Система «5 шагов» против диабета. Естественный и безвредный способ контролировать уровень сахара в крови
Шрифт:
Размытое зрение. Если уровень глюкозы в крови остается высоким, то, чтобы снизить концентрацию такого раствора, жидкость может забираться из разных тканей, в том числе и из хрусталика. Это может повлиять на способность фокусировать взгляд. К тому же капилляры, ведущие к глазам, повреждаются свободными радикалами. Свободные радикалы – это наносящие урон молекулы, которые образуются у диабетиков в угрожающих количествах. Именно поэтому так важны антиоксиданты тем, кому поставлен такой диагноз. Антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы. К зрению я подошла серьезно, и если ваше начало ухудшаться, прочтите главу 7 (см. с. 156), чтобы узнать о добавках, которые помогут вновь увидеть свет (и тени!). Я считаю, что никогда не поздно попытаться улучшить зрение, даже если вы официально слепы.
Проблемы с кожей. У некоторых людей, страдающих от диабета 2 типа, есть темные пятна в складках и морщинках тела – обычно в подмышках, на шее, костяшках пальцев и в паху. Выглядят почти как грязь, только вот смыть их вы не можете. Иногда пятна будто бархатистые или бугристые. Около этих гиперпигментированных пятен могут быть плоские бородавки. Такое состояние, называемое черным акантозом, является признаком резистентности к инсулину. Это означает, что организм вырабатывает слишком много инсулина в ответ на избыточную глюкозу крови.
Инфекции. Частые инфекции мочеполовой системы могут составлять, в частности, проблему для женщин-диабетиков. Вы могли бы предположить, что прием антибиотиков просто вылечил бы конкретного человека, но не все так просто. В человеческой популяции, не только среди диабетиков, резистентность к антибиотикам ослабила нашу способность защищаться от микробов самостоятельно. Эта резистентность – ужасное следствие того, что на протяжении долгих лет антибиотики выписывались неразборчиво.
Инфицированные раны и кожа у диабетиков 2 типа заживляются медленно. Поэтому прочтите главу 11 (см. с. 271), чтобы узнать, как лечить раны и о натуральных способах
Потеря веса без специальных усилий. Много людей с диабетом или преддиабетом хотят что-то жевать весь день. Поскольку их клетки игнорируют инсулин, который больше не может эффективно переносить сахар крови (энергию) внутрь тех самых клеток, мышцы и органы умирают от голода. Ненадлежащие колебания уровня таких гормонов, как грелин (гормон голода) и лептин (гормон насыщения), осложняют процесс и запускают сильный голод. Интересно, что можно терять вес, даже не желая этого, при этом перекусывая весь день. Хорошо, правда? Нет.
Такой тип потери веса заставляет терять мышечную массу. Отчасти это происходит потому, что организм ищет энергию или топливо (имея в виду глюкозу) и разрушает мышечные клетки, чтобы получить их. Без постоянного источника глюкозы для ваших клеток мышечная ткань сокращается. Это особенно заметно на диабетиках 1 типа. При диабете 2 типа симптом потери веса остается неприметным долгие годы, поскольку большинство диабетиков 2 типа имеют избыточный вес и небольшое снижение веса просто не регистрируется ими. Снижение веса очень важно, если у вас есть диабет, но я хочу, чтобы вы теряли жир, а не мышцы.
Многоликость диабета
Нет, я не зациклена на названии этой болезни. Я считаю, что у множества людей, которым сообщили, что они больны диабетом, в действительности не диабет как таковой, а повышенный уровень сахара в крови, который обнаружился при лабораторных анализах. Причины этому могут быть другие, например – результат еще одного лечения.
Получить клеймо диабетика очень просто, если уровень сахара в крови вновь становится высоким после анализа, но это не значит, что у вас полноценный диабет. Это означает, что вам придется предпринять усилия и найти врача, который разбирается в биохимии настолько, чтобы понять, почему у вас повышен уровень сахара, а не просто навесить на вас стандартную метку и начать все стандартные процедуры по лечению диабета.
Гипергликемия (повышенный уровень сахара в крови) – таким термином называют состояние, при котором повышается сахар. Это не то же самое, что диабет, который является очень сложным воспалительным заболеванием.
По моему мнению – и мнению многих экспертов от медицины, диабет – это заболевание, которое связано с большими разрушениями, вызванными свободными радикалами, высоким уровнем химических веществ, провоцирующих воспаление, ленивых химических путях и дефицитом питательных веществ. Есть также и несколько других, куда более сложных объяснений.
