Прибыльное разведение рыбы

Звонарев Николай Михайлович

Личинки нематод морских рыб, опасные для человека. У многих видов морских и океанических промысловых рыб (тресковых, ставридовых, сельдевых и др.) обнаруживают личинки нематод. Личинки поражают мышцы и внутренние органы. Личинки крупные

до 1,0–1,5 см длиной, беловатого или красноватого цвета. Чаще локализуются на брыжейке, в печени, пилорических придатках, на серозных покровах полости тела, в стенке кишечника. Они свернуты в спираль или в виде запятой, нередко инкапсулированы. У сельдевых рыб личинки в больших количествах находятся в мышцах спины. Половой зрелости они достигают в кишечнике хищных рыб, рыбоядных птиц и морских млекопитающих. Установлено, что личинки довольно устойчивы к воздействию температуры. При минус 14 °C они остаются жизнеспособными до 7 дней, а при слабом посоле рыбы — до 35 дней. Поэтому, чтобы убить личинок, рыбу замораживают при минус 2021 °C.

Довольно долгое время считалось, что личинки анизакид безвредны для человека, поскольку в его организме они не способны развиваться до взрослых нематод. Но оказалось, что они, попав в кишечник человека с сырой рыбой, проникают в стенку кишечника или желудка. Дальнейшего развития они не претерпевают, но на организм человека действуют как антиген, вызывая тяжелые формы аллергии и воспаление кишечника, иногда со смертельным исходом. Подобные случаи отмечены в Голландии, Англии и особенно в Японии, где традиционными блюдами является приготовленная свежая морская рыба.

Водянка желточного мешка

Эта болезнь свойственна форели и другим лососевым. Предполагают, что она возникает под действием факторов наследственной природы.

Специалисты склонны считать, что неправильный подбор производителей для получения молоди приводит к массовому заболеванию личинок. Впервые нерестующие самки радужной форели, а также некоторые гибриды форелей дают потомство, на 100 % подверженное данному заболеванию. Вместе с тем есть данные, что водянка желточного мешка может быть вызвана большим содержанием в воде аммиака или других продуктов органического распада. Такие факторы, как перезревание икры, ее механическое повреждение, резкие колебания температуры и кислородное голодание, не вызывают водянку желточного мешка.

Симптомы. Болезнь начинается с повреждения капилляров и кровеносных сосудов, что проявляется геморрагиями на головной и брюшной области личинки, а также в области глазного яблока. Затем появляются выпот и скопление экссудата в полости тела, околосердечной сумке и в желточном мешке, как следствие повреждения капилляров почек. В крови уменьшается количество эритроцитов, снижаются темпы роста и развития личинок.

Профилактика. Для получения здоровых личинок следует в минимальной степени использовать впервые нерестующих самок. Необходим также тщательный контроль качества воды в отношении количества содержащихся в ней азотистых соединений.