Чтение онлайн

на главную

Жанры

Псориаз. Старинные и современные методы лечения
Шрифт:

Нутрицевтики (эссенциальные нутриенты) — производные ингредиенты пищи, такие, как витамины, полиненасыщенные жирные кислоты, некоторые микроэлементы (селен, фтор, цинк, железо, кальций), отдельные аминокислоты, некоторые моно- и дисахариды, пищевые волокна (целлюлоза, пектины и др.).

Использование нутрицевтиков позволяет достаточно легко и быстро ликвидировать дефицит эссенциальных пищевых веществ, а также повысить неспецифическую резистентность организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды.

Появление на мировом рынке нутрицевтиков позволило развиться новой пограничной между наукой о питании и фармакологией области знаний, которую называют фармаконутрициологией.

Предпосылками

развития этой науки являются:

успехи собственно нутрициологии, расшифровавшей роль и значение для жизнедеятельности человека отдельных пищевых веществ, включая так называемые микронутриенты, и доказавшей, что в экономически развитых странах достижение оптимальной обеспеченности всех групп населения энергией и пищевыми веществами на практике возможно лишь при широком использовании биологически активных пищевых добавок;

успехи биоорганической химии и биотехнологии, позволившие получать в достаточно очищенном виде биологически и фармакологически активные компоненты практически из любого биосубстрата (микроэлементы, растения, минералы, животные);

успехи фармакологической науки, расшифровавшей механизм действия и особенности биотрансформации многих природных соединений и создавшей новые технологии получения их эффективных лекарственных форм.

Вторая группа биологически активных добавок — парафармацевтики. Они, как правило, являются минорными компонентами пищи, такими, как органические кислоты, биофлавоноиды, кофеин, биогенные амины, регуляторные ди- и олигопептиды, некоторые олигосахариды и многие другие, так называемые натуропродукты. К этой категории могут быть отнесены и пищевые добавки, способствующие уменьшению суммарной энергетической ценности рациона или регулирующие аппетит, которые широко применяются для профилактики и лечения ожирения. Довольно перспективна и группа добавок, обеспечивающих поддержание нормального состава и функциональной активности микрофлоры кишечника (эубиотики).

К парафармацевтикам условно относят и вещества, получаемые из природного сырья и используемые для регуляции или стимуляции некоторых функций организма — пищеварительной, выделительной, секреторной, а также в качестве так называемых адаптогенов.

Нельзя не отметить, что многие люди имеют стойкое психологическое предубеждение против всего искусственного, синтетического. Они с недоверием относятся к «химии» и беззаветно верят в силу природы и безграничные возможности древних рецептов. При этом не учитывается, что в силу различных обстоятельств за последние годы в России произошло резкое снижение потребления биологически ценных продуктов питания — источников полноценных белков (мяса, молока, яиц, рыбы), витаминов и минеральных веществ (овощей, фруктов и ягод), эссенциальных (необходимых) жирных кислот (растительного масла) при одновременном относительно стабильном высоком уроне потребления основных источников энергии (хлебобулочных изделий, животных жиров, картофеля). Это привело к диспропорции в химическом составе рациона (недостаток одних и избыток других веществ), что является основным фактором риска возникновения алиментарных болезней несбалансированного питания и алиментарно обусловленных болезней различных органов и систем организма.

Сегодня те, кто не надеется на всесилие лекарств, могут обратиться к врачам-натуропатам, специалистам по здоровому образу жизни, решить вопрос об изменении питания и оздоровить себя и своих близких. Многочисленные научные исследования последних лет показали, что продукты питания являются для организма не только источником энергии, но и регуляторами различных физиологических функций и реакций.

В 1989 г. в Японии получило официальное признание новое научно-прикладное направление, возникшее на стыке медицинской и пищевой биотехнологии, так называемое «функциональное питание». В отличие от общепринятого понятия рационального питания под термином «функциональное питание» японские исследователи подразумевали использование таких продуктов естественного происхождения, которые при систематическом употреблении оказывали позитивное регулирующее действие на определенные системы и органы организма или их отдельные функции, улучшая физическое и психическое здоровье человека.

Пристальное внимание к функциональным продуктам питания (ФПП) связано с тем, что, как свидетельствует международный опыт, практически невозможно достичь быстрой коррекции структуры питания за счет увеличения объемов производства и расширения ассортимента продовольственных товаров. Более того, доступность продовольствия и обеспеченность нутриентами, по данным клинической практики и результатам научных исследований, чаще всего не взаимосвязаны. К тому же расчеты свидетельствуют, что даже при достаточном обеспечении населения продуктами питания, учитывая снижающиеся энергетические потребности современного урбанизированного общества, потребность в большинстве эссенциальных нутриентов полностью удовлетворить не представляется возможным. Поэтому наиболее быстрым, экономически приемлемым является создание и широкое применение в повседневной практике продуктов функционального питания.

