Стервология

Шацкая Евгения

Система «хорошо себя вела – возьми с полки пирожок» работает не только на детях. Никому и в голову не приходит, что пирожок, конфетка, отбивнушка или шоколадка – это может быть не менее вредно, чем рюмка или косячок с травкой. Дети гораздо умнее взрослых, которые пичкают их едой, якобы заботясь о здоровье. Многие детки интуитивно не доедают или вовсе отказываются от еды, не солят продукты, не едят хлеб с первым и вторым, соусы и молочное. А их заставляют, приучая желудок к нездоровой, но вкусной пище. Нет, все не так страшно. Организм человека – штука удивительно прочная и легко приспосабливающаяся. Меняя форму, обмен веществ и режим существования, тело подстраивается под любые условия. В этом я убедилась еще в детстве, когда из городской квартиры и от рафинированного питания – мне было тогда пять лет – пришлось переехать в частный дом и начать питаться «подножным кормом». Родители на работе, а дети едят фрукты с деревьев, а то и с земли. Если сильно хочется есть, а с подружками расставаться ой как не хочется – черный хлеб с подсолнечным маслом и солью или первое, что попадется под руку в холодильнике. Добавь купание в роднике или даже фонтане, бьющем из лопнувшей трубы, вечно грязные босые ноги и руки с «трауром» под ногтями, незаживающие

коленки и игры в «дочки-матери» с поеданием супчиков собственного приготовления из травы и подобранных с земли зеленых вишен и абрикосов. Ужас! Конечно, в первое время пришлось пережить и жестокие поносы (раньше мне даже яблоки чистили от кожицы и мандарины от оболочки, в которой находятся дольки), простуды и покраснения кожи из-за многочасового нахождения на солнце, а потом все прекратилось и не начинается до сих пор: фрукты и овощи, выращенные под чутким присмотром мамы и бабушки, я до сих пор ем немытыми, зимой не кутаюсь в сто одежек, а летом без страха купаюсь в открытых водоемах. Странные вирусы, периодически гуляющие по Москве, ко мне почему-то не пристают, а на солнце загар ровно ложится, полируя кожу – я редко обгораю даже под палящим радиоактивным солнцем. Единственное, что не переносит мой стойкий организм – это некачественные спиртные напитки и синтетическую одежду. От первого болит голова, от второго все начинает чесаться. Не худший вариант аллергии – организм защищается и подает сигналы: мне это не нравится, не смей надо мной издеваться!

Такие подробности из моей личной жизни я описываю для того, чтобы ты поняла, что тело может вынести практически все. И микробы для него не страшны, а даже полезны с точки зрения тренировки иммунитета. Нет, я не призываю тебя не мыть руки после посещения общественного туалета или овощи из магазина. Но пользоваться антибактериальными средствами гигиены просто преступно: ты создаешь тепличные условия, и любое нарушение этих условий приведет к болезни. С питанием то же самое. Если долго пить небольшими дозами яд, в конце концов, организм к нему привыкнет. Но разовая доза, без предварительной подготовки, окажется смертельной.

Вывод, который лежит на поверхности, – перестраивать привычки питания надо постепенно. Начать с очищения организма, приема витаминов (если у тебя нет аллергии на витаминные комплексы или витамины какой-либо группы). Затем мягко выстраивай «психотерапевтическую программу». Пойди заниматься танцами или росписью по шелку, заведи новых друзей или собаку. Создай как можно больше отвлекающих от еды факторов, загрузи весь день так, чтобы минуты не было подумать о том, что бы засунуть в рот. Это вовсе не значит, что еду ты тоже будешь впопыхах закидывать в рот и бежать дальше. Просто ешь, когда желудок сам попросит, хорошо пережевывая и не спеша, с удовольствием смакуя содержимое каждой ложки. Не надо часто баловать организм готовой, перетертой, жидкой пищей – желудок должен работать, поэтому ешь сухофрукты (хорошо поставить мисочку с ними на рабочий стол), кашки небыстрого приготовления. Не стоит увлекаться супами. Я бы вообще не советовала придерживаться схемы первое-второе-десерт. Ешь все отдельно. Хочется сладкого – десерт. Аппетит не слишком сильный, но предстоит поездка куда-то, где не удастся поесть – салат или чашка супчика. Чай с печеньем или шоколадкой – если аппетит разыгрался на работе. Часто мозгу просто не хватает глюкозы, и достаточно небольшой конфетки или кусочка сахара вместо комплексного обеда, чтобы его подкормить.

