Чтение онлайн

на главную

Жанры

Шрифт:

Японский соус

Сочетание сладости и соли японского соуса делает его универсальным и подходящим для множества японских блюд.

Ингредиенты:

– 1/2 чашки соевого соуса

– 1/4 чашки мирин (японского сладкого

кулинарного вина)

– 2 столовые ложки сахара

– 1 столовая ложка меда

– 1 зубчик чеснока, измельченный

– 1 чайная ложка свежего молотого имбиря

– 1 чайная ложка кунжутного масла (по желанию)

Инструкции:

1. В небольшой кастрюле соедините соевый соус, мирин, сахар, мед, чеснок и имбирь.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, часто помешивая.

3. Как только смесь начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума и дайте ей покипеть на медленном огне в течение 5-7 минут. Это поможет соусу загустеть и консистенция станет более плотной.

4. Уберите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть до комнатной температуры.

5. Если вы хотите добавить аромат кунжутного масла, после остывания добавьте его и тщательно перемешайте.

6. Перелейте соус в стеклянный флакон или бутылку с крышкой. Храните в холодильнике до 2-3 недель.

Этот японский соус идеально подходит для маринования мяса и рыбы, гарнирования суши и роллов, а также для добавления в различные японские блюда.

Где впервые появился этот соус

Как-то давно, в далекой японской деревне, жила старушка по имени Кейко. Кейко была известной в округе своим умением создавать вкусные блюда, и ее кулинарные навыки передавались из поколения в поколение. Однако у нее была особая страсть к экспериментам с ингредиентами.

Однажды, Кейко решила приготовить особенный соус для своей семьи и гостей, чтобы порадовать их вкусом. Она начала с обычного соевого соуса и добавила немного мирин – японского сладкого кулинарного вина. Затем она внесла немного сахара, чтобы придать соусу сладость, и меда, чтобы придать ему еще большую нежность.

Чтобы придать соусу особый аромат, Кейко добавила немного свежего молотого имбиря и чеснока. Это придало соусу яркие вкусовые нотки и приятный аромат.

Когда Кейко подала этот новый соус своей семье и гостям, они были поражены его вкусом. Соус оказался сладко-солоноватым, с нотками имбиря и чеснока, идеально подходящим для маринадования мяса и рыбы, а также для гарнирования суши и роллов. Его вкус стал настолько популярным, что семья Кейко и их друзья просили ее делиться рецептом.

Так началась история этого вкусного японского соуса, который стал популярным во всей деревне и в конечном итоге распространился

по всей Японии. Кейко и ее семья стали известными как создатели этого уникального соуса, который до сих пор радует вкусом людей по всему миру.

Маринованный куриный шашлык с японским соусом

Что вам понадобится:

Для маринада:

– 500 г куриного филе, нарезанного на кусочки

– 1/4 чашки японского соуса

– 2 столовые ложки меда

– 2 столовые ложки мирин

– 1 столовая ложка свежевыжатого сока лимона

– 2 зубчика чеснока, измельченных

– 1 чайная ложка свежевыжатого имбирного сока

– 1 чайная ложка кунжутного масла

– Свежемолотый черный перец по вкусу

Для шашлыка:

– Деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде

– 1 красный сладкий перец, нарезанный на кусочки

– 1 желтый сладкий перец, нарезанный на кусочки

– 1 красный лук, нарезанный на кусочки

– Грибы шиитаке (по желанию)

– Кишмиш (красные смородины) для украшения (по желанию)

1. В миске смешайте все ингредиенты для маринада: японский соус, мед, мирин, сок лимона, чеснок, имбирный сок, кунжутное масло и черный перец.

2. Добавьте нарезанные куриные кусочки в маринад и хорошо перемешайте. Покройте миску пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике в течение 30 минут – 1 часа.

3. Пока курица маринуется, подготовьте овощи и грибы для шашлыка. Вымоченные деревянные шпажки нанизывайте чередованием курицы, кусочков красного и желтого перца, красного лука и грибов.

4. Разогрейте гриль или сковороду с решеткой на среднем огне. Смажьте ее немного растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание.

5. Обжаривайте шашлык на гриле или сковороде, периодически переворачивая, и приготовьте до готовности куриного мяса, обычно это занимает около 10-15 минут.

6. Когда шашлык готов, подавайте его, посыпанный кишмишем, и дополнительным японским соусом для обсыпки. Подавайте горячим, с добавлением риса или салата на выбор.

Этот маринованный куриный шашлык с японским соусом обязательно порадует вас и ваших гостей своим великолепным вкусом и ароматом!

Мексиканский соус

Этот соус идеально подходит для того, чтобы придать вашим блюдам мексиканскую нотку:

Ингредиенты:

– 2 столовые ложки кукурузного масла

– 1 лук, мелко нарезанный

– 2 зубчика чеснока, измельченных

– 1 чайная ложка молотого черного перца

– 1 чайная ложка молотого кумина

– 1 чайная ложка молотой паприки

– 1 чайная ложка сахара

Поделиться:
Популярные книги

Возвышение Меркурия. Книга 2

Кронос Александр
2. Меркурий
Фантастика:
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Возвышение Меркурия. Книга 2

Безымянный раб

Зыков Виталий Валерьевич
1. Дорога домой
Фантастика:
фэнтези
9.31
рейтинг книги
Безымянный раб

Волк 4: Лихие 90-е

Киров Никита
4. Волков
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Волк 4: Лихие 90-е

Кремлевские звезды

Ромов Дмитрий
6. Цеховик
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Кремлевские звезды

Газлайтер. Том 4

Володин Григорий
4. История Телепата
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 4

Восход. Солнцев. Книга VIII

Скабер Артемий
8. Голос Бога
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Восход. Солнцев. Книга VIII

Кровь и Пламя

Михайлов Дем Алексеевич
7. Изгой
Фантастика:
фэнтези
8.95
рейтинг книги
Кровь и Пламя

Объединитель

Астахов Евгений Евгеньевич
8. Сопряжение
Фантастика:
боевая фантастика
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Объединитель

Комбинация

Ланцов Михаил Алексеевич
2. Сын Петра
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Комбинация

На границе империй. Том 7. Часть 2

INDIGO
8. Фортуна дама переменчивая
Фантастика:
космическая фантастика
попаданцы
6.13
рейтинг книги
На границе империй. Том 7. Часть 2

Дайте поспать!

Матисов Павел
1. Вечный Сон
Фантастика:
юмористическое фэнтези
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Дайте поспать!

Бальмануг. Студентка

Лашина Полина
2. Мир Десяти
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Бальмануг. Студентка

Довлатов. Сонный лекарь

Голд Джон
1. Не вывожу
Фантастика:
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Довлатов. Сонный лекарь

Мастер Разума VII

Кронос Александр
7. Мастер Разума
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Мастер Разума VII