощи и фрукты – основные поставщики пищевых волокон, играющих важную роль в функционировании желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведении из организма холестерина, токсинов и шлаков.
В чем же заключена основная польза фруктов и овощей:
– являются иммуностимуляторами
– оказывают противоанемийное действие и противовоспалительный эффект
– обладают обеззараживающим эффектом
– имеют противоопухолевое действие
– нормализуют холестерин в крови
– выводят шлаки и токсины
– восстанавливают жизненные силы
– выводят лишнюю жидкость из организма
– корректируют вес
– омолаживают
– укрепляет десна и зубы