Сибирский Робинзон
Шрифт:
Утром Илья, позавтракав, надел лыжи, взял ружье и ушел к контейнерам. Способ доставки проверен и занял гораздо меньше времени - по снегу металлические ящики передвигались гораздо легче, несмотря на то, что были не пустыми. Если летом на передвижение одного пустого контейнера ушло десять дней, то сейчас потребовалось три дня. За десять дней Илья перетащил все три оставшихся.
Он прилег отдохнуть на свой топчан, покрытый мешками с сухой травой и застеленный брезентом. Простыней не было и спал Илья прямо на нем. Сейчас он вспоминал свой родной город, родителей, страну... Чувствует ли сердцем мама, что он жив, как ведут себя америкосы и какую пакость еще выкинут украинцы? Что творится в этом большом мире? Почему его не искало МЧС? Нет, наверняка искало, но в другом месте. Пилоты, видимо,
Посуда... У него не было никакой посуды. Десять двухсотлитровых бочек с бензином. Одна протекла еще при падении, но на две трети сохранила целостность и могла быть использована. Бензин второй бочки израсходован при строительстве дома и осталось восемь целых. Чашки, вилки, поварешки, тазики, ведра... откуда... Все из бересты и дерева, а вместо вилки нож. Нет - все-таки солдатские ложки, фляжки и котелки у него были. Проблемы... Проблем масса. Соль необходимо найти, но все это летом. Зимой особо нечего делать в тайге. Остается только пилить и колоть дрова на весь год или более, чем он постоянно и занимался.
Но Илья нашел более интересное и значимое занятие. Вспомнив о мотке проволоки в одном из контейнеров, он решил сделать коптилку для рыбы. Для чего везли в контейнерах стальную проволоку в Заполярье - он так и не догадался даже впоследствии. Замысел прост - использовать печку-буржуйку, которых у него было с десяток, как корпус для коптилки. Весь день ушел на работу с проволокой - не торопясь, он гнул, вязал, конструировал сетку на ножках в печку. Смысл заключался в следующем - рыба для горячего копчения укладывается именно на эту сетку, которая должна находится посередине. На дно кладется тальник или любые веточки из семейства ивовых, которые росли по берегам Безымянки. Буржуйка устанавливается на костре и через полчаса можно кушать прелестную рыбку. Мясо уже надоело порядком и основной продукт он теперь частенько заменял рыбой, пока еще только соленой.
Борисов с удовольствием осмотрел свое произведение и остался доволен. Теперь он думал о наживке на крючок. Что можно использовать в зимних условиях? Летом понятное дело - дождевые черви, гусеницы, кузнечики, стрекозы. Он даже не мог проквасить мясо, чтобы завелись червяки - по всему дому пойдет запах. Но выход найден! Нарезать кусочки мяса, похожие на червячков.
Рубить лед топором на речке не очень приятное дело - это не ледобур. Вода уже начинает поступать, а лунки еще, как таковой, нет. Приходится махать по воде и обрызгивать себя самого. Как говорил поэт: "Мороз и солнце, день чудесный", настроение прелестное и все спорится. Илья наловил на речке пару десятков окуней и ельцов, коптил их сразу же прямо на улице. После обрыдлого мяса копченая рыбка казалось сказкой. Но и она надоела через неделю, приходилось чередовать мясо с рыбой. Заготовки черемши, щавеля и чеснока подавались ежедневно и разнообразили пищу. Соленые грузди и рыжики... Грибы вообще в лесу считаются самым питательным продуктом. Илья нашел заросли крапивы, молодые стебли рубил, солил и квасил, как капусту. Ягода употреблялась с чаем, который заваривался на листьях брусники, иван-чая и соцветий крапивы. Разнообразие неплохое, но все равно не хватало хлеба и картофеля. Сейчас бы его с соленой рыбкой... Деревенский житель Илья знал, чем заменить картофель и хлеб, просто в этот сезон у него еще не дошли руки.
Зимние вечера, ночи и дни тянулись особенно долго. Но все проходит... и зима прошла неожиданно. Пробежали ручьи, вздулась и освободилась от льда речка Безымянка. Весенний паводок спал. К этому времени Илья готовился заранее - наступила пора нереста тайменя. Он выживал в дикой тайге и не собирался соблюдать меры по охране этой чудесной рыбы семейства лососевых, приготовляя самые крепкие блесна, леску, катушку и спиннинг.
