Пьяная вишня
Шрифт:
– Ты же знаешь, – говорила Ириска, с аппетитом уплетая салат, – сколько я самых разных диет перепробовала! И все это, хочу сказать, просто современная развлекательная культура. Другого определения я этому дать не могу. Ну, конечно, за исключением специальных диет для больных людей. Просто нужно есть поменьше и двигаться побольше. У нас на курсах дали очень интересное понятие закона набора веса. Сказали, что необходимо представить бассейн. Чтобы сохранять уровень воды, нужно всегда столько ее выливать, сколько влилось. Налили в бассейн пять литров воды, нужно и вылить из него тоже пять. Если выльете меньше, уровень воды поднимется, если больше, соответственно, опустится. И так же происходит с энергией. Потребили на пятьсот калорий пищу, истратьте именно пятьсот калорий, иначе разница отложится в жир. Ну и, конечно, если вы истратили, скажем, семьсот, то это возьмется из основного запаса, и вы похудеете. И я сейчас всегда представляю бассейн, когда кушаю, и машинально прикидываю количество потребляемых калорий.
– Интересно, – заметила я.
– И главное, работает, –
Люди всегда использовали различные типы питания. Это смешанное питание, сыроядение, вегетарианство и другие системы питания. Путем исторического опыта человек пришел к тому, что единственно правильным питанием является смешанное, и оно традиционно для всех народов, проживающих на нашей планете. Поэтому любые диеты должны использоваться небольшой период времени, а лучше их заменить на однодневные разгрузочные дни, которых в неделю может быть 1 или 2, ограничить количество сахара и жиросодержащих продуктов, увеличить физическую нагрузку.
Мы часто наблюдаем, что, скажем, Марья Петровна, употребляя мало пищи, неуклонно набирает лишний вес, а, к примеру, Наталья Ивановна ест много и вроде не занимается физическими нагрузками, а остается стройной всю жизнь. Это нередкое явление, и зависит оно от того, каков основной обмен конкретного человека. Основной обмен – это количество энергии, которую организм тратит на работу внутренних органов и систем. У кого-то этот обмен более высок, и эти люди менее склонны к накоплению веса, у других организм, вероятно, более рационально тратит энергию на собственные нужды. Их обмен веществ низок. В последнем случае даже небольшие объемы пищи могут приводить к появлению лишнего веса. Исходя из своего обмена веществ, вы должны выбирать рацион питания именно для вас.
Но в любом случае суточный рацион должен быть сбалансированным или оптимальным, то есть он должен содержать строго определенное количество энергии, белка, жира, витаминов, минеральных, биологически активных и других соединений. При этом соотношение в суточном рационе белка, жира и углеводов должно составлять 1:1:4, то есть на 100 граммов белка должно приходиться 100 граммов жира и 400 граммов углеводов. В практической жизни подсчитывать это сложно и не нужно, а соблюдать общие принципы важно и необходимо. Энергетическая ценность рациона в среднем должна составлять сегодня для человека, не занятого физической работой, 2000 килокалорий. Для того чтобы сохранить здоровье желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной, желчного пузыря, надо в сутки съедать не менее 500 граммов свежих овощей, фруктов, лиственной зелени.
