Работа не волк. Афоризмы
Шрифт:
ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС
Любой святой мог творить чудеса, но лишь немногие из них смогли бы содержать гостиницу.
Марк Твен
Каждый хотел бы, чтобы в отеле его обслуживали как дома, а дома – как в отеле.
Янина Ипохорская
Я не из тех, кто мечтает вернуться на лоно природы; я из тех, кто мечтает вернуться в лоно отеля.
Фран Лебовиц
Швейцарцы возводят премилые пейзажи вокруг
Джордж Майкс
Когда-то это был хороший отель, но ведь и я когда-то был хорошим мальчиком.
Марк Твен
Чтобы пожаловаться на обслуживание, нужно прежде всего найти обслугу.
Жанна Голоногова
РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС
В этот ресторан больше никто не ходит, потому что он всегда переполнен.
Йоги Берра
Пообедай в этом ресторане, и ты уже никогда не будешь обедать где-либо еще!
Боб Филлипс
«Макдоналдс» в Токио – это ужасный реванш за Перл-Харбор.
С. Хаякава
Приезжая в Париж, я обедаю только в ресторане на Эйфелевой башне. Это единственное место, откуда не видно этого чудовищного сооружения.
Уильям Моррис
Метрдотель: единственный человек, которому платят за то, чтобы указывать людям их настоящее место.
NN
Шеф-повар: человек с достаточно богатым словарным запасом, чтобы каждый день давать супу новое имя.
NN
Я не буду есть устриц. Я хочу, чтобы моя еда была мертвой – не больной, не раненой, а мертвой.
Вуди Аллен
Точность – вежливость поваров.
Александр Пушкин
Меню: список блюд, которые только что кончились.
Леонард Луис Левинсон
Питание – еда без скатерти.
Геннадий Малкин
Я бы чего-нибудь съел, необязательно мало, лишь бы вкусно.
«Пшекруй»
Патриот: человек, который не заказывает блюдо, указанное в меню, если не может выговорить его название.
NN
– Официант, если это кофе, то я хочу чай, а если это чай, я хочу кофе.
Журнал «Панч», 1902 г.
Чем хуже готовят повара, тем вежливей должны быть официанты.
Михаил Генин
Пожилой человек: посетитель, который сперва изучает меню, а не официантку.
NN
Сытый голодного не разумеет. Взять хотя бы официанта и посетителя.
Хенрик Ягодзиньский
Людоед:
Джек Бенни
Официант как эхо: отзывается, но не приходит.
Янина Ипохорская
Чаевые – это «спасибо», передаваемое вручную.
Станислав Лучко
Дважды два – четыре, но попробуйте с такими познаниями оплатить счет в ресторане!
Хенрик Ягодзиньский
Бармен – человек, который понимает тебя лучше, чем твоя жена.
Американское присловье
Честный бармен: тот, кто зарабатывает чуть-чуть меньше, чем хозяин заведения.
Роберт Орбен
Советы и правила
В первоклассном ресторане все столики всегда зарезервированы и пусты.
NN
В действительно хорошем ресторане главное развлечение лежит на тарелке.
Янина Ипохорская
В любом ресторане порция любого блюда, которое вам подадут, будет меньше, чем год назад.
«Закон уменьшающихся порций» Горобца и Славинского
Лучшее число участников званого ужина – двое: я и первоклассный метрдотель.
Нубар Гулбенкян, американский миллионер
Не унижайте человека рублем – дайте ему три.
Григорий Яблонский
Если вы сомневаетесь, хватит ли денег на обед с семьей в ресторане, – значит, не хватит.
NN
Ничто так не улучшает вкуса домашних блюд, как изучение цен в ресторане.
NN
ТУРИСТИЧЕСКИЙ БИЗНЕС
В чужой стране путешественник – мешок с деньгами, который все норовят поскорее опорожнить.
Виктор Гюго
Путешествия развивают ум, если, конечно, он у вас есть.
Гилберт Честертон
В моем возрасте путешествия развивают зад.
Стивен Фрай
Путешествия формируют ум молодежи и деформируют брюки.
Морис Декобра
Англичане путешествуют не для того, чтобы увидеть чужие края, а чтобы увидеть солнце.
Сэмюэл Батлер
Я не люблю чувствовать себя как дома, когда я за границей.
Джордж Бернард Шоу
Париж был бы чудесным городом, если бы не французы.
NN
Сборы – самая долгая часть пути.
Максим Звонарев