Все еще тянет на вредные и калорийные продукты? Что же ты хотела – перестроить все в один день? Так не бывает. Представь, что твое тело – наркоман, которого год за годом грамотно «подсаживали» на «наркотики» – газированные напитки, острое, соленое, простое для переваривания. Во-первых, вкусовые рецепторы уже не чувствуют настоящего вкуса продуктов – без соли, приправ и соусов, а во-вторых, пищеварительная система не привыкла работать и отчаянно сопротивляется, требуя готовых обедов и продуктов из баночек. Конечно, гораздо проще посидеть недельку на диете, чтобы влезть в привычные джинсы – и результат сразу виден, и не так мучительно. Но диета – это ненадолго и, как любое насилие над организмом, вредно. Мы же говорим не о насилии, а о развитии естественных потребностей – это совершенно разные вещи. Одно дело, если ты что-то не хочешь съесть, а другое – мучительно сдерживаешься, чтобы не съесть. Наша задача – научить организм выбирать только то, что ему нужно в тот или иной момент. Это вовсе не значит, что в списке «хотений» окажутся только продукты, однозначно полезные с точки зрения современной диетологии. Так, например, молоко многие диетологи относят к продуктам, которые взрослому человеку употреблять не стоит. Но в древнем индийском учении Аюрведа молоко – первое средство лечения, например, болезней суставов. Если человек много работает, проявляет лидерские качества, «разгоняет» себя, в нем бушует огонь, и если этот огонь не притушить, он разрушит жизненно важные органы и системы. Трещат и болят суставы? Бросай курить и пей не менее литра молока (натурального, которое хранить можно несколько дней, а не несколько месяцев) в день. Я где-то читала, что при подготовке киллеров и бойцов спецназа «кандидатов» поят именно молоком – это закаляет дух, делает человека более устойчивым к боли, стрессам, менее эмоциональным и впечатлительным. Все кочевые народы (кстати, самые воинственные) пили молоко в больших количествах. Не от большой любви, а потому, что больше нечего было. А мы для восстановления микрофлоры едим йогурты из баночек. Польза от них сомнительная, а вот «разбаловать» желудок такой пищей можно очень легко, совсем работать разучится.

Взаимоотношения человека с собственным телом можно сравнить с политической ситуацией, при которой организм – консерватор, не желающий что-то менять, ленивый, склонный к полноте и не поддерживающий новаторских идей «хозяина». Будем считать, что тело – это кабинет министров, а наш мозг – новый президент. Президенту (молодому, прогрессивному), естественно, не нравится, что кабинет министров тормозит все реформы, направленные на «улучшение ситуации в стране», что его приказы не выполняются, а «топятся» в бюрократическом болоте, и он периодически устраивает организму обструкции: голодовки, диеты, препараты для похудения и разные виды фитнеса. Организм отчаянно сопротивляется, и после каждого такого «политического скандала», мужественно его переживая, устраивает

президенту взбучку под девизом «получи, фашист, гранату от советского бойца». Он не только не поддерживает реформы, но и вешает на грудь новую медаль за победу в политических боях, а на бедра – парочку лишних килограммов. Наученный горьким опытом, он все время начеку, поэтому при первых же симптомах новой атаки со стороны президента готов незамедлительно и адекватно ответить, одержав очередную победу. Уволить всех министров сразу нельзя. Отказаться от борьбы – тоже. Как показывает история, если президент достаточно силен, он начинает постепенно заменять кабинет министров, приобретая все больше союзников. Или уходит в отставку, не в силах наладить исполнительную власть и навести порядок в стране.

Твоя задача – остановить войну и дать стране стабильность, уверенность в том, что не будет катаклизмов, а значит, можно расслабиться и жить полной жизнью, не пряча под плащом топор войны, а на ягодицах – лишние жирочки на случай непредвиденного голода. Пусть лучше будет забита кладовка, а не желудок. Справиться с соблазном легче, чем со страхом. Ты убеждаешь организм, что не будешь его насиловать и худеть – как в известном психологическом приеме – «не думать о белой обезьяне». Действительно, давно доказано, что зацикливание на любой проблеме только усиливает эту самую проблему и загоняет в тупик. Формируется «тоннельное видение», когда человек видит только одно, не замечая всего остального, а ведь это самое «все остальное» способно настолько отвлечь от «белой обезьяны», что она сама заберется на самое высокое дерево и от безысходности и недостатка внимания к собственной персоне покончит жизнь самоубийством. Надеюсь, этот пример произвел на тебя нужное впечатление и заставил задуматься (а возможно, и в корне пересмотреть свои взгляды на «идеальное питание»).