ФПП представляют собой концентрат биологически активных веществ, получаемых из натуральных продуктов или синтезируемых химическим и биотехнологическим способами. Выпускается данная категория продуктов в различных формах — от таблеток и капсул до порошков, коктейлей, фитооснов, бальзамов и настоев. Наиболее целесообразно принимать их вместе с пищей для лучшего усвоения организмом. Дневную норму функциональных продуктов рекомендуется принимать в первой половине дня. Начинать надо с небольших доз и при хорошей переносимости постепенно увеличивать количество до дневной нормы.

К идее создания ФПП привели исследования, в ходе которых была установлена связь между различными пищевыми ингредиентами и определенными заболеваниями:

избыток натрия — гипертония;

дефицит кальция — остеопороз;

избыток жира и холестерина — атеросклероз;

избыток сахара и определенных жиров — ожирение;

недостаток железа — железодефицитная анемия;

избыток легкоферментируемых углеводов — кариес зубов;

дефицит пищевых волокон — заболевание кишечника и сердечно-сосудистой системы.

В отечественной науке термин «функциональное питание» длительное время не использовался, хотя отдельные аспекты этого научного направления (в частности, микроэкологические) изучаются достаточно давно. В российскую литературу термин «функциональное питание» вошел в 1993 г.

Согласно определению Б. А. Шендерова и М. А. Манвеловой функциональные продукты питания — это такие продукты естественного или искусственного происхождения, которые предназначены для систематического ежедневного употребления и оказывают регулирующее действие на физиологические функции, биохимические реакции, психосоциальное поведение человека через нормализацию его микроэкологического статуса.

Сегодня известна профилактическая и лечебная эффективность функционального питания при самых разных заболеваниях и синдромах, включая дисбактериозы, острые кишечные инфекции, хронические воспалительные заболевания толстой и тонкой кишки, запоры, гастриты, гастродуодениты, язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергические заболевания, сахарный диабет, гиперхолестеринемию, псориаз, стрессы, новообразования.

Список поражает масштабностью. Механизм положительного действия не всегда до конца ясен, и сегодня ведутся тысячи научно-исследовательских работ по углублению наших знаний в этом вопросе.

Поделиться:
Популярные книги

Последний Паладин. Том 6

Саваровский Роман
6. Путь Паладина
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Последний Паладин. Том 6

Генерал Империи

Ланцов Михаил Алексеевич
4. Безумный Макс
Фантастика:
альтернативная история
5.62
рейтинг книги
Генерал Империи

(Не)свободные, или Фиктивная жена драконьего военачальника

Найт Алекс
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
(Не)свободные, или Фиктивная жена драконьего военачальника

Live-rpg. эволюция-3

Кронос Александр
3. Эволюция. Live-RPG
Фантастика:
боевая фантастика
6.59
рейтинг книги
Live-rpg. эволюция-3

Флеш Рояль

Тоцка Тала
Детективы:
триллеры
7.11
рейтинг книги
Флеш Рояль

Наследник с Меткой Охотника

Тарс Элиан
1. Десять Принцев Российской Империи
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Наследник с Меткой Охотника

Неудержимый. Книга IX

Боярский Андрей
9. Неудержимый
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга IX

Кодекс Охотника. Книга XII

Винокуров Юрий
12. Кодекс Охотника
Фантастика:
боевая фантастика
городское фэнтези
аниме
7.50
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XII

Измена

Рей Полина
Любовные романы:
современные любовные романы
5.38
рейтинг книги
Измена

Пустоцвет

Зика Натаэль
Любовные романы:
современные любовные романы
7.73
рейтинг книги
Пустоцвет

Столичный доктор. Том III

Вязовский Алексей
3. Столичный доктор
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Столичный доктор. Том III

Ярость Богов

Михайлов Дем Алексеевич
3. Мир Вальдиры
Фантастика:
фэнтези
рпг
9.48
рейтинг книги
Ярость Богов

Леди Малиновой пустоши

Шах Ольга
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
6.20
рейтинг книги
Леди Малиновой пустоши

Совок 2

Агарев Вадим
2. Совок
Фантастика:
альтернативная история
7.61
рейтинг книги
Совок 2