Продовольственная безопасность. Азербайджанский хлеб

Джаббаров Зейтулла

Такие же характеристики можно привести по таким сортам пшеницы как Гарагылчых-2,Язлыг бугда, Гюргана, сары бугда. Аг бугда.

В отделе физиологии растений Института земледелия проведены фундаментальные исследования по разработке физиологических основ продуктивности пшеницы и использования их при оценке селекционного материала. Для комплексного проведения научно-обоснованной селекции пшеницы подготовлены высококвалифицированные научные кадры в крупнейших научных центрах бывшего Советского Союза, в Международных организациях CIMMYT (International Maize and Wheat Improvement Center – Международный Центр по Улучшению Кукурузы и Пшеницы),ICARDA (International Center for Agricultural Researches in Drought Areas – Международный Центр по Сельскохозяйственным Исследованиям в Засушливых Регионах) и создан уникальный генофонд пшеницы (Рис. 1). Новое направление селекционной работы в Азербайджане приобретает после посещения нами CIMMYT в 1981 году. Расширяется активное участие физиологов в решении проблемы устойчивости растений,

и в результате совместной работы селекционеров, фитопатологов, технологов, энтомологов, биохимиков, генетиков и т. д., разработаны надежные, доступные и эффективные методы оценки исходного и гибридного материала. Большую роль в селекции пшеницы сыграла разработанная нами модель «идеальной» пшеницы, опубликованная в 1982 году, для создания короткостебельных интенсивных высококачественных генотипов пшеницы. Скрещивание и изучение I и II поколения гибридов, в основном, проводится на Апшеронской экспериментальной базе Института земледелия, а дальнейшее изучение производится в условиях орошения Тертерской ЗОС, в условиях богары Гобустанской, Джалилабадской, Загатальской и Шекинской ЗОС, охватывающих основную территорию республики. В результате расширенных селекционных работ, в середине 80-х годов созданы сорта твердой (Мирбашир-50, Гарагылчыг-2, Тертер, Вугар, Шир-Аслан-23,Алинджа-84,Баракатли-95) и мягкой (Мирбашир-128, Тарагги, Перзиван-1,Гийматли-2/17,Акинчи-84,Азаматли-95,Нурлу-99 и др.) пшеницы. За короткий срок короткостебельные сорта пшеницы быстро распространялись, в результате чего в 1985-86 гг. урожайность по республике увеличилась в два раза (до 25-26,0 ц/га). Короткостебельный сорт твердой пшеницы Гарагылчыг-2 в передовых хозяйствах при нормальных агротехнических условиях дал 60-70 ц/га высокого качества.

