Райский сад на дачном участке. Самые красивые растения, неприхотливые в уходе
Шрифт:
Hesperis matronalis – вечерница (ночная фиалка)
Место для посадки
Опушка леса. Слегка затененные области, влажные глинистые почвы.
Сбор урожая
Цветки в июне-июле, молодые побеги ранней весной.
Употребление в пищу
Цветки в свежем или консервированном виде можно использовать для приготовления сладких блюд. Консервируют цветки путем засахаривания: их смазывают яичным белком, посыпают измельченным сахарным песком (не стоит использовать сахарную пудру), затем нагревают в духовке до 50 °C, пока цветки не застынут в сахарном сиропе. При нагревании следует оставлять дверцу духовки приоткрытой, чтобы влага испарялась. После такой обработки цветки не меняют окраску и могут храниться в течение долгого времени. Молодые побеги употребляются как овощи. Для этого их нужно порезать крупными кусками и слегка обжарить. По вкусу они напоминают капусту.
Размножение
Легко
Декоративная ценность
Обильно цветущее многолетнее растение с сильным ароматом.
Происхождение
Центральная и Южная Европа.
Особенности
Фиолетовая разновидность – hesperis matronalis \'Purpurea Plena\', белая разновидность – hesperis matronalis \'Alba Plena\'.
Hosta – хоста (функия) Liliaceae – лилейныеОписание
Прихотливое многолетнее растение с крупными красивыми листьями и цветками сине-фиолетовой или белой окраски.Hosta plantaginea – хоста подорожниковая
Место для посадки
Лес. Затененные участки. Влажная питательная почва.
Сбор урожая
Все виды и сорта функии пригодны в пищу, но отличаются по вкусу. Собирают ранние бутоны, цветки снимают в июле-августе, а черешки листьев – весной-летом.
Употребление в пищу
Бутоны можно мариновать, тушить или фритировать, они имеют слегка слизистую консистенцию. Цветки пригодны для того, чтобы их тушить, бланшировать, засахаривать, сушить для заваривания чая. Кроме того, цветки можно употреблять в пищу и в свежем виде. Черешки листьев волокнистые, имеют сладкий вкус. Они съедобны и в свежем, и в вареном виде.
Размножение
Размножают делением куста.
Декоративная ценность
Главная декоративная ценность хосты заключена в ее листьях. Их рисунок и цвет варьируется в зависимости от сорта растения. Листья развиваются только в конце весны. Красивы также и цветки этого растения.
Происхождение
Китай и Япония.
Особенности
В Японии из бутонов функии готовят цукэмоно [14] и подают с рисом.
Malva moschata – мальва мускусная (просвирник мускусный) Malvaceae – мальвовыеОписание
Растение имеет ветвистый стебель до 60 см в высоту и ярко-зеленые листья. Маленькие бледно-розовые цветки появляются с июля по сентябрь.Malva sylvestris – мальва лесная
Место для посадки
Опушка леса. Мальва неприхотлива, но любит теплые, солнечные или затененные места.
Сбор урожая
Цветки с июня по сентябрь, листья с весны.
Употребление в пищу
Цветки не имеют ярко выраженного вкуса, но благодаря красивому цвету они прекрасно дополняют различные блюда. Молодые листья можно добавлять в супы и салаты. На Ближнем Востоке листья мальвы использовали для приготовления млохии – традиционного куриного супа.
Размножение
Легко размножается семенами.Мальва
Декоративная ценность
Обильно цветет, подходит для создания букетов.
Происхождение
Европа.
Особенности
Существует белая разновидность malva m. «Alba». Цветки и молодые листья однолетней самосевной дикой мальвы Malva sylvestris пригодны в пищу, ее побеги в Средневековье использовались как овощ, а плоды мариновались как каперсы. Однолетняя самосевная malva verticilatta – одно из первых культурных растений Китая. Ранее разводилась также и в европейских огородах.
Passiflora – пассифлора (страстоцвет мясо-красный) Passifloraceae – страстоцветныеОписание
Вьющееся растение, достигающее 6 м в высоту. Цветки синевато-багряной окраски. Плоды нежно-желтого цвета.Passiflora caerulea – страстоцвет голубой
Место для посадки
Опушка леса. Солнечные, защищенные от ветра места. Не переносит стоячей воды, нуждается в укрытии на зиму.
Сбор урожая
Цветки с июня и до первых ночных заморозков. Плоды пассифлоры формируются только в условиях теплого лета и полностью созревают осенью. Листья собирают летом.