Диабет может быть связан с энзимными путями обмена веществ, которые привязаны к вашей генетической структуре (PGC-1-альфа и SIRT1). Это может оказаться единственной и наиболее важной причиной возникновения нарушений обмена веществ, в том числе диабета. Но я не хочу углубляться здесь в эти сложности. Это обсуждается в главе 3 (см. с. 55).
Ключевой момент здесь – то, что должна существовать причина, по которой уровень сахара в крови ненормален. Если у вас хороший доктор, он потратит время на то, чтобы это выяснить, а не предпочтет быстро вас отпустить, наскоро поставив диагноз диабета и погрузив в круговорот лекарств. Если знаете причину, может быть, вам удастся устранить ее и избавиться или по крайней мере управлять своим состоянием без негативных последствий, связанных с неуправляемым диабетом.
Одной из главных причин развития дисгликемии [5] у людей является их низкая физическая активность. Занятия физкультурой меняют способ, которым организм обрабатывает пищу, и способ, которым он реагирует на инсулин. Другая причина, по которой люди, несомненно, заболевают диабетом, состоит в том, что они едят такие огромные порции еды, что поджелудочная перегружается и уровень инсулина растет. В конце концов поджелудочная изматывается. Помните, инсулин – как автобус, и в итоге поджелудочная, которая «заправляет» автобус, может остаться без «бензина». Давайте рассмотрим этот вопрос более широко (подробное рассмотрение поджелудочной и способов ее защиты приводится в главе 3, см. с. 55).
Если у человека показатель уровня глюкозы в крови натощак нормальный, это означает, что в 5,7 л его крови содержится около 1 чайной ложки сахара. А что, как вы думаете, происходит с автобусом для перевозки сахара крови, когда вы оглушаете его бутылкой содовой газировки, содержащей от 10 до 15 полных чайных ложек сахара? Спустя некоторое время ваши клетки отказываются от сахара, который сбрасывается у их дверей, с криком «хорошенького понемножку!».
Здесь я пытаюсь выделить ту мысль, что есть разные виды причин, по которым уровень сахара в крови может быть слишком высоким. И некоторые из этих причин – не диабет. Вот обзор различных состояний, при которых содержание сахара в крови отличается от нормы.
Преддиабет
Согласно данным американской ассоциации диабета, около 57 млн американцев имеют преддиабет – состояние, также известное под названиями «резистентность к инсулину», «гиперинсулинемия», «гипергликемия». Преддиабет определяется как состояние, при котором уровень сахара в крови натощак составляет 5,5–6,9 ммоль/л. Это не слишком высокий показатель, чтобы ставить диагноз диабета 2 типа, но он означает, что вы на пути к этому заболеванию, если прямо сейчас не вмешаетесь.
Что же на самом деле происходит у вас в организме при преддиабете? Вернемся к автобусу по транспортировке сахара – инсулину. Поджелудочная производит инсулин в адекватных количествах, и этот инсулиновый автобус подвозит сахар ко всем клеткам организма, но клетки не хотят отпирать двери. И тогда бездомный сахар шляется по крови, вместо того чтобы войти внутрь клеток – именно туда, куда нужно.
Клетки не накормлены сахаром, поэтому организм вырабатывает больше и больше инсулина, поскольку он безумно хочет доставить сахар внутрь клеток! Поскольку клетки сопротивляются этому, уровень инсулина продолжает повышаться в попытке затолкать сахар из крови в клетки. А клетки продолжают показывать нос этому инсулину, что вызывает рост веса, кстати. На этом этапе инсулин сыворотки крови (если оценивается) может оказаться очень высоким, в то время как уровень сахара в крови натощак – только слегка повышенным.
Диабет 2 типа
Преддиабет (резистентность к инсулину) обычно развивается в диабет 2 типа, который является самой распространенной формой заболевания. Когда все эти клетки показывают носы инсулину и отказываются пустить сахар из крови внутрь, сахар накапливается за порогом, в крови. Сахар в крови становится хронически повышенным, а анализ содержания сахара в крови натощак показывает значения выше 6,9 ммоль/л.
И вот эта уйма избыточного сахара из крови превращается в заначку из холестерина и триглицеридов. А эти ребята занимаются тем, что перекрывают вам артерии. Избыточный сахар и соответствующий рост инсулина также способствуют избыточному весу. Набор веса не так тесно связан с употреблением жиров, как с употреблением сахара.