С распадом Советского Союза, ухудшились традиционные научные связи в области выполнения совместных селекционных программ с центральными институтами Российской Федерации. Ограничено регулярное получение генетического материала из ВИР-а (Всесоюзный Институт Растениеводства), находящегося в г. Ленинграде (ныне С.-Петербург), в КНЭБ уничтожен генетический фонд пшеницы и ослаблены селекционные работы в Тертерской ЗОС в результате агрессии соседнего государства в 1990-1993 годах. Новое направление приобрела селекционная работа по пшенице в Азербайджане после установления научного содружества с зарубежьем. Прямое сотрудничество между Институтом земледелия и CIMMYT начато после утверждения договора о взаимном научно-техническом сотрудничестве в 1996 году. Согласно достигнутому соглашению в последние годы производится обмен научными достижениями и научными кадрами в области селекции пшеницы. В Азербайджане регулярно проводятся Международные семинары с участием ведущих селекционеров. В результате обмена генофондами из CIMMYT-а и ICARDA обогащен местный генофонд пшеницы (табл. 4 и Рис. 7, 8). За последние годы селекционерами Азербайджана с использованием местных стародавних сортов пшеницы созданы сорта, устойчивые к экстремальным факторам. Так, новый сорт твердой пшеницы Баракатли-95 устойчив к засухе, морозу и другим факторам внешней среды (Рис. 9). Поэтому, такие сорта нашли широкое распространение в фермерских хозяйствах республики. Наряду с этими сортами, после 90-х годов в республике также районированы сорта мягкой пшеницы – Азери, Гийматли-2/17,Акинчи-84, твердой пшеницы – Туран, Алинджа-84 и другие. В историю развития селекции пшеницы Азербайджана в различное время огромный вклад внесли селекционеры Г.Зардаби, В.Н.Громачевский, С.В.Рожановский,М.Садыхов,Д.А.Алиев,А.Д.Мусаев и другие. С достижениями селекционных работ по пшенице в республике в различное время знакомились такие выдающиеся ученые, как Н.Н.Вавилов, Н.Н.Кулешов, Л.Л.Декапрелевич, М.М.Якубцинер, П.П.Лукьяненко, В.Дорофеев, а в последние годы академики Российской Федерации – Г.А.Романенко, В.А.Шувалов, И.А.Тарчевский, В.А.Драгавцев, профессоры В.В.Климов, П.Рыбалкин,Л.Беспалова,В.Керимов, из Украины – академик А.А.Созинов, В.П.Сайко,В.П.Сытник, из Белорусии – академик С.И.Гриб, из CIMMYT – доктор Г.В.Пфейфер, доктор Л. Харингтон, А.Моргунов, Х. Браун, из ICARDA – профессор А.Э. Бельтаги, доктор С.Бенивал, доктор Р. Парода, Х.Кетат,В.Щевцов, из FAO (Food and Agricultural Organization – Организация Продовольствия и Сельского Хозяйства) – Дж. Хотин, из Мирового Банка – доктор Дж. Сривастава, из IPGRI (International Plant Genetic Resources Institute – Международный Институт по Генетическим Ресурсам Растений) – Э.Фрисон, из Грузии – академик Г.Алексидзе, из Киргизии – академик Я. Акималиев, из Казахстана – академик И.А.Абугалиев, из Таджикистана – академик В.Сангинов, ведущие селекционеры Турции, Ирана и других соседних республик (Рис. 11-20). 15 Развитие селекционных работ в республике в последние годы осуществлялось при поддержке Азербайджанского Государства. В 1996 году подготовлены и утверждены Милли Меджлисом «Закон о селекции».

Основные вехи селекции пшеницы в Азербайджане 1.Интродукция селекции – ВИР с 1950 года – CIMMYT, ICARDA – 1981,с 1994 регулярно из соседних государств, особенно Восточно-Европейских стран

2. Пшеница становится основным продуктом питания с древнейших времен

3. Создание местных сортов-популяций Середина XIX века 4. Создание первых селекционных программ 1925

5. Районирование первых селекционных сортов, отобранных из местных сортов – популяций 1934 – Аранданы – твердая пшеница 1934 – Араз бугдасы – мягкая пшеница

6. Районирование первых селекционных сортов, происходящих от скрещиваний 1945 – Шарк – твердая пшеница

7. Районирование первых короткостебельных сортов 1988 – Гарагылчыг-2

8. Создание программ генетических ресурсов 1933

9. Начало исследований по биотехнологии 1975

10. Применение биотехнологии в практической селекции 1982

11. Проведение комплексной оценки исходного и гибридного материала по фотосинтетическим признакам пшеницы 1966

12. Использование модели «идеальной» пшеницы в селекции 1982

Характеристика современных сортов пшеницы, возделываемых в Азербайджане

1. Сорт Происхождение Родители Годы возделывания Зона возделывания Основные признаки.

Мугань Азербайджан АзНИИ Земледелия создан путем индивидуального отбора 1979 необеспеченная богара республики Озимая твердая пшеница. Сорт устойчив к головне и ржавчине, урожайный, высококачественный, содержание белка в зерне 15,2-17,3 %,клейковины 28 %

2. Ширван-3 Азербайджан АзНИИ Земледелия путем индивидуального отбора из образа Леукурум 1988 необеспеченная богара и Нахичеванская зона республики Твердая пшеница. Сорт урожайный (35-50 ц/га), устойчивый к осыпанию, бурой ржавчине и головне, содержание белка 14,0-14,8 %,клейковины 27-30 %

3. Мирбашир-50 Азербайджан АзНИИ Земледелия сорт «Побеллон-67» из Мексики х местный сорт Шарк 1988 орошаемая и богарная зоны республики Твердая пшеница. Сорт высокоурожайный (55-60 ц/га), высоко – качественный, стекловидность высокая, болезнеустойчивый, макаронные качества высокие, содержание белка 12,5-16,0 %,клейковины 23,5-35,0 % 17

