Чтение онлайн

на главную

Жанры

Сыроедение для очищения
Шрифт:

Зеленый кузнечик

• 2 чашки свежих проростков пшеницы;

• 1 манго;

• 2 банана;

• 2 чашки воды.

Выход 1,5 л.

Темно-зеленая любовь

• 1 пучок листьев одуванчика;

• 1 средней величины огурец;

• 3 чашки воды.

Выход 2 л.

Двойной зеленый коктейль

• 1 пучок листьев одуванчика;

• 1 пучок свежей петрушки;

• 1 чашка свежей черники;

• 1 груша;

• 3 чашки воды.

Выход 2 л.

Противораковый коктейль

• 1/2 л проростков брокколи;

• 1/2 л

черники;

• 1 чашка воды.

Выход 1 л.

Колючая противораковая смесь

• 3 чашки расторопши пятнистой;

• 1 яблоко;

• 1/2 л земляники садовой;

• 2 чашки темного винограда без косточек;

• 2 чашки горца;

• 2 чашки воды.

Выход 1 л.

Отзывы сыроедов: зеленые коктейли освобождают от желания есть жирную пищу

Мы – две женщины, которым за 40 лет. Одна из нас в течение двух лет была на 100 %-ном сыроедении и сейчас на 75 %-ном вегетарианском сыроедении; другая на 40 % сыроедка и ест мясо. Два месяца назад, прочитав статью Виктории «Ода зеленому коктейлю», мы начали пить зеленые коктейли. Мы сразу же заметили кое-какие вещи: прежде всего, коктейль замечателен на вкус. Мы не только были удивлены прекрасным букетом коктейлей, но и обнаружили, что стали их хотеть. Мы были счастливы, что два раза в день наша еда состояла из зеленых коктейлей. Та из нас, которая была на 40 %-ном сыроедении, без особых усилий стала сбрасывать вес и два раза в день питалась исключительно зелеными коктейлями (а иногда оставалась на коктейлях весь день). У той, что была на 75 %-ном сыроедении, после 5 дней чистки зелеными коктейлями и фруктами начался исцеляющий кризис. Нам кажется, что зеленые коктейли – прекрасный способ освободиться от желания употреблять жирную пищу: коктейли самодостаточны и свободны от жиров. Мы чувствуем, что находимся на пути к еще лучшему здоровью! Спасибо!

М. А. и Л. С., Беркли, Калифорния

Часть III

Сырая пища возвращает молодость и здоровье

Глава 1

Переходим на сыроедение

Два способа питания

Если вы всерьез решили принять сырую диету в качестве основного способа питания, приобретение навыков приготовления сырой пищи имеет решающее значение. И при этом не важно, есть ли рядом с вами ресторан для сыроедов или ваш супруг – дипломированный шеф-повар, специализирующийся на приготовлении блюд из сырых продуктов. После многолетних наблюдений я пришла к выводу, что, как правило, зависящий от других в своем повседневном питании сыроед более подвержен соблазну нарушить свою диету, борясь с многочисленными искушениями, которыми полна наша жизнь.

Я обучила тысячи людей приготовлению вкусных деликатесных блюд из сырых продуктов и знаю, что абсолютное большинство людей способны быстро и легко освоить базовые навыки приготовления сырой пищи.

Прежде всего я хотела бы объяснить, почему важно иметь эти навыки. Люди, придерживающиеся обычной диеты, каждый день едят примерно одно и то же. Например, будь то стейк, гуляш, бургер или барбекю, все равно это говядина, хотя и выглядящая каждый раз по-разному. Даже если заменить говядину птицей или свининой, все равно все виды мяса имеют примерно одинаковый вкус, структуру и набор питательных веществ (за исключением количества жира, которое зависит от качества). Я уверена, что большинство покупателей не смогут различить вкус хот-дога из курицы, свинины или говядины и даже отличить бургер из курицы от бургера из тофу, если к ним добавить одну и ту же приправу.

Используемые в качестве гарнира к мясу продукты, такие как жареный картофель, картофельное пюре, рис, макароны, а также хлеб, в основном состоят из углеводов и жиров, и тоже очень похожи по вкусу и составу питательных веществ. Конечно, добавление сырых овощей существенно улучшает питание, но, к сожалению, большинство людей все еще редко прибегают к этому средству: «Когда американцы обедали вне дома в 2005 году, их выбор по-прежнему ограничивался в основном гамбургерами, картофелем фри и пиццей. По данным исследования привычек питания, в списке наиболее часто выбираемых блюд гораздо более полезный салат занял 4-е место у женщин и 5-е у мужчин».

В то же время в нашей стране есть широкий выбор сырых продуктов. Каждый супермаркет в США в течение года предлагает покупателям 130 видов фруктов и 196 видов овощей. Каждый вид сырых, не прошедших термическую обработку овощей, орехов и зерен имеет свой уникальный вкус.