Но диабет 2 типа – это не только повышенный сахар в крови. Это еще и избыточные химические вещества, ведущие к воспалениям, и низкий уровень защитных антиоксидантов. Диабет влияет на циркуляцию крови, уровень холестерина, а также на главные гормоны организма.
Избыточный сахар все ездит и ездит на автобусе-инсулине по вашему телу, повсюду бесприютный, и начинает накапливаться в крошечных капиллярах и артериях, ведущих к почкам, глазам, сердцу и нервам. Он влияет на проходимость магистрального трубопровода – кровотока, что эквивалентно жизни. Отныне циркуляция может происходить не без проблем, поскольку кровь не может течь как следует. Развивается воспаление, и таким образом ваш организм находится под прицелом уже на клеточном уровне.
Если всего этого недостаточно – при диабете 2 типа мозг не может надлежащим образом получать сообщения, отправляемые гормоном насыщения – лептином. Лептин – это гормон, который говорит мозгу, что вы должны прекратить есть. Если мозг не может правильно отреагировать на сигнал лептина, вы будете продолжать есть, и есть, и есть.
Эти и другие факторы – вот то, что может привести к опустошающим последствиям неуправляемого диабета 2 типа, таким как почечная недостаточность, слепота, инфаркт, инсульт, нейропатия.
Диабет 1 типа
Согласно данным организации Juvenile Diabetes Research Foundation International , около 3 млн жителей США могут иметь диабет 1 типа. Этот тип часто обнаруживается у детей и подростков, а потому иногда называется ювенильным диабетом. Но этот термин некорректен, поскольку у взрослых диабет 1 типа также бывает, и, к несчастью, многим взрослым ставят неверный диагноз диабета 2 типа, хотя на самом деле у них диабет 1 типа. В США каждый год диагноз диабета впервые ставится свыше 15 000 детей. Это 40 детей в день.
Если у вас диабет 1 типа, то клетки, производящие инсулин в поджелудочной – так называемые бета-клетки, – разрушены или не способны производить инсулин. Обычно это результат аутоиммунного разрушения поджелудочной. К счастью, некоторые исследования показали связь между потреблением коровьего молока и диабетом 1 типа, и я детально расскажу об этом в главе 4 (см. с. 77).
При диабете 1 типа уровень сахара в крови остается высоким, поскольку вокруг нет инсулина, чтобы доставить сахар в клетки. Другими словами, автобус-инсулин на забастовке. При диабете 1 типа уровень сахара в крови будет оставаться повышенным, пока не будет сделан укол инсулина. Слава богу, инсулин для этих целей у нас есть, хотя я обещаю вам дать другие рекомендации, которые могут помочь регенерировать бета-клетки, в главе 13 (см. с. 318).
Диабет типа 1,5, или Латентный аутоиммунный диабет у взрослых
Если вы не в той же степени, что и я, помешаны на исследованиях, вы, вероятно, даже и не слышали о диабете 1,5 типа, также называемом медленно развивающимся диабетом 1 типа, или латентным аутоиммунным диабетом взрослых (ЛАДВ). Эта болезнь развивается у тех людей, организм которых вырабатывает антитела против собственной поджелудочной железы. Это означает, что иммунной системе поджелудочная представляется захватчиком. Иммунная система направляет армию атакующих клеток, чтобы разрушить клетки поджелудочной.
ЛАДВ требует инъекций инсулина, если вы быстро не выясните, что заставляет иммунную систему спятить. ЛАДВ развивается годами и даже может быть неверно диагностирован, пока вы не настоите на специальном анализе крови на С-пептид. Этот анализ измеряет «эндогенный» инсулин (инсулин, который ваш организм производит сам). Это доказательная реакция для различения 1 и 2 типа диабетов. Анализ является определяющим, поскольку люди с диабетом 2 типа имеют нормальный или повышенный уровень С-пептида, а люди с 1 типом диабета – нет.
ЛАДВ обычно не связывается с резистентностью к инсулину, поскольку обнаруживается у стройных – даже худых – людей, в то время как диабет 2 типа обычно обнаруживается у людей с избыточным весом.
