Путь в страну здоровья

Мерзляков Юрий Авксентьевич

В процессе жизнедеятельности у человека, как у всего живого на Земле, вырабатывается определенная энергия. Она получается в результате чрезвычайно сложных процессов, связанных с поступлением и переработкой пищевых веществ, усвоением кислорода воздуха и содержащихся в нем аэро­ионов, степенью активности гормональных и ферментных систем организма и многого другого.

Выработанная энергия условно распределяется на обеспе­чение мышечной активности, стимуляцию работы внутренних органов, обеспечение работы головного мозга и нервной системы в целом. Больше всего тратится энергии на жизне­обеспечение и функционирование сложного аппарата пище­варения: желудка, кишечника, желчного

пузыря, поджелу­дочной железы. При повышенной нагрузке клетки этих органов не успевают отдохнуть и восстановиться, а погибшие не заменяются новыми. При коротком голодании энергия к желудочно-кишечному тракту продолжает поступать, но не затрачивается на пищеварение, а расходуется на «ремонт­ные» работы, на улучшение работы клеток и органов. Воз­можный остаток энергии идет на стимуляцию работы других органов, систем и самого мозга. При отсутствии поступления пищи энергия образуется за счет утилизации накопленных запасов гликогена.

Несколько другой механизм лечебного действия при длительном голодании. После 1—2 суток голодания запасы гликогена оказываются исчерпанными. Пищи, столь привыч­ной для организма, нет, и в силу вступает подсознательная, древняя регуляция жизнеобеспечения. Какой-то регулирую­щий центр «вспоминает» о том, что в организме имеются

41

совершенно не нужные сверхнормативные запасы жиров. Гормональная система перестраивается, выделяются нужные ферменты, биохимические реакции начинают протекать в другом плане: жиры разрушаются, организм наводняется жирными кислотами, которые в свою очередь распадаются на более мелкие частицы, служащие для восстановления молекул животного углевода – гликогена, который исполь­зуется для получения энергии…

Пятый, шестой день голодания… Чувство голода, так мучившее первые два-три дня, пропадает, но самочувствие ухудшается. Появляются слабость, вялость, неприятный запах изо рта. Иногда наблюдается возбужденность, головные боли, нарушение сна.

Девятый, десятый день… В выдыхаемом воздухе улав­ливается легкий запах ацетона, самочувствие все хуже, и вдруг внезапно, в течение часа или нескольких часов ( у кого как) происходит резкое изменение: исчезают вялость, головная боль, мысли проясняются, тело становится легким, сильным, язык очищается. Совсем по-другому восприни­мается весь мир.

Что же произошло? Произошел так называемый ацидо­тический (или кислотный) криз. Исчерпался запас жиров –и накопленных впрок, и тех, что необходимы для жизне­деятельности. Исчезло кислотное перенасыщение организма, и он перешел на «самопоедание» белков, то есть на превраще­ние белков в необходимую энергию. Уменьшилась кислот­ность крови, увеличилась ее щелочность. Исчезли продукты, отравляющие организм, и поэтому произошло улучшение самочувствия.

А дни идут, и постепенно вновь начинает появляться чувство голода. У каждого это происходит по-разному. Голод становится нестерпимым. У одних чувство голода наступает на 17—20-е сутки, у других на 30-е и даже 45-е. К этому времени человек теряет 20—25 процентов своего веса. Этот уровень является критическим, и голодание прекращается.

Медленно, очень медленно начинается процесс восста­новления. Первые дни – вода, немного сока и ни граммасоли! Ни грамма мяса! Одна котлета смертельна. Один непра­вильный прием пищи и – все напрасно. Мясные продукты надолго исключаются из рациона.

Весь процесс может протекать нетипично. Возможно, голодание придется прекратить намного раньше. Это зави­сит от результатов непрерывных анализов мочи

и крови. В процессе голодания и в период выздоровления ежедневно проводятся очистительные клизмы, теплые ванны, соблюда­ется строгий режим движения и отдыха.

Наш небольшой экскурс в лабораторию длительного голодания должен убедить вас в том, что самостоятельные

42

действия в этом направлении бессмысленны и опасны. Тем более что в медицине до сих пор нет единого мнения о полез­ности этой процедуры.

Лечебное действие голодания. При коротком голодании, как было сказано выше, организм очищается от шлаков, уменьшается количество солевых отложений, пища после этого усваивается более продуктивно.

При среднем и длительном голодании эти процессы очень интенсивны, чрезвычайно усиливается общебиологи­ческое действие образующихся при голодании продуктов белкового обмена. Организм как бы молодеет. В большинст­ве случаев происходит исцеление от хронических недугов. Данные лечебной практики говорят о том, что при голодании из каждой клетки тела уходит часть цитоплазмы, содержа­щей старый белок, а в процессе восстановления в клетке образуется новый, молодой. Происходит как бы омоложе­ние и на уровне органов, и на уровне клеток.

Значит ли это, что все желающие могут намечать себе про­грамму длительного голодания? Конечно же нет! Такая гигантская встряска организма допустима лишь в серьезных случаях и под строжайшим контролем врача.

Как же питаться?

Некоторые диетологи утверждают, что питаться следует не в какое-то определенное время, а когда появляется силь­ное чувство голода. Организм сам регулирует время, необ­ходимое на усвоение принятой пищи, и подает сигналы, требуя новых поступлений.

Анализируя все высказываемые по поводу принципов питания точки зрения, мы позволим себе ряд рекомендаций.

1. Наиболее целесообразным считается четырехразовый прием пищи: 20—25 процентов ценности суточного рациона должно приходиться на 1-й завтрак; 10-15 – на 2-й; 30-35 процентов – на обед и остальное на ужин.

2. Питаться всегда желательно в одно и то же время.

3. Последний прием пищи должен быть за 2—3 часа до сна.

4. За один прием нужно употреблять минимум сочетаний пищевых компонентов. Пища должна быть максимально простой, без сложных и жирных подливок.

5. Питание должно быть максимально разнообразным.

6. Белковая пища (мясо, птица, рыба, яйца, сыр) должна быть в рационе не чаще одного раза в сутки. Для человека в возрасте до 25 лет норма белков несколько выше средней; после 40-45 – ниже.

7. 1—3 раза в неделю желательны вегетарианские дни с большим количеством зелени – свежих овощей и фруктов.

43

8. Ежедневно в один из приемов пищи следует включать сырые овощи и фрукты (салаты, сырые пюре, соки и т. п.).

9. Жирная мясная пища обязательно должна сочетаться с салатом, особенно зеленым, это способствует более полному ее усвоению. Сахар и соль целесообразно свести до минимума. Сахар можно заменить столовой ложкой меда, финиками или изюмом.

10. Пища должна хорошо пережевываться. Тщательно разжевывая пищу, вы облегчаете работу пищеварительных органов, обеспечиваете ее лучшее усвоение.

11. Никогда не следует есть между основными приемами пищи. Стакан сока, конфета, яблоко – все это является самостоятельным (а следовательно, дополнительным) при­емом пищи. Аппарат пищеварения в таком случае не имеет возможности отдохнуть и восстановить нужную энергию.