Употребление в пищу
Засахаренные цветки представляют собой замечательный десерт. Сладкие плоды можно использовать различными способами. Отваренные листья имеют приятный вкус.
Размножение
Рассада выращивается в теплице или на подоконнике с конца зимы, семена прорастают очень медленно.Passiflora caerulea – страстоцвет голубой
Декоративная ценность
Экзотическое вьющееся растение, красивые цветы.
Происхождение
Южная территория современных США.
Особенности
В тех областях, где холодный период непродолжителен, можно, укрыв растение на зиму, выращивать его в открытом грунте. Это касается таких сортов пассифлоры, как \'Purple Haze\' с сиреневыми цветками и passiflora caerulea (страстоцвет голубой, «Кавалерская звезда») с бело-голубыми ароматными цветками.
Phlox paniculata – флокс метельчатый Polemoniaceae – синюховыеОписание
Прямой крепкий стебель, около 80–100 см в высоту. Цветки белой, розовой, красной или синей окраски собраны в компактные соцветия-метелки.Phlox paniculata – флокс метельчатый
Место для посадки
Грядка. Солнечное место с влажной питательной почвой. Лучше всего флоксы растут вблизи гор, в районах, где много солнца и влаги.
Сбор урожая
Цветки с июня по сентябрь.
Употребление в пищу
Цветки хрустящие, имеют сладкий пряный вкус. Их можно использовать для десертов, салатов и засахаривания.
Размножение
Деление куста или черенкование.
Декоративная ценность
Высокая, множество сортов с цветками различной окраски.
Происхождение
Влажные лесные районы Северной Америки.
Особенности
Популярный цветок для букетов и формирования клумб на приусадебных участках.
Platycodon grandiflorus – платикодон (колокольчик, ширококолокольчик) крупноцветковый Campanulaceae – колокольчиковыеОписание
Многолетнее растение до 50 см в высоту, поздно дает побеги. Бутоны цветков имеют характерную, похожую на воздушный шар, форму. Цветки темно-синей окраски, крупные, в виде широких колокольчиков, цветет с июля по август.Platycodon grandiflorus – платикодон крупноцветковый
Место для посадки
Открытые солнечные теплые площадки. Почва питательная, умеренно влажная, в редких случаях сухая.
Сбор урожая
Цветки в июле-августе. Молодые побеги в июне.
Употребление в пищу
Цветки хрустящие, имеют слегка сладковатый вкус. Их можно употреблять свежими. На Востоке молодые листья используются в качестве добавки к салатам. Из корней готовят средство от кашля.
Размножение
Посев семян в открытый грунт.
Декоративная ценность
Красивый летний цветок.
Происхождение
Китай, Япония.
Особенности
Существуют другие разновидности платикодона, например, с лепестками белого цвета с синими прожилками, а также с розовыми цветками.
Primula veris – первоцвет весенний (примула весенняя) Primulaceae – первоцветныеОписание
Растение высотой около 20 см с маленькими ароматными цветками золотисто-желтой окраски. Цветет в мае-июле.Primula veris – первоцвет весенний
Место для посадки
Опушка леса. Участки от солнечных до полузатененных. Почва умеренно сухая, глинистая, богатая щелочью.
Сбор урожая
Листья собирают весной, цветки – в мае-июле, а корни – в сентябре.
Употребление в пищу
Свежие цветки подходят для украшения салатов и сладких блюд, а также в засахаренном виде. В Англии листья употребляют в пищу как шпинат и салат. Корень используется для приготовления средства от кашля.
Размножение
Размножается делением корневища или семенами.Primula veris – первоцвет весенний
Декоративная ценность
Красиво цветет весной.
Происхождение
Европа, Сибирь и Средняя Азия.
Особенности
Первоцвет весенний также называют первоцветом лекарственным (primula officinalis). Сходным образом можно применять такие разновидности растения, как широко распространенный первоцвет высокий (primula elatior), который имеет цветки светло-желтой окраски, первоцвет обыкновенный (primula vulgaris). Первоцвет обыкновенный не имеет стебля, несколько отличается от первоцвета весеннего местами произрастания, предпочитая хорошо освещенные участки, почвы умеренно влажные, с песком, торфом, перегноем; высаживается в открытом грунте.
Roscoea – роскоя (ложная орхидея) Zingiberaceae – имбирныеОписание
Роскоя имеет 30–40 см в высоту, растет группами. Цветки похожи на цветки орхидеи. Листья в растертом виде пахнут, как имбирь.