Печальная вещь состоит в том, что люди, которым ошибочно поставлен диагноз диабета 2 степени, когда на самом деле у них ЛАДВ, изначально отвечают на определенное противодиабетическое лечение, поскольку их организм все еще производит инсулин в небольших количествах. Как результат, врач думает, что анализы показывают положительную динамику. Аутоиммунный диабет должен лечиться иным образом, чем диабет 2 типа, иначе болезнь будет прогрессировать, и ткань поджелудочной железы будет медленно умирать, пока вы не станете нуждаться в инсулине. Поскольку казеин и клейковина (белки, которые есть в молоке и в пшенице соответственно) могут вызывать некоторые аутоиммунные проблемы, пожалуйста, прочтите главу 4 (см. с. 77).
Гестационный диабет
Гестационный диабет начинается во время беременности, особенно у женщин старше 25. Избыточный вес – это фактор риска. Из-за эпидемии ожирения в США случаи гестационного диабета учащаются. Некоторые этнические группы – испанцы, индейцы, негры, азиаты – имеют повышенные риски.
Гестационный диабет нередко начинается во втором триместре и связан с преэклампсией – опасным состоянием, которое характеризуется высоким давлением крови и избыточным белком в моче после 20-й недели беременности. Если это не лечить, преэклампсия может быть смертельна для матери и плода. Если лечить, гестационный диабет обычно проходит после родов, хотя позже и мать и ребенок имеют повышенный риск рождения развития диабета 2 типа. Лечение гестационного диабета также уполовинивает риск чрезмерно большого ребенка или развития преэклампсии во время беременности.
Метаболический синдром
Множество людей с высоким уровнем глюкозы в крови также имеют высокое давление крови и высокий уровень холестерина. Эта тройная угроза, известная как метаболический синдром, гораздо больше распространена, чем вы можете подумать. Три состояния почти всегда вместе связаны. Это понятно – высокий уровень глюкозы (удар № 1) повреждает слой, выстилающий стенки артерий, и холестерин спешит на помощь, чтобы залатать вас (поэтому вы не истекаете кровью до смерти от крошечных ранок повсюду).
Избыточный сахар крови запасается в виде холестерина и триглицеридов наряду с другими сопутствующими шлаками (из-за отсутствия лучшего описания) и засоряет артерии (удар № 2). Бляшка делает их жестче (атеросклероз), и затем возрастает кровяное давление (удар № 3). Вот и весь метаболический синдром. Если некоторые бляшки оторвутся и попадут в кровоток, образуется сгусток крови. Если сгусток достигнет сердца, он может спровоцировать сердечный приступ. Если сгусток перекроет кровоток к мозгу, это вызовет инсульт. Сгусток крови, который путешествует по организму и в конце концов может засесть в органе, может вызвать эмболию (закупорку кровеносного сосуда).
Ни в одной из этих ситуаций нет ничего хорошего. Вот почему жизненно важно есть правильно, заниматься физкультурой и вводить питательные, здоровые добавки и продукты в свой ежедневный рацион. Не становитесь зависимым от цифр, измеряя уровень глюкозы в крови, поскольку хорошие цифры сами по себе не обратят прогрессирование метаболического синдрома, который ведет к диабету. Аналогично предположение о вашем здоровье в силу нормального уровня глюкозы в крови не означает, что вы остановили развитие болезни, лежащей в основе.
Гипогликемия
Если у вас гипогликемия, снова придется столкнуться с этой противной глюкозой. Только на сей раз уровень ее слишком низок, всего 3,3–4,6 ммоль/л [6] .
Гипогликемия случается, если вы долго не ели или принимаете слишком много лекарств или инсулина. Ваш организм делает все возможное, чтобы поддерживать нормальный, постоянный уровень топлива для себя – то есть сахара, но, когда его недостаточно, мозг чувствует затишье и посылает сигнал всему организму, что заставляет вас страдать.
Поедание конфеток М&М’s каждые несколько часов не спасут; однако вы можете оправдать несколько из них, чтобы сберечь себя от обморока как результата гипогликемии. Приступ гипогликемии развивается быстро, иногда за 5–10 мин.
Симптомы гипогликемии аналогичны симптомам панической атаки и включают страх, нервозность, учащенное сердцебиение, дурноту, трудности с мышлением и речью и, возможно, сильный голод. Известно, что диабетикам 1 и 2 типа прием добавок с хромом позволяет уменьшить сахар в крови и может даже помочь им отказаться от инсулина. Но круче всего то, что хром помогает и людям с гипогликемией. Принимайте эту добавку только с разрешения врача. Больше информации о добавках с хромом я дам в главе 14 (см. с. 347).
Диабет 3 типа
Вероятнее всего, вы никогда не слышали о диабете 3 типа. Я считаю, что этот термин скоро войдет в наш язык. В диабет 3 типа можно было бы переименовать болезнь Альцгеймера. Последние революционные исследования показали, что инсулин также вырабатывается в мозге, а не только в поджелудочной железе.
