Путеводитель по грибным местам. Степи, луга, болота и тундра

– Грибы без леса? Что за ерунда? – спросите вы. И будете неправы, потому что спросили, не подумав. Возьмем хотя бы шампиньоны, дикие разумеется. Любому жителю сельской местности на полях и выпасах попадались эти вкуснейшие грибы. А рядом сними стояли навозники и зонтики. А вот приглядитесь: что это за странные кольца более зеленой травы среди луга? Конечно, это подземный домик грибницы луговых опят. А вот тундра, и тут просто глаз радуется изобилию подосиновиков и подберезовиков, хотя деревьев вроде особо и не видно. Почему? Да потому, что они карликовые (деревья, а не грибы).

Дополнительно хочу особо отметить, что в этом выпуске мы разберем пространства без леса, но не без деревьев вообще. Это, как говорят в Одессе, две большие разницы. Безлесные пространства вовсе

не такие бездревесные, как принято о них думать. И в степи, и в поле, и в тундре растут отдельные деревья или их группки (например, березы). На болотах и в горных тундрах много мертвого древостоя, который осваивают грибы-ксилотрофы, а по краям болот среди мха стоят грибы – микоризные партнеры деревьев, образующих болотную опушку или сплавину. В тундре есть карликовые березы и ивы, они дают приют многим трубчатым и пластинчатым грибам.

Еще один интересный момент: в суровых безлесных условиях некоторые микоризные грибы приспособились брать себе в партнеры кустарнички и полукустарнички. Самыми любвеобильными из них оказались толокнянки [1] , и теперь некоторые грибы-хитрецы могут вырастать вместе с ними в тундрах, на голых сопках и безлесных горных склонах. Это, например, различные мухоморы, подосиновики, моховики и даже рыжик.

Особый случай открытых пространств – переходные между лесом и не лесом. Классический пример – лесостепь, этакая гигантская опушка, где всегда соседствуют и лесные, и полевые грибы. Такая же ситуация складывается на границе леса и тундры, леса и альпийского луга и т. п. Еще один специальный случай – открытые пространства, созданные человеком. В первую очередь это агроландшафты, представляющие собой распаханные луга и степи, и лесные вырубки. Для всех них характерны свои виды грибов.

И город, и деревня (включая дачные поселки) тоже являются по-своему открытым пространством. На городских улицах, газонах и скверах отлично чувствуют себя луговые и полевые грибы. Многие из вас видели, как вместе со степным черноземом в город «переезжают» лепиоты, шампиньоны, рядовки и навозники [2] .

Итак, убедившись, что грибам и без леса вполне есть где порезвиться, давайте начнем знакомство с грибами открытых пространств с южных песчаных полупустынь и благодатных черноземных степей, а дальше будем двигаться с юга на север, вплоть до бесплодных арктических пустынь. По дороге заглянем заодно на морские побережья (не только вы любите пляжный песок) и разберемся с грибами-альпинистами. Хочу обратить ваше внимание на тот факт, что, в отличие от предыдущих путеводителей, где мы рассматривали исключительно те грибы, которые имеют практическое значение для человека (съедобные, лекарственные, ядовитые), здесь мы познакомимся и с другими видами, «просто грибами», не обязательно играющими какую-то роль в нашей жизни кроме самого факта своего существования. Дело в том, что разнообразие грибов открытых пространств «драматически», как говорят англичане, уступает таковому у лесных грибов. Поэтому в случае лесных видов заданный объем путеводителей позволял представить только самые «важные» грибы. Здесь же мы можем позволить себе взглянуть если не на все разнообразие описываемой группы грибов, то, по крайней мере, не только на «практическую» их часть.

Многие фотографируют грибы в лесу – в этом нет ничего удивительного. Даже на болоте грибники и любители природы делают немало снимков, ведь болота обычно так или иначе связаны с лесом. Но как только возникает задача получить изображения грибов открытых пространств, сразу же сталкиваешься со множеством трудностей. Во-первых, не все добираются до полупустынь, альпийских лугов или тундры. И во-вторых, грибной сезон там часто настолько короток, что, и добравшись, далеко не всегда можно сделать грибное фото. Поэтому здесь я хотел бы выразить благодарность Ирине Ухановой, Инессе Селютиной, Сергею Свирину, Илье Смелянскому, Евгению Михайлову, Владимиру Савчуку, Павлу Хаснулину и Георгию Балуеву, без чьих фотографий книга получилась бы и наполовину не столь наглядной и информативной, какой вы держите ее в руках сейчас. Большое вам спасибо!

С распадом СССР и уходом в свободное плавание Казахстана, Узбекистана и Туркменистана с пустынями у нас все стало плохо. Где вы, Каракумы и Кызылкум? Прощайте навсегда, Устюрт и Мангышлак… А ведь какие там росли чудесные грибы-эфемеры, появляющиеся после весенних дождей словно маки, и грибы-песколюбы, как верблюды, не боящиеся раскаленного солнца… Какие на них защищались диссертации, писались монографии и составлялись определители…

Вместе с азиатскими пустынями мы утратили съедобные пустынные трюфели рода Терфезия, образующие симбиоз с различными сухолюбивыми травами, чаще всего – с солнцецветом.

Каракумы. Аул среди песков

Теперь в России настоящие пустыни имеются только на востоке Калмыкии и в южной половине Астраханской области. Почвы в этих краях глинистые или песчаные, совершенно оголенные пространства тянутся здесь на многие километры. Зато там растут саксаулы и селитрянки, джузгун и эфедра, ну и маки, маки весной… Некоторые пустынные области покрыты песками, прочно закрепленными на поверхности корнями огромного злака колосняка.

Кызылкум. Верблюжья колючка с плодами

Есть у нас и особый тип пустынь – солончаки. Солончак – это когда на месте степи в понижении рельефа накапливается столько легкорастворимых солей, что они уже не дают развиваться нормальным растениям, чем пользуются обильно разрастающиеся на такой почве солянки, солеросы и прочие галофиты, т. е. солелюбы. В России солончаки занимают немалую площадь в Прикаспийской низменности и немного – в Крыму.

Солончак

На солончаках есть такыр – знаменитая классическая форма рельефа, когда высыхающая после весеннего разлива или дождей глинистая почва трескается, образуя характерный узор; фотографы обожают такыры. Даже солончаки в плане грибов не остаются совершенно бесплодными. Часто можно увидеть, как их плотную асфальтоподобную растрескивающуюся корку пробивают плодовые тела шампиньона Бернара, белошампиньона румянящегося или баттареи веселковой. Попадаются здесь и всевозможные любители навоза (строфарии, псилоцибе, панэолусы, навозники и проч.), которые осваивают «лепешки» бродящих по солончакам коров. На сырой соленой почве здесь охотно вырастает очаровательный дождевик тарелочница белая.

Такыр

С полупустынями в плане грибов дела обстоят немного получше. Полупустыни – это такая ландшафтная прослойка между степью и пустыней, поэтому иногда их называют еще опустыненной степью. В полупустынях нет лесов, жаркая погода стоит долго, реки пересыхают. На территории полупустынь растет так называемая полынно-злаковая растительность. Земли содержат мало гумуса, а в результате хозяйственной деятельности человека они превращаются в подвижные пески, поэтому неплодородны.