Приданое для дочери. Всё, что ты узнаешь, когда станешь совсем взрослой…
Шрифт:
Отличное средство убедить друзей собраться всем разом и махнуть весной в Венецию.
ГРОГ «АДВОКАТ ГОБЛИНА»
Рецепт Освальда Бимиша, всемирно известного борца за права сказочных тварей и супергероев. Готовить лучше всего под «Rammstein», дабы дешево и сердито.
Внимание! Время приготовления – 1,5 минуты!
Ингредиенты: 150 мл воды, 50 мл рома, 1 гвоздика, 1 маленькая палочка корицы, 1 чайная ложка сахара, лимонный сок, 1 кружок лимона.
Быстренько смешать все, кроме кружочка лимона, разогревать 1,5 минуты при 100 °C,
Кроме рецептов горячительных напитков, я нашла в тайнике Маши исторические комментарии к некоторым специям, которыми она часто пользовалась, охмуряя нас своим искусством.
Корица – одна из первых специй, которую ведьмы приручили собственными руками. О дьявольской силе корицы красноречиво говорит и тот факт, что результатом ее поиска по всему миру в XV веке стало попутное открытие Америки.
Гвоздика. На китайском языке эта специя называется «специя куриного языка». Тропическое вечнозеленое дерево, которому «всегда нужно видеть море», чтобы расти. В стародавние времена гвоздика была очень дорогой и поэтому играла важную роль в мировой истории. Например, за право на эксклюзивный гвоздичный бизнес слагали головы и военные песни отважные средневековые парни.
Мускатный орех. За мускатный орех, вернее за монополию на его продажу, тоже велись жесткие битвы. Сначала воевали Индонезия с Китаем, потом Дания с Индонезией. А когда в XVIII веке датчане все же получили право контролировать эту специю, некий пронырливый француз умыкнул ящик с рассадой из-под носа у датских оккупантов и раздал агрономам других стран. С тех пор найти и купить мускат легко и недорого.
Употребление слабых алкогольных напитков не должно быть чрезмерным (про крепкие и говорить нечего). Бокал хорошего вина за воскресным обедом или ужином – вполне разумно и достаточно. Зачем морщиться и пить банальную водку, если есть такая волшебная, ароматная, да еще полезная, вкуснотища?
Главное – подход
О яичнице как о событии!
Допустим, гости подкрались незаметно. Еще полчаса назад в доме творился полнейший одиночный чил-аут: по «Дискавери» взрывали небоскребы, отключенный телефон сиротливо белел в темноте прихожей, а ты упоительно делала вид, что занята чтением «Парфюмера», время от времени проваливаясь в дремотную нирвану… Что может быть актуальней для творческого гения, который шесть дней творил, а на седьмой?…
Вдруг звонок в дверь, и твое сознание оживает. «Это они!» На кухне кошка пролила молоко. На балконе – выставка кружевного белья. На тебе – креативная футболка с лозунгом:
«Я НЕ КРЕСТНАЯ ФЕЯ!» В холодильнике – продуктовое соло. Каждый продукт в первозданном виде: яйца, овощи, варенье…
Ничего не поделаешь. Ты вздыхаешь, встаешь, скрипя диваном, с теплого насиженного места и шлепаешь в пустоту: «Что там за негодяй по ту сторону дверного глазка?» Это Катюха!
Катюха никогда не приходит одна. За ее спортивной спиной, как правило, всегда куча разношерстного позитивного народа: свободные художники и важные бизнесмены, поэты, мающиеся предчувствием близкого апокалипсиса, и настырные сетевики. Единственный гуманоид на вашей памяти, кто легко собирает на своих именинах по 30 человек в однокомнатной квартире, и даже однажды на спор заставил станцевать на столе сальсу одного очень харизматичного работника
Вот и сейчас в обозрении глазка рядом с Катюхой кто-то шевелится. И даже не просто шевелится. Деликатно, но настойчиво выламывает дверь. «Похоже, боксер, – думаешь ты. – Придется открывать».
Кто бы там ни был, людей надо угощать. Правила российского гостеприимства гласят: «надо набить гостя под завязку, как рождественского поросенка, даже если человек сопротивляется».
Что будешь готовить? Блюдо из варенья в этот раз не пойдет: брутальный мужчина ни за что на свете не станет есть сладости на глазах у девушек. Овощи? Несолидно. (Наверняка «он это не ест, он не козел».) Остается одно, вернее несколько: куриные яйца (перепелиные из-за твоей нерешительности вылупились на прошлой неделе).
Конечно, яичница! Великое блюдо всех времен и народов (после жареной картошки, конечно), которое станет спасением любой классической внезапной вечеринки. А если еще знать хотя бы парочку редких рецептов из той тысячи, которая существует, то без особых усилий прослывешь в богемной среде отменной кулинаркой.
Вообще, тысяча – это, конечно, я немного преувеличила (или преуменьшила). На самом деле, сколько людей, столько рецептов яичниц. Проведи эксперимент. Спроси рядом сидящего: «Как ты делаешь яичницу?» Бери ручку с бумагой и записывай, потому что каждый расскажет свой собственный рецепт.
Я решила упростить задачу и донести до тебя самые трогательные и изысканные рецепты международного блюда для самых неожиданных гостей. Ты сможешь приготовить угощение по этим рецептам «одной левой».
Яичница для симпатичного румына
Ингредиенты: 1 румын, 2 яйца, масло сливочное, половина головки репчатого лука, уксус.
Пока румын на ломаном русском красочно описывает развалины замка Дракулы и руины Жидова под Кымпулунгом, нужно прокипятить воду с уксусом (1 столовая ложка уксуса на 1 л воды) в большой низкой кастрюле. Сырые яйца по одному разбить в маленькую тарелку и из нее осторожно вылить их в кипящую воду. Накрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и подождать минуты три. Белок должен свернуться, а желток – остаться полужидким. Все это подозрительное нечто нужно шумовкой выложить на блюдо и залить кипящим маслом. Подавать с поджаренным луком онемевшему от восторга румыну. Блюдо его детства, видишь ли…
Яичница-светофор
Ингредиенты: 2–3 яйца, 1 головка репчатого лука, 1–2 моркови, 3 помидора (или 3 столовых ложки кетчупа), 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, специи.
Гостю можно доверить чистку лука и давление чеснока (это мужское дело, женщины и так много плачут). На растительном масле поджарить лук, затем тертую морковь, желтые помидоры и зеленый перец. Влить в поджаренные овощи взбитые яйца, тушить на медленном огне с закрытой крышкой. Сверху украсить художественно разодранным в клочья эстрагоном и давленным чесноком.
Яичница для подруги
Если подруга только что вернулась из Италии, и воспоминания еще свежи, как горячая пицца из плавучего миланского ресторана, продли ей удовольствие, по-итальянски.
Ингредиенты: 2 яйца, 40 г сливочного масла, 30 г сливок или молока, 30 г спагетти, 1 помидор, 30 г тертого сыра, соль.
Спагетти сварить в подсоленной воде, нарезать маленькими кусочками, поджарить на масле вместе помидором и тертым сыром. Залить сливками и яйцами, потомить на медленном огне.