Восхитительно, не правда ли? Это открытие обосновывает работу ученых, которые долго исследовали связь между нарушенным метаболизмом глюкозы и заторможенным мышлением. Не секрет, что диабетики 2 типа имеют существенно больший риск заболеть болезнью Альцгеймера – вплоть до увеличения риска на 65%.
По мере того как человек становится резистентным к инсулину, и уровень сахара и уровень инсулина в крови повышаются, но уровень инсулина в мозге понижается ниже нормы. Нормальная сигнализация и перемещение химических веществ в мозге начинают сбоить. Белки, известные как бета-амилоиды, аккумулируются в мозге. Это отвратительные разрушительные соединения, связанные с болезнью Альцгеймера. Производится меньшее количество молекул памяти (ацетилхолина), и одновременно (как будто бы первого недостаточно) происходит дисбаланс с другим химическим веществом мозга – глютаматом, который при избытке может вести себя как эксайтотоксин [7] , разрушающий клетки.
Исследователи проверили применение инсулина интраназально у людей с болезнью Альцгеймера (диабетом 3 типа), и оказалось, что он полезен. Открытие взаимосвязи между резистентностью к инсулину и болезнью Альцгеймера поможет миллионам людей, которые теряют память вне зависимости от наличия у них диабета 2 типа. Кажется, что лучший способ предотвратить этот вид болезни Альцгеймера – поддерживать низкий уровень инсулина в крови (путем поддержания низкого уровня сахара в крови). И конечно, лучше всего это достигается при помощи физкультуры и здорового питания, что обсуждается на протяжении всей этой книжки.
Факторы риска болезней, связанных с уровнем сахара в крови
Не важно, есть ли у вас диабет и какого типа, или у вас иное заболевание, связанное с изменением уровня сахара в крови, – естественно желание знать, как же это могло произойти. Почему вы? Почему сейчас? Множество факторов увеличивают ваш риск развития любого из этих состояний.
Возраст. Чем старше вы становитесь, тем больше риск развития диабета 2 типа. Не важно, стройны вы или страдаете избыточным весом, – старение повышает риски. Так происходит потому, что с возрастом увеличивается количество повреждений, наносимых вашим клеткам свободными радикалами, в том числе и клеткам поджелудочной. Хорошо известно, что нарушения, вызванные свободными радикалами, дают вклад и в диабет, и во многие другие дегенеративные заболевания. Они создают воспалительные химические вещества, причем у Джоан их будет больше, чем у ее младшей сестры Джессики.
«Ушки» на брюшке. Хотя, возможно, вас поприятнее обнимать, чем какую-нибудь костлявую худосочную особу, избыточный вес предрасполагает к диабету. Это поразительно, но, согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США, около 33,3% взрослого населения США – более 72 млн человек – и 17,1% всех детей и подростков США (в возрасте от 2 до 19 лет) страдают ожирением.
Во избежание недоразумений предоставлю клиническое описание того, что значит страдать ожирением: согласно ЦКП, избыточный вес и ожирение – это названия диапазонов (да, диапазонов) веса для данного роста, и эти значения превышают те значения веса, которые определены как вес здорового человека. Люди, вес которых попадает в этот диапазон или превышает его, имеют более высокую вероятность развития диабета или метаболического синдрома.
В наши дни – в отличие от времен, когда я росла, и это просто было числом на шкале – этот диапазон определяется путем соотношения роста и веса и вычисления индекса массы вашего тела (ИМТ). Звучит как измерение, которое инопланетяне проводят, чтобы поговорить о нас: «Ты определил индекс массы тела этого гуманоида?» Вы только послушайте, как звучит! Но шутки в сторону – ИМТ в самом деле является хорошим инструментом, поскольку обеспечивает диапазон, и для большинства людей их вес, оказывается, хорошо коррелирует с количеством жирка, который они носят.
Вот формула для вычисления ИМТ (и пожалуйста, не спрашивайте меня, как она появилась, поскольку длинный запутанный ответ основан на многолетних исследованиях): поделите вес тела в килограммах на ваш рост, возведенный в квадрат. Пример: вес – 68 кг, рост – 1 м 65 см = 1,65 м. Возводим рост в квадрат: 1,65×1,65 = 2,7225. Делим вес на полученное значение: 68/2,7225. Округляя, получаем 24,98.