Соусы. Полезные рецепты, вкусные истории.

Мицкевич Оксана

ЛЬНЯНОЙ

МАЙОНЕЗ

2 ст. л. льняной муки (20 г)

150 мл воды

1,5 ст. л. лимонного сока

2 ч. л. горчицы

1 ч. л. соли (без верха)

1 ч. л. мёда (с горкой)

100 г растительного масла без запаха

Льняную

муку с водой нагреваем до загустения и даём остыть. По всем правилам добавляем соль, мёд, горчицу и, взбивая, вливаем тоненькой струйкой масло. После добавляем лимонный сок и снова взбиваем до загустения.

Готово! Нежный, лёгкий, приятный!Здорово, правда? Особенно, когда нужен майонез, а под рукой домашних яиц не оказывается.

Со временем я изобрела самый полезный майонез уже без добавления рафинированного масла.

И

в следующем рецепте собираюсь с вами поделиться этими открытиями!

МАЙОНЕЗ ИЗ АВОКАДО

Как же долго я искала рецепт вкусного майонеза «с пользой» без единого изъяна!

Даже постный майонез без яйца и молока удалось изобрести, а вот без масла – никак!

Пробовала с добавлением оливкового или горчичного делать.

Вы делали? Нет? И не надо! Это он в рекламе такой вкусный, потому как не на настоящем оливковом масле сделан, а с поддельными ароматизаторами. (Вот враги народа!)

В общем, один перевод продуктов получился. (Печалька ((

Однажды друзья подсказали сделать такой майонез на … банане!

Соус, конечно, получился интересный, но мне банан всё-таки со сладкими блюдами роднее.

А вот когда я его смешиваю с горчицей, то сразу вспоминаю фрагмент фильма «Приключения Шурика». Помните, как главные герои пирожное с горчичкой за обе щёчки уминали?

И вдруг вот она, можно сказать, священная чаша Грааля, найдена!

Радости моей не было предела!

Удивительно нежный и такой полезный майонез красивого изумрудного цвета стоял передо мною.

Его приятный вкус здорово сочетался с любым блюдом – хоть на хлеб, хоть с любыми овощами, хоть просто ложкой…

Конец ознакомительного фрагмента.