Сыроедение
Шрифт:
✓ способ приготовления
1. Щавель очистить, вымыть и нарезать узкими полосками. Добавить измельченную зелень и замоченные хлопья или рис.
2. Залить смесь взбитой простоквашей и растительным маслом, размешать. Украсить кружками редиса.
Рисовые хлопья с клубникой и малиной
✓ ингредиенты
50 г рисовых хлопьев, 250 г малины и клубники, по 1 ст. ложке кокосовой муки и сухого молока, 1 ст. ложка меда.
✓ способ приготовления
1. Ягоды промыть, выложить на дуршлаг,
2. Выложить на тарелку горкой, полить медом, смешанным с сухим молоком. Украсить целыми ягоды.
Рисовые хлопья с яблоками
✓ ингредиенты
150 г яблок, 50 г рисовых хлопьев, по 1 ст. ложке сухого молока и меда, молотая корица.
✓ способ приготовления
1. Яблоки помыть, нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке.
2. Приготовить так же, как и рисовые хлопья с клубникой и малиной. Выложить горкой на тарелку, посыпать корицей. Сразу же подать на стол.
Рисовые хлопья с грушами
✓ ингредиенты
200 г груш, 50 г рисовых хлопьев, по 1 ст. ложке сметаны и меда, 1/2 лимона, листочки душистой герани (пеларгонии).
✓ способ приготовления
1. Груши вымыть и мелко нарезать или натереть на крупной терке. Смешать с заранее замоченными рисовыми хлопьями и мелко нарезанной геранью.
2. Сметану и мед взбить в крем и залить им смесь. Выложить блюдо горкой на тарелку, вокруг разложить ломтики лимона.
Рисовые хлопья с персиками или абрикосами
✓ ингредиенты
200 г персиков или абрикосов, 50 г рисовых хлопьев, 2 ст. ложки кокосовой муки, по 1 ст. ложке сметаны и меда.
✓ способ приготовления
Взбить сметану с медом. Залить полученной смесью все ингредиенты и перемешать.
Ячменные хлопья с орехами и медом
✓ ингредиенты
500 г ячменных хлопьев, 50 г орехов, 25 г кунжута, 25 г семян подсолнечника, 100 мл воды, 100 мл растительного масла, 100 мл жидкого меда, корица, молоко, соль.
✓ способ приготовления
1. Ячменные хлопья замочить на 15–20 минут в воде.
2. Орехи измельчить. Смешать все перечисленные ингредиенты и подать к столу.
Ячмень содержит никотиновую кислоту, витамин В6, фолат, цинк, медь, железо и кальций. Цельное зерно более питательно.
Соусы и майонезы
Соусы связывают одну часть кушанья с другой, разнообразят вкус блюд, наконец, сообщают им пленительный вид…
Аппетитные соусы — важная составная часть сырого питания, поскольку они обеспечивают изысканный вкус даже самых простых блюд. Сырые основные блюда обычно заправляются майонезом или соусом. Они улучшают их вкус и
Майонез с яблочным соком
✓ ингредиенты
1 ст. ложка толченых грецких орехов, 1 ст. ложка растительного масла, 3 ст. ложки яблочного сока.
✓ способ приготовления
Орехи смолоть или истолочь в деревянном сосуде до получения однородной кашицы. Влить растительное масло и постоянно мешать до получения густой смеси, которую заправить соком кислых яблок.
Майонез с лимонным соком
✓ ингредиенты
1 ст. ложка молотых орехов (грецких, миндаля или арахиса), 1 ст. ложка растительного масла, лимонный сок.
✓ способ приготовления
Готовить так же, как и майонез с яблочным соком.
Майонез с яблочным и лимонным соком
✓ ингредиенты
1 ст. ложка молотых грецких орехов, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки яблочного сока, 1 ст. ложка лимонного сока.
✓ способ приготовления
Готовить так же, как и майонез с яблочным соком.
Майонез с апельсиновым соком
✓ ингредиенты
2 ст. ложки толченых грецких орехов, 1 ст. ложка растительного масла, 3 ст. ложки апельсинового сока.
✓ способ приготовления
Готовить так же, как и майонез с яблочным соком.
Майонез с грецкими или миндальными орехами
✓ ингредиенты
100 г молотых орехов, 100 мл растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка натертого лука, тертая цедра 1 лимона.
✓ способ приготовления
1. Орехи смолоть и истолочь в деревянном сосуде. К полученной массе добавить лук, влить масло (сначала по капле, а потом тонкой струйкой), чтобы получилась густая смесь.
2. Заправить майонез лимонным соком и мелко натертой лимонной цедрой.
Майонез с соком из алычи
✓ ингредиенты
200 г алычи, по 1 ст. ложке молотых орехов и растительного масла.
✓ способ приготовления
1. Из орехов и масла приготовить майонез. Из алычи удалить косточки, мякоть истолочь в деревянном сосуде, процедить.
2. Кислым соком разбавить майонез.
Томатный соус
✓ ингредиенты
150 г помидоров, 2–3 ст. ложки простокваши (сметаны), 1 ст. ложка лимонного сока, по 1 ч. ложке меда и натертого лука.
✓ способ приготовления
1. Хорошо созревшие помидоры помыть, очистить от кожицы и натереть на терке или взбить миксером.
2. Соединить с хорошо взбитой простоквашей (сметаной), лимонным соком, медом и натертым луком.