Здоровому человеку в соответствии с сегодняшними представлениями науки никакие диеты не нужны. Просто нужно всегда помнить об одном из законов здорового питания: количество поступающей за сутки с пищей энергии должно соответствовать количеству расходуемой энергии. Если этот баланс сохраняется нулевым, то изменения веса не происходит. Но основной принцип при желании снизить вес не должен нарушаться. Он состоит в том, что пища должна быть максимально разнообразна, с возможно большим количеством овощей, фруктов, лиственной зелени. Следует ограничивать продукты, являющиеся источниками энергии – жирные, а к ним в нашем традиционном рационе, конечно же, относятся сосиски, сардельки, колбасы. Они очень часто содержат не менее 50 % животного жира. Поэтому, покупая продукты для своего стола, обращайте внимание на содержание этикетки. Обычно физиологичной считается потеря веса в месяц около 2—3 кг. Если человек достаточно активен, это безопасно. Рацион при этом должен оставаться разнообразным, должна быть лишь ограничена соль и продукты, стимулирующие аппетит. Нет полезных и вредных продуктов. Есть неправильно составленный суточный рацион. Единственное, чего не стоит опасаться, – переизбытка витаминов в организме. Опасными в этом отношении могут быть только жирорастворимые витамины – А, Д, Е, К, которые способны накапливаться в организме. Другие, водорастворимые витамины из организма выводятся очень быстро и не могут задерживаться, в связи с чем в последнее десятилетие ученые фиксируют дефицит практически всех водорастворимых витаминов у всего населения экономически развитых стран круглогодично.
Стоит отдельно сказать о проблеме загрязнения окружающей среды. Важно употреблять те продукты, которые, с одной стороны, выводят из организма через кишечник токсичные вещества, с другой – активизируют функции систем в организме, ответственных за разрушение ядов. Такими свойствами обладают все виды крестоцветных овощей: капуста любого сорта, брюква, кабачки, патиссоны и др. Также важно предусмотреть источники пищевых волокон – свекла, сухофрукты, яблоки и т. п. Ежедневное употребление одной моркови удовлетворяет потребность организма в важном антиоксиданте – бета-каротине, что позволяет снизить риск отрицательного влияния загрязнителей на здоровье.
Что касается консервантов, то без их применения пищевая промышленность обойтись не может. Важно помнить о том, что допуск на применение любой добавки осуществляется после ее многолетних, серьезных, глубоких исследований. Выбирайте ту продукцию, которая изготовлена по ГОСТу, что всегда обозначено на этикетке любого продукта. Добавка допускается к применению только в том случае, когда она не может оказать отрицательного влияния на здоровье человека при каждодневном ее применении в течение всей жизни, при этом она не оказывает влияния на потомство.
В записную книжку
Здоровому человеку диеты не нужны.
На встречу мы приехали без опоздания, потому что Ириска жестко контролировала процесс и без конца смотрела на часы. Так что шопинг не затуманил нам мозги, как обычно, и мы прекрасно понимали, на каком мы свете и сколько сейчас реально времени. Когда я увидела толпу хорошо одетых, ухоженных и улыбающихся женщин, то начала немного волноваться. Мы вошли в фойе кинотеатра, и я сразу направилась к зеркалу. Внимательно оглядев себя, осталась, в принципе, довольна. Брючный костюм выглядел элегантно, а сочетание его голубой ткани с ярко-синим в белый горошек топом – классическим. К тому же голубой подчеркивал мой загар. Я поправила отросшую челку, цепко глянула на слегка подкрашенные глаза, потом перевела взгляд на губы с остатками светло-коралловой помады.
– Чего ты тут застряла? – услышала я тихий голос Ириски. – Пошли в туалет, приведем себя в порядок. А то скоро всех пригласят в зал.
В туалете оказалось много таких же, как мы, желающих привести себя в порядок. Ириска с некоторыми поздоровалась. Меня занимало то, что почти все женщины выглядели в одном стиле и были одной возрастной категории – от тридцати до пятидесяти. Но все были приятными, милыми, улыбчивыми, оживленными и симпатичными.
«Видимо, в этой фирме существует негласный фейс-контроль. Хотя дело даже не в природных данных, а в особом выражении лица и манере общаться, – подумала я, наблюдая, как две дамы расцеловались и начали вполне искренне спрашивать друг друга о самочувствии. – У всех присутствующих даже выражение глаз одинаковое. И у всех они сияют внутренней радостью».
Я глянула на Ириску, которая в этот момент раскланялась с какой-то высокой статной женщиной. Ириска тоже выглядела соответственно, ее глаза искрились радостью, губы приветливо улыбались.