Для того чтобы приготовить необычное интересное блюдо из таких однообразных продуктов, как мясо и картофель, надо быть опытным и талантливым поваром. Изысканный вкус блюд традиционной кухни обычно достигается за счет применения в рецептах сложных комбинаций трав и специй, без которых блюдо было бы пресным. Для удобства покупателей, у которых, как правило, нет навыка приготовления таких блюд, в супермаркетах продается большое количество уже приготовленных продуктов и полуфабрикатов. Чтобы снизить цену, в них добавляют простые приправы – в основном соль и перец. А для увеличения срока годности используют консерванты. Обычная диета жителя промышленных стран состоит из набора фасованных приготовленных продуктов и полуфабрикатов. В то же время «менее 1/3 приготавливаемых дома блюд готовится из простых ингредиентов».

В противоположность этому приготовление блюд из сырых продуктов требует лишь базовых навыков, а их вкус определяется не вкусом приправы, а богатством натуральных вкусов овощей, зелени, фруктов, орехов, трав и пр.

Поскольку я много лет питалась сначала по традиционной диете, а потом по сырой, у меня была возможность сравнить эти два способа питания. Я заметила, что на каждый из них мой организм реагировал по-разному. Когда я питалась в основном приготовленной пищей, мне почти никогда не удавалось удовлетворить потребности своего организма в необходимых питательных веществах. Поэтому количество принимаемой мной за один прием пищи определялось не количеством содержащихся в ней питательных веществ, а скорее чувством наполненности желудка и, возможно, удовлетворением зависимости от определенных продуктов. После того как я перешла на сырую диету, для удовлетворения голода мне стало часто хватать всего половины порции, и при этом я чувствовала себя вполне сытой и удовлетворенной едой, несмотря на отсутствие тяжести в желудке.

Есть также существенная разница в мотивах, определяющих кулинарные предпочтения сторонников традиционной диеты и сыроедов. Я обнаружила эту разницу, проводя эксперимент, в ходе которого опрашивала около 40 участников одного из моих семинаров. В числе участников были как сыроеды, так и люди, употреблявшие приготовленную пищу. Я задавала каждому простой вопрос: «Какое ваше любимое блюдо?» Большинство сторонников традиционной диеты точно знали свое любимое блюдо и приводили множество деталей – например, с каким соусом и в каком ресторане оно подается. Те же, кто придерживался сырой диеты, неожиданно называли дюжину любимых рецептов, фруктов, овощей, ягод, орехов и пр. Более того, многие из них говорили, что их любимые блюда постоянно меняются, некоторые отмечали, что любят блюда из продуктов по сезону.

Я пришла к выводу, что кулинарные предпочтения людей, принимающих приготовленную пищу, в основном определяются вкусом еды, возможной зависимостью от конкретных продуктов и очень редко потребностями тела в питательных веществах. В отличие от них выбор сыроедов определяется наличием в продукте определенных питательных веществ. Вот почему их предпочтения меняются, приспосабливаясь к потребностям организма.

Надеюсь, что после того, как вы ознакомились с приведенными фактами и наблюдениями, вы поймете, почему для каждого сыроеда жизненно важно уметь самому готовить свою еду.

Поделиться:
Популярные книги

Смертник из рода Валевских. Книга 1

Маханенко Василий Михайлович
1. Смертник из рода Валевских
Фантастика:
фэнтези
рпг
аниме
5.40
рейтинг книги
Смертник из рода Валевских. Книга 1

Я еще не князь. Книга XIV

Дрейк Сириус
14. Дорогой барон!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Я еще не князь. Книга XIV

Восход. Солнцев. Книга VI

Скабер Артемий
6. Голос Бога
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Восход. Солнцев. Книга VI

Без шансов

Семенов Павел
2. Пробуждение Системы
Фантастика:
боевая фантастика
рпг
постапокалипсис
5.00
рейтинг книги
Без шансов

Гром над Империей. Часть 2

Машуков Тимур
6. Гром над миром
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
5.25
рейтинг книги
Гром над Империей. Часть 2

Клан

Русич Антон
2. Долгий путь домой
Фантастика:
боевая фантастика
космическая фантастика
5.60
рейтинг книги
Клан

Я все еще граф. Книга IX

Дрейк Сириус
9. Дорогой барон!
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Я все еще граф. Книга IX

Камень. Книга восьмая

Минин Станислав
8. Камень
Фантастика:
фэнтези
боевая фантастика
7.00
рейтинг книги
Камень. Книга восьмая

Царь поневоле. Том 1

Распопов Дмитрий Викторович
4. Фараон
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Царь поневоле. Том 1

Старатель 3

Лей Влад
3. Старатели
Фантастика:
боевая фантастика
космическая фантастика
5.00
рейтинг книги
Старатель 3

Хуррит

Рави Ивар
Фантастика:
героическая фантастика
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Хуррит

Обыкновенные ведьмы средней полосы

Шах Ольга
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Обыкновенные ведьмы средней полосы

Пенсия для морского дьявола

Чиркунов Игорь
1. Первый в касте бездны
Фантастика:
попаданцы
5.29
рейтинг книги
Пенсия для морского дьявола

Не ангел хранитель

Рам Янка
Любовные романы:
современные любовные романы
6.60
рейтинг книги
Не ангел хранитель