Спагетти, макароны, фетучини... паста
Шрифт:
Сварите овощи в подсоленной воде, охладите и смешайте с макаронными изделиями. В полученную массу добавьте нарезанную соломкой ветчину и заправьте майонезом, оставшимся маслом, уксусом и горчицей.
• 200 г макарон
• 250 г ветчины
• 100 г оливок
• 150 г томатной пасты
• сок 1 лимона
• 1 стакан сливок
• 3 ст. ложки майонеза
• перец и соль — по вкусу
Макароны сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. В майонез добавьте лимонный сок, сливки, томатную пасту и тщательно перемешайте. Полученный соус смешайте с макаронами. Подготовленные макароны выложите на блюдо в форме купола, посыпьте мелко нарезанной ветчиной и украсьте оливками.
• 120–130 г мелких макаронных изделий в форме звездочек (стеллине)
• 120–130 г ветчины
• 250 г консервированного зеленого горошка
• 170–180 г консервированной спаржи
• 3 сваренных вкрутую яйца
• зелень петрушки и соль — по вкусу
Для соуса:
• 4 ст. ложки заливки из-под спаржи
• 3 ст. ложки майонеза
• 2 ст. ложки густых сливок
• 2 ст. ложки винного уксуса
• сахар, перец и соль — по вкусу
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Ветчину и яйца нарежьте кубиками, спаржу — кусочками.
Смешайте все подготовленные продукты с зеленым горошком, заправьте соусом и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Готовый салат посыпьте рубленой зеленью петрушки. Для соуса майонез взбейте со сливками, заливкой из-под спаржи, уксусом, сахаром, перцем и солью.
• 250 г макаронных изделий в форме колечек (анелли)
• 80-100 г ветчины
• 150–170 г адыгейского сыра
• 400 г дыни
• 2 ст. ложки жидкого меда
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• тертая лимонная цедра, веточки базилика и соль — по вкусу
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, охладите, залейте частью соуса и дайте настояться. Сыр нарежьте кубиками. Из мякоти дыни специальной выемкой вырежьте шарики. Ветчину нарежьте тонкими полосками.
Смешайте подготовленные макаронные изделия с сыром, дыней, ветчиной, заправьте оставшимся соусом и посолите. Готовый салат украсьте веточками базилика. Для соуса смешайте мед с соком и цедрой лимона и взбейте смесь венчиком, постепенно добавляя оливковое масло.
• 100 г макаронных изделий в форме звездочек (стеллине)
• 200 г ветчины
• 4 помидора
• 1 авокадо
• 5–6 стеблей сельдерея
• 200–250 г майонеза
• 4 ст. ложки яблочного уксуса
• 2 ч. ложки горчицы
• 1/2 ч. ложки перца
• 1 ч. ложка соли
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и охладите. Ветчину, сельдерей, помидоры нарежьте кубиками и смешайте с макаронными изделиями.
Мякоть авокадо разомните вилкой, смешайте с майонезом, уксусом, горчицей, солью и перцем. Полученной смесью заправьте подготовленные продукты и тщательно перемешайте салат.
• 1 пучок макарон
• 80-100 г ветчины
• 2 сельди
• 2–3 шт. моркови
• 1 кочан цветной капусты
• 2–3 стебля зеленого лука
• 50 мл сливок
• 1 ст. ложка горчицы
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка винного уксуса
• оливковое масло, перец и соль — по вкусу
Макароны сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Сельдь очистите то кожи и костей. Полученное филе вымочите в спитом чае 2–3 часа и нарежьте кусочками.
Морковь нарежьте кусочками, цветную капусту разберите на соцветия и немного поварите овощи в слегка подсоленной воде, не переваривая их. Лук мелко нарежьте, ветчину нарежьте брусочками. Смешайте все подготовленные продукты и залейте заправкой. Для заправки смешайте сахар, горчицу, оливковое масло, винный уксус, сливки и перец. Полученную смесь тщательно взбейте.
• 200 г макаронных изделий в форме ракушек (конкильетте)
• 300 г копченой ветчины
• 200 г смеси из зеленого горошка, моркови и кукурузы
• 100 г любых грибов
• 100 г сыра рикотта
• 1 зубчик чеснока
• 6 ст. ложек сметаны
• 2 ст. ложки горчицы
• 2 ст. ложки уксуса