Сыроедение для очищения
Шрифт:
Присутствие аддиктивных компонентов в молоке помогает выстроить более сильную естественную физиологическую связь между матерью и ребенком. Она необходима для выживания малыша, потому что гарантирует, что ребенок или новорожденное животное, вскармливаемое грудным молоком, всегда будет хотеть употреблять наиболее питательную пищу (молоко), больше спать и неотступно следовать за своей матерью во время самого уязвимого периода своей жизни. Как только ребенок становится самостоятельным и перестает нуждаться в материнской заботе, она прекращает кормить его своим молоком. После этого большинство существующих млекопитающих животных никогда больше не пьют молока ни своей матери, ни других животных. Человек – единственный вид в мире, который продолжает употреблять
Из-за присутствия в молоке опиатов у продолжающих употреблять молоко и молочные продукты людей развивается зависимость от них, особенно от более концентрированных их форм, таких как сыр. Большинство видов сыра содержит также еще один аддиктивный ингредиент – соль. Люди постоянно говорят мне, что от сыра им отказаться труднее всего.
Я высоко ценю то, что молоко веками помогало выживать миллионам людей и что без него многие бы просто погибли. Я и сейчас могу назвать пару деревень в российских лесах, где нет ни дорог, ни магазинов. В таких условиях люди зависят от коров – иначе им просто не продержаться зимой. Однако это не означает, что молоко – лучший вариант для тех, кто имеет возможность выбора более полезных продуктов.
Зависимость от соли
Большинство из нас в каждое блюдо добавляют соль. В то время как натрий действительно необходим для передачи импульсов в каждый нерв нашего тела и для сокращения мышц, дефицита натрия в организме практически не бывает: в почве достаточно много солей натрия, и все растения также богаты натрием. Поэтому нет никакой необходимости добавлять соль в пищу.
Следует беспокоиться не о дефиците соли, а об ее избытке. В то время как дневная норма потребности в натрии составляет 50 мг, взрослый человек в среднем потребляет его 5000 мг, то есть в сто раз больше нормы. Любовь к соли – такая же зависимость, как алкогольная, табачная, сахарная и кофеиновая. На собственном опыте я убедилась, что гораздо легче перестать употреблять соль вообще, чем пытаться ограничить ее употребление. Кстати, обратите внимание, что в большинство купленных в магазине продуктов соль уже добавлена. Будучи неестественным для нашего рациона, хлорид натрия повреждает чувствительные к соли вкусовые рецепторы нашего языка до такой степени, что мы теряем способность чувствовать большинство естественных вкусовых оттенков пищи. Когда человек решает отказаться от употребления соли, всего через 2–3 дня бессолевого питания он начинает чувствовать замечательный и богатый оттенками вкус простой пищи. Именно поэтому я обожаю еду без соли. По этой же причине я верю, что отказ от соли существенно облегчает процесс перехода к сыроедению.
Отзывы сыроедов: прощание с кофе
В прошлом году я пережила развод и подверглась довольно сильному стрессу. Я все еще находилась под его воздействием, когда впервые посетила лекцию по сыроедению. Мой организм находился в таком плачевном состоянии, что почти всякая пища вызывала скопление газов и вздутие живота. Доктор сказал, что у меня недостаток почти всех питательных веществ, поэтому почти ничего не всасывается. И когда мне предложили принять участие в эксперименте Виктории, я волновалась. В начале эксперимента, когда я принимала 4 капсулы соляной кислоты с едой, я не заметила никакой разницы. Я знала, что у меня совсем немного соляной кислоты и трудности с пищеварением.
Когда мы начали пить коктейли, мне часто приходилось принимать капсулу соляной кислоты, чтобы просто застраховаться от изжоги или оттока кислоты. Тогда я могла легко переваривать коктейли. В течение первой недели я не заметила особых изменений, но когда началась вторая неделя, я была потрясена.
Я стала просыпаться до звонка будильника, и это было действительно нечто. Обычно я с трудом могла проснуться и вытащить себя из постели даже после 8 часов сна. Теперь я просыпаюсь с легкостью и готова начать свой день в бодром расположении духа. Я еще не распростилась с такими дурацкими привычками, как кофе по утрам, вареная пища и немного вина на ночь. Но даже с этими привычками мой запас энергии намного возрос. Я начала ожидать коктейля каждый день и хотела, чтобы его было больше.
Тогда у меня просто не было времени самой его делать. Будучи матерью-одиночкой, я очень много работаю; у меня собственный бизнес и дополнительная работа в другом месте. Все свободное время я стараюсь посвящать сыну, поэтому с трудом нахожу минуты для домашнего хозяйства. Сейчас у школьников каникулы, сын не так загружен, и я могу бывать дома чаще, поэтому планирую начать пить зеленые коктейли каждый день. Когда я это делаю, то чувствую себя намного лучше и энергии значительно больше. Я уже избавилась от привычки пить кофе и использую кофемолку для измельчения семян льна. Я также заметила, что кишечник стал работать лучше. Зеленые коктейли помогли мне очиститься от токсинов. Я знаю, что сыроедение – это правильный вид питания, просто мне сейчас некогда по-настоящему этим заняться. Я думаю, что с помощью зеленых коктейлей гораздо легче перейти на сыроедение и получать питательные вещества, которых мне недостает.
Пищеварение у меня постепенно налаживается, я также сбавила немного в весе во время исследования. Не так много, как хотелось бы, но все-таки это уже что-то. Интересно, сколько бы килограммов я сбросила, если бы во время эксперимента бросила все свои дурные привычки? Мне необходим был этот толчок, чтобы начать уделять себе внимание, и за это я очень благодарна. Деловые мамы должны лучше заботиться о себе, и я делаю это с помощью зеленых коктейлей. Я ожидаю, что мое здоровье улучшится, а количество энергии увеличится. Я хочу идти в ногу с моим мальчиком-подростком.
Спасибо! Спасибо! Жду встречи с Вами и Вашей семьей. Благослови Вас Бог!
Л. Х.
Глава 2
Вареная еда и чувство комфорта (психологическая зависимость)
Еда и стресс
Наличие аддиктивных веществ в приготовленной пище может вызвать физическую зависимость от нее. Однако физическая зависимость – только верхушка айсберга. Причина, по которой люди полагаются на аддиктивную пищу, часто коренится в их неосуществленных психологических и духовных потребностях.
Причиной возникновения психологической или ментальной зависимости от приготовленной пищи является сочетание постоянного сильного стресса и привычки расслабляться с помощью еды.
Мы живем в мире стрессов. Мы переживаем стресс повсюду – в школе, на работе, дома, в транспорте и даже во время праздников. К сожалению, наши родители и воспитатели не научили большинство из нас тому, как правильно бороться со стрессом. Вместо этого они научили нас, что, когда переживаешь стресс, нужно поесть:
• «Ты плачешь, мой маленький? Вот тебе леденец».
• «Милый, не печалься, давай покушаем мороженого».
• «Жизнь такая горькая штука, давай подсластим ее шоколадом».
• «У тебя сейчас трудный период, ты заслуживаешь угощения».
• «Тебе нужно расслабиться и поесть чего-нибудь тепленького».
Связь между стрессом и едой глубоко укоренилась в нашей психике. В эмоциональных ситуациях наша пищеварительная система автоматически вырабатывает пищеварительные соки и мы испытываем сильную потребность в еде. Мы даже создали множество так называемых «успокаивающих блюд». Очевидно, наша жизнь настолько наполнена стрессами и переживаниями, что мы ищем в пище скорее покой и утешение, чем необходимые питательные вещества.