Продукты, которые вас убивают
Шрифт:
Продукты и блюда из генетически модифицированной сои:
? соевый белковый концентрат и продукты, получаемые при его использовании;
? соевый белковый изолят и продукты, получаемые при его использовании;
? соевый белковый гидролизат и продукты, получаемые при его использовании;
? соевая мука и продукты, получаемые при ее использовании;
? соевое молоко (заменитель молока) и продукты, получаемые при его использовании (тофу, сквашенные напитки, мороженое, майонез);
? сухое соевое молоко (заменитель сухого молока) и продукты, получаемые при его использовании;
? соя, предназначенная для приготовления
? соевые бобы;
? соевые проростки;
? ферментированные соевые продукты;
? соевая паста и продукты из нее;
? консервированная соя;
? вареные соевые бобы;
? жареная соевая мука;
? жареные соевые бобы;
? соевый соус;
? зеленая соя.
Продукты из генетически модифицированной кукурузы:
? кукуруза, предназначенная для непосредственного употребления в пищу (мука, крупа и т. п.);
? поп-корн;
? кукуруза замороженная и консервированная;
? кукурузные чипсы;
? мука смешанная, содержащая более 5% кукурузной муки.
Продукты и блюда из генетически модифицированного картофеля:
? картофель, предназначенный для непосредственного употребления в пищу;
? полуфабрикаты из картофеля быстрозамороженные;
? сухое картофельное пюре;
? картофельные хлопья;
? картофельные чипсы;
? картофельные крекеры (полуфабрикаты);
? обжаренный картофель (картофельный хворост, картофель, обжаренный соломкой, картофель, обжаренный ломтиками);
? концентраты из картофеля (мука для оладьев, вареники с картофелем, картофельное пюре, не требующее варки);
? продукты из картофеля быстрого приготовления (картофель сушеный, быстровосстанавливаемый, консервы из картофеля, меласса).
Продукты из генетически модифицированных томатов:
? томаты, предназначенные для непосредственного употребления в пищу;
? томатная паста;
? томатное пюре;
? томатные соусы и кетчупы;
? цельноконсервированные томаты;
? томатный сок, напитки с томатным соком.
Генетически модифицированные продукты содержат также пищевые и биологически активные добавки.
При этом следует отметить, что Минздравсоцразвития РФ не предусмотрена маркировка продуктов, полученных из трансгенных источников, но не содержащих ДНК и белка. Такие продукты приравниваются к традиционным. К ним относятся:
? рафинированное соевое или кукурузное масло;
? фруктоза, полученная из сои, кукурузы или сахарной свеклы;
? соевый лецитин;
? кукурузный крахмал;
? сироп из кукурузного крахмала;
? мальтодекстрины, полученные из кукурузы;
? глюкоза, полученная из кукурузы, сахарной свеклы или картофеля;
? патока и другие олигосахара, полученные из картофеля или кукурузы;
? сахар, полученный из сахарной свеклы;
? пищевые добавки и биологически активные добавки.
Необходимо также отметить, что пока еще не принят закон об обязательной маркировке ввозимого сырья, а ведь генетически модифицированные продукты в основном ввозятся в Россию из-за рубежа. При этом вполне возможно возникновение ситуации, когда российский производитель будет просто не информирован о происхождении сырья, закупаемого за рубежом.
Трансгенные продукты закупаются Россией в других странах с разрешения Минздравсоцразвития РФ. По статистике, около 70% импортируемых продуктов изготовлены из генетически модифицированного сырья. К таким продуктам относятся: соевые продукты, мука, шоколад, шоколадные батончики, вино, детское питание, сухое молоко, молоко, кефир, йогурт, творог, газированные напитки, консервированные кукуруза и помидоры, кукурузное масло, печенье, крахмал, соевый белок, соевое масло, соевый соус, лецитин, хлопковое масло, сиропы, томатные соусы, кофе и кофейные напитки, поп-корн, готовые завтраки и др.
Предполагается, что часть импортного пива также содержит генетически измененные молекулы, перенимаемые напитком из модифицированных дрожжей. Кроме того, возможно, что ввозимые в Россию помидоры, киви, манго, клубника и картофель также имеют трансгенные компоненты. Постоянными потребителями генетически модифицированных продуктов являются многие сети быстрого питания, которые закупают их из-за низкой стоимости.
По данным, приводимым организацией Гринпис, генетически модифицированные компоненты содержатся в следующих продуктах: шоколадных батончиках «Кит-Кат», «Милки Вэй», в шоколаде «Тоблерон», в печенье «Твикс», в шоколаде «Нестле», в шоколадном напитке «Несквик», в напитках компаний «Кока-Кола и Пепсико», в кетчупах «Хайнц», чипсы «Принглс». В своем производстве трансгенные источники используют такие компании, как «Кэдбери» (производит шоколад и какао), «Марс» (производит шоколад «Марс», «Сникерс», «Твикс»), «Данон» (производит йогурты, кефиры, творог, детское питание) и «Симилак» (производит детское питание).
Как видно из этого, российский рынок наполнен трансгенными продуктами. Согласно данным Общенациональной ассоциации генетической безопасности, около 1/3 всех продуктов на российском рынке имеют в своем составе генетически модифицированные компоненты.
В связи с вышеизложенным становится весьма актуальным ответ на вопрос о вредности трансгенных продуктов. Среди современных ученых нет единого мнения по этому поводу.
Одни считают генные изменения растений отличной и вполне безопасной возможностью создавать более полезные для человека продукты. Так, например, уже выведен картофель, имеющий устойчивость к колорадскому жуку. Его получили путем внедрения гена белка вполне безопасного для человека, но блокирующего пищеварительную систему колорадского жука, в результате чего он умирает от голода.
Многие ученые работают над винами, которые не будут создавать болезненных симптомов похмелья. Для этого проводятся изменения ДНК-кода у дрожжей, участвующих в создании вин. Руководитель одного из таких научных проектов недавно заявил в прессе, что трансгенные дрожжи не только избавят от похмелья, но и помогут устранить некоторые нежелательные свойства вин, например чрезмерную сладость и горечь, а, кроме того, с их помощью можно будет очистить напитки от канцерогенов.
Многие ученые заявляют, что генетически модифицированные продукты вполне безопасны. Более того, они смогут решить проблему пищевого кризиса. Ведь ни для кого не секрет, что, наряду с увеличением населения Земли, природные ресурсы планеты истощаются. В будущем человечеству грозит глобальная проблема нехватки продовольствия. Ученые давно уже предрекают подобный пищевой кризис и одновременно ищут пути решения этой проблемы.