Как мне кажется, в вопросе питания люди делятся на две четкие группы. Первая – это те, кто вообще не задумываются о том, что и когда нужно есть, или употребляют в пищу то, что под рукой или что повкуснее (в зависимости от финансовой обеспеченности и наличия времени). Вторая группа – те, кто постоянно пытаются понять, пользуясь всеми доступными информационными источниками, как нужно правильно питаться, чтобы сохранить здоровье и красоту. Представители первой группы болеют и быстро старятся, так как питание кое-как и кое-чем ни к чему хорошему привести не может; вторая группа тоже болеет, но в связи с тем, что никак не может остановиться на какой-то одной системе, мечется от одного метода к другому, что в итоге приводит к полной разбалансировке организма.

Человеческий организм – довольно инертная система, поэтому введение в него не только новой системы питания, а даже одного незнакомого продукта требует большого количества времени, необходимого, чтобы организм «принял» его и научился активно перерабатывать. Каждый народ имеет свой «рацион» питания, к которому люди привыкали поколение за поколением. В настоящее время многие культуры, а следовательно, и принципы питания, и сами «кухни» переплелись. В довершение ко всему, учтем еще и тот факт, что, заметив, как бедра, живот и другие женские «достоинства» неуклонно разъезжаются вширь, мы начинаем «перекидывать» себя с одной диеты на другую, а потом еще и еще… Немудрено, что к 25–30 годам наши «тушки» начинают разваливаться. Но нам и этого кажется мало, и мы пичкаем себя таблетками, то есть включаем в свое ежедневное меню еще и жесткую, чужеродную жизни химию.

К счастью, не все так ужасно. Есть и еще одна категория людей, которые, сумев разобраться в происходящих процессах, создали свои теории правильного питания и, придерживаясь их, достигли отличных результатов и крепкого здоровья. Наша с тобой задача – присоединиться к этой третьей группе, чтобы как можно дольше не стареть и не болеть. Вот об этом и пойдет речь.

Для начала давай зададимся вопросом: как большинство людей принимает пищу? Ответ прост: люди поглощают пищу механически, то есть неосознанно. При этом мысли заняты чем угодно, но только не происходящим процессом (едой, то есть). В головах роятся мысли о работе, о проблемах, о детях, мужьях, любовниках, соседях и т. д. Часто пища поглощается не для насыщения организма, а, в первую очередь, для ведения переговоров (деловой обед), для споров о чем-либо или просто разговоров на темы, которые не принято обсуждать во время рабочего дня. Проще говоря, ситуация складывается таким образом, что никому и в голову не приходит обращать осознанное внимание на пищеварение, секрецию, выведение остатков из организма и т. д. Все усилия направлены на одно – хоть бы прожевать толком, не подавившись целым куском! Стоит ли удивляться налету на зубах по утрам и ужасающему запаху изо рта. А ведь рот – это самое начало пути прохождения пищи. Представляешь, что творится в желудке?! Кстати, кто придумал зубные щетки и пасты? Дельцы, наживающиеся на чужом горе. Что-то не припомню я, чтобы еще даже век назад кто-то чистил зубы суперпастами. Обычным сухим порошком, для отбеливания, но не от неприятного запаха. Странное дело: десять лет назад я перестала чистить зубы: съедаю утром яблоко или несколько долек лимона – и все! Все эти годы я не хожу к стоматологу, и никакого убийственного запаха нет – можно даже целоваться по утрам, не вставая с кровати и не выбегая «на почистку».

Современная диетология опирается только на понятия о вкусности, полезности и калорийности продуктов, совершенно исключая видовую целесообразность используемой пищи, ее эфирные составляющие и изменения в экологии человека и природы. Но на самом деле основой счастья и здоровья всегда были и остаются знания о том, как питаться так, чтобы накормить не только физическое, но и энергетические тела человека.

Натуральные продукты питания (как и человек) состоят из плотного физического и энергетического (только до уровня ментального) тел. Исходя из этого, получается следующее: чтобы организм не болел, необходимо освоить такой способ питания, при котором мы могли бы усваивать как физические, так и энергетические тела продуктов. Для физического усвоения достаточно тщательно изучить свою систему пищеварения, соблюдать ее чистоту и поддерживать гармоничную работу, пользуясь какой-либо системой питания (раздельное, по группам крови, вегетарианское и т. д.). Та пища, которая не преднамеренно ядовита, обязательно будет усваиваться организмом, не убивая его, а насыщая. Но как понять и научиться использовать еще и энергетические составляющие продуктов? На самом деле, эти правила очень просты, однако в спешке мы о них почему-то забываем.