4. Гарагылчыг-2 Азербайджан АзНИИ Земледелия стародавний местный сорт Гарагылчыг-2 х короткостебельный мексиканский сорт 1988 орошаемая Ширван-Карабахская зона, а также богарные зоны республики Твердая пшеница. Короткостебельный, с хорошей архитектоникой растения, высокоурожайный, скороспелый, имеет высокие макаронные качества (4,9 балл), содержание белка в зерне 15,0-16,0 %,клейковины – 28-32 %,стекловидность высокая

5. Перзиван-1 Азербайджан АзНИИ Земледелия (местная Джар бугда х Бол бугда) х Стелла 1990, обеспеченная богара, Шеки-Закатальская и предгорная зона Большого Кавказа

Мягкая пшеница. Сорт высокоурожайный, высокобелковый (14,0-14,8 %), неполегающий, высокоустойчив к болезням, зимостойкий. Содержание клейковины 27-30 %

6. Тертер Азербайджан АзНИИ Земледелия сорт «Георгио-447» из Италии х местный сорт Махсулдар 1992 орошаемая Ширван-Карабахская зона Твердая пшеница. Сорт высокоурожайный (70-80 ц/га), устойчивый к болезням и полеганию, макаронные качества высокие

7. Вугар Азербайджан АзНИИ Земледелия «Овиачик-65» из Мексики х местный сорт Шарк 1993 в низменных орошаемых зонах и на богаре Южной Мугани Озимая твердая пшеница. Сорт высокоурожайный (60-70 ц/га), скороспелый, низкорослый, устойчив к полеганию, болезням и вредителям, имеет высокие макаронные качества зерна, содержание белка 14-15 %, клейковины – 28-30 %,стекловидность высокая 18

8. Мирбашир-128 Азербайджан АзНИИ Земледелия сорт Безостая-1 х сорт «С-271» из Пакистана 1995 в орошаемых и богарных зонах республики Мягкая пшеница. Сорт высокоурожайный (60-70 ц/га), содержание белка 10,8-14,7 %,хлебопекарные качества высокие, устойчив к полеганию и болезням Продолжение таблицы 5

9. Шир-Аслан-23 Азербайджан АзНИИ Земледелия местный сорт Шарк х Мексиканский сорт «Овиачик-65» с последующим отбором по скороспелости 1995 в орошаемых зонах и в богарных с мягкой зимой Твердая пшеница. Сорт низкорослый, высокоурожайный (60-70 ц/га), скороспелый, содержание белка 14-15,5 %,клейковины – 28-30 %,устойчив к болезням и полеганию 10. Тарагги Азербайджан АзНИИ Земледелия путем гибридизации сорта К-290612 из Мексики х «Панонья» из Югославии 1996 в орошаемых зонах и зонах обеспеченной богары республики Мягкая пшеница. Сорт среднерослый, устойчив к полеганию и осыпанию, высокоурожайный (70 ц/га), содержание белка 14,5-15,5 %,клейковины – 30-35 %

11. Туран Азербайджан АзНИИ Земледелия многократный отбор из гибридных популяций твердой пшеницы 1998 в орошаемых зонах Твердая пшеница, сорт высокоурожайный, макаронные качества высокие, устойчив к болезням

12. Азери Азербайджан АзНИИ Земледелия сорт «Полония-445919» из Югославии х Безостая – 1 1998 в орошаемых зонах Азербайджана Озимая мягкая пшеница. Среднерослый, высокоурожайный, хлебопекарные качества высокие. 19

13. Баракатли-95 Азербайджан АзНИИ Земледелия Гырмызы бугда х Гарагылчыг-2 1998 орошаемые, предгорные, богарные зоны Твердая пшеница. Сорт высокоурожайный (55-60 ц/га), скороспелый, низкорослый, морозо- и засухоустойчив, имеет высокие макаронные качества зерна, высокостекловидный, устойчив к болезням и полеганию Продолжение таблицы 5 14. Гийматли- 2/17 Азербайджан АзНИИ Земледелия индивидуальный отбор из генофондов Международных селекционных центров 1999 орошаемые и предгорные зоны Мягкая пшеница. Сорт высокоурожайный, высококачественный, морозо- и болезнеустойчив, неполегающий, высокая стекловидность 15. Алинджа- 84 Азербайджан АзНИИ Земледелия Шарк х Вугар с последующим отбором 1999 орошаемые зоны и богарные зоны с мягкой зимой Озимая твердая пшеница. Сорт высокоурожайный, высококачественный, стекловидность высокая, устойчив к болезням и полеганию