Своя зелень. Выращиваем, ухаживаем и едим
Шрифт:
Самый простой «детский» вариант – это кресс-салат. Для его выращивания вам понадобится купить только семена, а они дешевые и доступные. Грунтом могут послужить туалетная бумага, бумажное полотенце, вата, марля, любая хлопчатобумажная ткань и т. д. Этот «грунт» нужно поместить в любую емкость, которая не протекает (вазочка, кружка, кашпо, пластиковый контейнер и т. д.), и намочить. Сверху
И я надеюсь, что в этот момент вы не растеряетесь от своего счастья и найдете способ использования этой свежей зелени. Не могу не иронизировать в этот момент, потому что очень часто в комментариях получаю вопрос: «А как его готовить?». А его не нужно готовить! Приготовили суп, бутерброд, салат, да хоть макароны с сыром – и разложили сверху красиво ростки кресс-салата! Не думайте, что раз он такой маленький, то он бесполезный! Он очень полезен и по составу, и по влиянию на наше ментальное здоровье. Видим что-то зеленое – и уже радуемся. Для счастья много не нужно!
После того, как вы освоите выращивание кресс-салата, вы легко сможете перейти на новый уровень и начать выращивать разнообразную микрозелень.
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о двух способах выращивания кресс-салата
Единственная сложность в этом простом процессе – это купить хорошие семена, не обработанные фунгицидами. Большинство семян из магазина в ярких пакетиках как раз обработаны и не годятся для этого проекта.
Семена можно получить двумя способами. Во-первых, просто купить на специализированных сайтах. Какие хотите и сколько хотите. Во-вторых, вырастить семена самостоятельно (но это уже для продвинутых, у которых есть настоящий огород).
Семян нужно довольно много! Их считают не штуками и не граммами, а десятками и сотнями
Для выращивания микрозелени вам понадобятся:
• емкость с невысокими бортиками;
• субстрат;
• вода;
• семена.
Вариантов субстратов много. С некоторыми из них вы познакомились в рассказе про кресс-салат, но есть и другие: кокосовые маты, кокосовое волокно, льняные коврики, стекловата, силиконовые сеточки, пластиковые решетки со специальными контейнерами и т. д. Если вы хотите просто попробовать свои силы, то начните с того, что есть под рукой.
Почему я не включила в этот список почву с огорода или грунт из магазина? Их использование не желательно, но не потому, что в них могут содержаться вредные для нас организмы (а они могут!), а потому, что в почве всегда есть споры грибков, которые в неблагоприятных для растения условиях обязательно это растение убивают. А для посеянных нами на микрозелень растений условия не буду благоприятны. Зимой им мало света, и они будут очень сильно загущены и переувлажнены.
Если вы проведете небольшой эксперимент и посеете амарант на почву и на влажную вату, то вы очень сильно удивитесь разнице. На почве растения вытянутся, полягут и погибнут, а на вате просто не будут быстро развиваться, «замрут». Причина в том, что в почве есть питание, а в вате – нет. Поэтому для выращивания микрозелени обычно используют «голодный» субстрат и по мере необходимости подкармливают растения жидкими удобрениями, но это уже на больших производствах, в домашних условиях в этом нет необходимости.
Технология посева очень проста: берете плошку, помещаете в нее субстрат (2–3 см), смачиваете его чистой водой, равномерно рассыпаете по субстрату семена плотным ковриком без проплешин (семена должны лечь слоем в одно семечко, но так, чтобы между семечками не было больших расстояний), закрываете плошку пленкой и ставите ее в теплое место. Будет это место темным или светлым – большого значения не имеет до тех пор, пока семена не прорастут.
Конец ознакомительного фрагмента.