Сборник пошаговых рецептов для диабетиков
Шрифт:
400 г мясного бульона
80 г цветной капусты
50 г моркови
50 г брюквы
50 г зеленого горошка или стручков фасоли
10 г лука или петрушки
10 г сливочного масла 82,5 %, соль, зелень
Приготовление:
В мясной бульон закладывают нарезанную кусочками морковь, брюкву и варят до полуготовности. Затем добавляют разделенную цветную капусту, поджаренные на сливочном масле лук и петрушку, зеленый горошек, соль. Варку продолжают до готовности всех овощей и посыпают размельченной зеленью (укором, зеленью петрушки)
Суп овощной можно приготовить вегетарианским, применяя как жидкость воду и добавляя сливочное масло (15–25 г), яичный желток (1/2 шт), смешанный со сметаной (10 г) или с молоком.
400 г рыбного бульона
75–100 г рыбного филе
200 г картофеля
25 г помидоров
10 г сливочного масла 82,5%
20 г ароматических кореньев, специи
Приготовление:
В рыбный бульон кладут нарезанный кубиками картофель, петрушку, лук и варят 15–20 минут, затем добавляют кусочки рыбы, соль, перец, лавровый лист и кипятят до готовности рыбы. При подаче на стол добавляют сливочное масло, нарезанные кружками помидоры и зелень.
Конец ознакомительного фрагмента.