Когда нас пригласили в зал, я увидела, что почти все ряды заняты. Мы остановились.
– Ирочка, иди сюда! – услышала я и повернула голову.
С пятого ряда встала женщина, показавшаяся мне знакомой. Это была Людмила, директор Ириски. Мы пробрались к ней и уселись рядом. Людмила радостно со мной поздоровалась и выразила удовольствие по поводу моего прихода.
– Сегодня будут очень интересные сообщения о новых препаратах, – сказала она.
И Ириска, к моему удивлению, послушно закивала и достала из сумки толстую общую тетрадь.
– В перерыве будет чаепитие, – продолжила Людмила, одобрительно глядя на Ириску. – Можно будет бесплатно попробовать наш новый чай, который нормализует обмен веществ. Особенно он полезен для женщин бальзаковского возраста, – улыбнулась она и посмотрела на меня. – А потом мы услышим выступления наших менеджеров и консультантов.
– Как здорово! – восхитилась Ириска.
В этот момент на сцене появились две женщины, и присутствующие зааплодировали. Они поздоровались и пожелали всем здоровья. Потом, к моему изумлению, одна из них достала из сумочки флакон и начала брызгать им в зал. До нас дошел сладкий аромат духов.
– Это те новые духи, помнишь? – зашептала Ириска мне на ухо. – Вдыхай! Они лечат.
Меня разобрал смех, но я сдержалась и кивнула. Ириска откинулась на спинку сиденья и закрыла глаза. Ее лицо выражало блаженство. Но когда одна из женщин, которая представилась как платиновый директор компании, начала рассказывать о новых препаратах, она тут же выпрямилась и начала прилежно конспектировать. После ее довольно утомительной лекции на сцену вышла другая женщина. Она оказалась врачом-эндокринологом, работающим в одном из центров. Ириска перевернула страницу и приготовилась записывать. Врач начала рассказывать о действии препаратов на эндокринную систему, и скоро я начала скучать.
Мысли почему-то унеслись к Нику. Я вновь вспоминала свою поездку, удивляясь в душе собственной безрассудности, его лицо, его глаза, смотревшие на меня совсем по-другому, чем раньше. Нет, он не был ни холоден, ни безразличен. Ник казался отстраненным, словно я была на одной планете, а он на другой. А вот девчушка Поля явно находилась на его планете. Я почувствовала необоснованный укол ревности и улыбнулась глупым мыслям. Ведь Поле на вид было лет 14—15, хотя она уже вполне сформировалась. Но я видела, как она смотрела на Ника, как тянулась к нему. Правда, с его стороны не было никаких намеков, что она его интересует как девушка.
– А сейчас, милые дамы, просим в фойе, – услышала я и открыла глаза. – Там вас ждет наш удивительный чай.
– Ты спишь, что ли? – услышала я недовольный шепот Ириски. – Столько всякой полезной информации! Нужно сейчас же приобрести этот новый чай. Он просто творит чудеса!
– Не слишком ли ты очарована? – резонно заметила я и встала.
– Ты просто не видела ролики нашей компании, – заметила Ириска и начала вслед за мной пробираться между сиденьями. – Там материал, как действуют препараты. Причем снято в медицинских центрах разных стран.
«Ах, еще и видео! – подумала я. – А ведь все это напоминает психологическое зомбирование. Хотя, возможно, многие иностранные компании так работают. Ведь преданные делу и восхищенные продуктом сотрудники рьяно продвигают его на рынке. И всем это выгодно. Сотрудники получают свои проценты, а компания – доходы».
– Ну как вам встреча в целом, Оленька? – спросила в этот момент Людмила, выходя из рядов за Ириской.
– Очень интересно, – вежливо ответила я. – Познавательно.
– Сейчас чай будем пить, – сказала она. – Из вас получился бы отличный консультант.