Русский огород, питомник и плодовый сад. Руководство к наивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства
Шрифт:
4) Английский щавель – в семенной торговле известей под названием английского шпината – Rumex patientia Lin. Растение это вполне выносливо к нашим морозам и дает раннею весною огромные массы грубого листа не столь кислого, но и не столь приятного вкуса, как щавель; это растение немного лучше нашего дикого конского щавеля и в сущности не стоит разведения.
Разведение щавеля
Все сорта щавеля любят влажную перегнойную или черноземную почву. Размножаются семенами или, если уже имеется растение, то делением. Семена высевают весною, и рассаду пересаживают рано весною
Главное время пользования щавелем – весна; когда в продажу поступает шпинат и другие свежие овощи – уже мало спрашивают щавеля. Если желательно получить семена щавеля, то для этой цели оставляют часть растений необрезанными. В других случаях вместе с листьями срезают и цветочный стебель, который истощает корни. Семена сохраняются 2 года; в лоте (ок. 13 г) 12 000 семян, из которых многие пустые (средний процент всхожести 60–65).
5. Ревень
Rheum
Как и щавель, принадлежит к гречишным, Polygonaceae. Все виды ревеня – растения многолетние.
Употребление ревеня, как растения шпинатного, очень распространено в западной Европе, особенно в Англии и Франции, где это растение предпочитается всякому другому шпинату. Употребляются толстые листовые черешки, беленые и небеленые, в виде зеленого овоща или вместо ягод и плодов для пирожных и печений или на сахарное варение. Вкус весьма приятный, кисловатый, нисколько не напоминает собою вкуса известных лекарственных корней ревеня.
В Англии разводятся различные овощные видоизменения, отличающиеся особенно толстыми и длинными черешками.
1) Victoria.
2) Prince Albert.
3) Исполинский и т. д. и т. д.
Также разводятся некоторые естественные виды, каковы например:
4) Rheum undulatum Lin. Средняя Азия.
5) Rheum Emodii Wallich. Ост-Индия. Последний столь же хорош, как и английские садовые сорта.
Разведение ревеня
Ревень – растение высокорослое, с длинным ветвистым корнем; он требует почвы глубокой, перегнойной или земной, несколько влажной, размножение производится семенами или делением; первый способ удобнее. Семена высеваются в открытом грунте раннею весною, и растения в следующем году пересаживаются на расстоянии арш. (7 см) друг от друга. В первый год после пересадки еще не получается листовых черешков достаточной величины; они получаются лишь на второй год. Ревень вполне вынослив относительно наших климатических условий и, если позволить ему стволиться, в изобилии дает семена. Если не желают получить семена, то ствол обрезают.
Настоящий лекарственный ревень, Rheum palniatum R. officinale, в садах очень редок, и хорошие корни в настоящее время тоже редки и дороги в лекарственной торговле. В виду этого недостатка в Англии, как суррогат, разводится R. Emodii, а в Австрии – R. undalatum; но корни их по качествам далеко не равны настоящему китайскому ревеню, который, как полагают, происходит от R. Palniatum или R, officinale. Оба вида, дающие настоящий лекарственный ревень, в 1874 г. введены и распространены государственным ботаническим садом в Петербурге; семена получены из Средней Азии. Оба растения у нас несколько чувствительны к морозу и требуют на всякий случай защиты на зиму, лучше всего в виде земляной насыпи над головками корней.
Рис. 106–107. Ревень овощной (1/10, а черешки 1/7 – естественной величины)
(Для усиления развития ревеня, рекомендуется пользоваться минеральными туками, внося до 20–25 пуд. селитры, 15–20 пуд. суперфосфата и 10–12 пуд. калийной соли, по расчету на десятину (пуд = 16,3 кг)).
Отличные результаты получаются при местном удобрении ревеня сушеной кровью и роговыми опилками, особенно если применять эти вещества в виде жидких удобрений.
На одном месте ревень при надлежащем удобрении, может оставаться 12–15 лет. Для размножения семенами, рекомендуют следующие сорта ревеня, дающие при посеве значительный процент типичных растений: Ранний земляничный (Early Strawberry), Линней (Linnaeus), Королева Виктория (Queen Victoria). Лучшими же сортами ревеня считаются: Рояль Альберт (Royal Albert), Монарх (Мonarch), Шампань (Champagn), Сеттона исполинский (Sutton’s Mammuth), Св. Мартина (St. Martin).
(Семена ревеня прорастают 8-10 дней. Всхожесть сохраняется 2–3 года; нормальный процент всхожести 80–90. В лоте (13 г) семян 850-1000. На гряду надо 1/2 -1 лот семян, на десятину 12–15 ф. (5–6 кг), урожай черешков с гряды до 3 пуд. и более, с десятины до 1000–1200 пуд).
6. Кервель
Обыкновенный кервель. Scandix cert-folium Lin. Anthricus cerefolium Hoffm. Однолетнее растение, дико растущее в Южной Европе, разводится часто; в некоторых местах одичало. Принадлежит к семейству зонтичных, Umbelliferae, представители которого вообще отличаются пряными свойствами и содержанием душистых масел.
Кервель отличается приятным, ароматическим запахом и вкусом. Употребляются молодые листья, отдельно и как приправа к различным другим овощам. Чтобы иметь пораньше, зеленый кервель, можно высевать немного семян в парнике, растения развиваются быстро, но также быстро и портятся: стволятся, и тогда листья засыхают. В открытом грунте кервель сеют понемногу через каждые две недели, если кервельный лист требуется в течение всего лета. Семена получаются без всякого затруднения от раннего весеннего посева; они сохраняются 2–3 года; в лоте (13 г) 5500 семян. Разводят различные видоизменения кервеля, различающие по сложению листа; по качествам они одинаковы.