Спагетти, макароны, фетучини... паста
Шрифт:
• 3 ст. ложки томатной пасты
• 1/2 ч. ложки лимонного сока
• 1 ч. ложка семян укропа
• соль — по вкусу
Спагетти сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, сохранив полстакана отвара для соуса. Полголовки фенхеля нарежьте кубиками, полголовки — полукольцами.
Спагетти смешайте с нарезанным полукольцами фенхелем, измельченными сардинами, изюмом и полейте соусом. Готовый салат украсьте нарезанным кубиками фенхелем. Для соуса смешайте лимонный сок, томатную пасту,
• 400 г макаронных изделий в форме спиралек (фузилли)
• 250 г смеси замороженных морепродуктов
• 250 г брокколи
• 250 г цукини
• 3 помидора
• 1 луковица
• 250 г овощного бульона
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 12 маслин без косточек
• 1 ч. ложка горчичного порошка
• 2 ст. ложки рубленой зелени базилика
• 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки
• 2 ст. ложки растительного масла
• ломтики лимона, веточки петрушки, кайенский молотый перец и соль — по вкусу Макаронные изделия сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
Морепродукты поварите 5 минут в подсоленной воде, охладите и смешайте с соусом. Полученную смесь поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Для соуса смешайте лимонный сок, соль, перец, горчичный порошок, 1 ст. ложку бульона, растительное масло и зелень.
В оставшемся овощном бульоне поварите 5 минут разобранную на соцветия брокколи, затем положите ломтики цукини и поварите еще 1 минуту. Бульон слейте и охладите овощи. Лук нарежьте полукольцами, помидоры — кубиками, маслины — колечками. Макаронные изделия смешайте с подготовленными морепродуктами и овощами. Готовый салат украсьте веточками петрушки и ломтиками лимона.
• 150 г макаронных изделий в форме спиралек (фузилли)
• 600 г филе мелких кальмаров
• 6 сладких красных маринованных перцев
• 2 огурца
• 2 луковицы
• 200 г зеленого лука
• 24 оливки без косточек
• 1/2 стакана растительного масла
• листья зеленого салата и соль — по вкусу
Для соуса:
• 1 зубчик чеснока
• 1/4 ч. ложки сахара
• 3 ст. ложки маринада из-под сладкого перца
• 3 капли соуса табаско
• 4 ст. ложки растительного масла
• перец и соль — по вкусу
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Кальмары нарежьте колечками толщиной полсантиметра, обжаривайте 2 минуты на растительном масле и выложите на бумажное полотенце для удаления излишка масла. Зеленый и репчатый лук, оливки, маринованный перец нарежьте тонкими колечками.
Смешайте все подготовленные продукты, заправьте соусом и поставьте в холодильник на 1 час. Готовое блюдо выложите на листья зеленого салата и по краям уложите нарезанные кружками огурцы.
Для соуса взбейте масло с мелко рубленным чесноком, солью, сахаром, перцем и соусом табаско. В конце взбивания добавьте маринад из-под сладкого перца.
• 250 г макаронных изделий в форме рожков (казеречче)
• 200 г креветок
• 200 г кочанного сельдерея
• 1 медовая дыня
• 1 авокадо
• 150 г натурального йогурта
• сок 1 лимона
• 3 ст. ложки сливок
• 2 ст. ложки коньяка
• 2 ст. ложки майонеза
• 1 пучок укропа
• 1 щепотка белого перца
• 1 щепотка кайенского перца
• соль — по вкусу
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Креветки облейте холодной водой, обсушите и сбрызните 2 ст. ложками лимонного сока. Дыню разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте мякоть острым ножом. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть нарежьте полукруглыми ломтиками и сбрызните оставшимся лимонным соком.
Стебли сельдерея нарежьте мелкими кусочками. Мелко нарубите немного зелени сельдерея. Укроп мелко нарежьте, отложив несколько веточек для украшения. Смешайте макаронные изделия, фрукты, креветки, зелень и заправьте соусом. Готовый салат украсьте веточками укропа. Для соуса смешайте майонез, сливки, коньяк, йогурт, приправьте солью, белым и кайенским перцем. Полученный соус тщательно перемешайте.
• 200 г мелких макаронных изделий в форме риса (орзо)
• 20 вареных креветок
• 1 сладкий красный перец
• 1 сладкий желтый перец
• 3 помидора
• 3 ст. ложки растительного масла
• зелень укропа, перец и соль — по вкусу
Для малинового уксуса:
200 г малины
• 500 мл столового уксуса
• 1 ст. ложка сахара
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. У перца удалите плодоножки и семена. Перец и помидоры нарежьте мелкими кубиками. Креветки очистите от панциря.