Ярко-серебристый красавец таймень с множеством темных пятнышек со сплющенной сверху и боков головой с мощной пастью и направленными внутрь острыми большими зубами, возможно, напоминал несколько щуку, но превосходил ее размерами, силой и быстротой. Тигр рек, если можно так выразиться, отдельные редкие экземпляры могут достигать длины до двух метров. На нерест идут особи, в основном, от полуметра до метра, но попадаются и более крупные экземпляры, окрашенные в цвет красной меди. После нереста таймень скатывается вниз и приобретает свой привычный окрас.
Борисов знал, что эта рыба предпочитает холодные и быстрые речки с прозрачной водой. Как раз таковой и была Безымянка. Таймень питается любой рыбой реки, крупные экземпляры не брезгуют водоплавающей уткой, мышами, выдрой... Этот речной "крокодил" кушает все, что может проглотить в реке, и он очень прожорлив. Но в период нереста не ест ничего и спиннингом на блесну его не поймать.
Илья заготовил своеобразный гарпун, которым и собирался добывать тайменя. На мелководных перекатах он шел на нерест наполовину открытый. В километре от дома вверх по реке как раз был такой перекат. Борисов направился туда с самодельной деревянной тележкой на колесах из доски. "Деревянный век", но не на себе тащить тяжелую добычу. Он старался не сидеть без дела, постоянно мастерил что-нибудь. Это скрашивало одиночество, отвлекало от раздумий. Необходимость в тележке возникла давно. Если бы она была раньше, например, то он бы увез на ней орехи осенью сразу, и медведь бы остался жить. Если бы да кабы...
В другой ситуации Илья несомненно обратил бы внимание на красоту природы. Глухая нехоженная тайга с небольшой речушкой, бегущей на север. В Сибири все реки в конечном итоге бегут в Северный Ледовитый океан. Оставив тележку на берегу, он сразу заметил рыбу, идущую вверх по перекату. Медно-красный красавец таймень, разбрызгивая воду, стремился к своим исконным местам нерестилища, не обращая внимания на подходящего человека. Илья выбрал метровую рыбину, удар гарпуном, рывок и добыча оказывается на берегу. Оттащив ее подальше от воды, Илья освободил гарпун и принялся за вторую рыбину. Добыв десяток, он уложил их на тележку и поспешил к дому. Разделку проводил у своего ручья, где он падал небольшим водопадиком словно из водопроводного крана, только струей побольше.
Борисов аккуратно вспарывал рыбье брюхо, отделяя ястыки, так называемые полости, в которых находилась икра размером с небольшую горошину. Он заранее заготовил марлевые рукава, в которые складывал ястыки и держал под струей воды, постоянно поворачивая рукав. Вода вымывала икринки, отделяя пленки. Тузлук также был приготовлен заранее. Это насыщенный раствор соли, который кипятился и остужался до комнатной температуры. В него и помещалась икра на один час. Потом промывалась и складывалась в березовые туески, которые ставились в прохладное место.
Мясо тайменя Илья нарезал ломтями и тоже солил. Пару рыбин он оставил в леднике для заморозки, позже размораживал и коптил. Копченый таймень необычайно вкусен. В любом виде приготовления его мясо, менее жирное, чем у семги, славится изысканным лакомством.
Головы Илья оставлял на уху - коронного блюда сибирских рыбаков. Бульон из голов назывался хрустальным и употреблялся в качестве полезного напитка. Жир тайменя превосходит по полезным качествам подсолнечное масло и не имеет неприятного запаха. Употребляя его в пищу, Илья еще смазывал им колесную ось на деревянной тележке.
Как и что приготовить Илья знал не понаслышке, сейчас он благодарил Бога, что вырос в деревне, а не в городе, где люди отрывались от матушки природы и не смогли бы выжить в ее диких условиях.
Итак, заготовка рыбы и икры прошла успешно. Илья достаточно запасся дарами реки на весь год. Храня зимой продукты в металлическом контейнере, он достаточно выморозил ледник, который держал пустым и открытым. Сейчас, закрыв его плотно деревянной двойной крышкой, он обеспечил себе холодильник на все лето.