Сыроедение
Шрифт:
Лепешки из кабачков
✓ ингредиенты
100 мл соевого соуса, 1 лимон без косточек, 1 зубчик чеснока, 1 кусочек имбиря длиной 2–3 см, 1 ст. ложка меда, 4 тонко нарезанных молодых кабачка.
✓ способ приготовления
1. Тщательно смешать первые 5 ингредиентов в блендере. Выложить смесь на нарезанные кружки кабачков.
2. Сформовать лепешки, выложить на поддон сушилки и сушить 8 часов при температуре 43 °C.
Лепешки с шампиньонами
✓ ингредиенты
1 крупный помидор, 100 мл миндального молока, 6 шампиньонов, 1/2 ч. ложки молотой куркумы, 1 зубчик
✓ способ приготовления
1. Тщательно смешать все ингредиенты в блендере и выложить смесь ложкой на поддоны сушилки.
2. Сушить в течение 6 часов при температуре 43 °C.
Сухарики из семян подсолнечника и миндаля
✓ ингредиенты
75 г семян подсолнечника, 75 г миндаля, 3 помидора средней величины, 1 пучок зеленого лука, 1/2 пучка свежего укропа, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка морской соли.
✓ способ приготовления
1. Семена подсолнечника и миндаль замочить на 8 часов.
1. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне. Сформовать из полученной массы небольшие кубики.
2. Разложить на поддонах сушилки и сушить 10–12 часов при температуре 43 °C.
Миндальные сухарики
✓ ингредиенты
300 г миндальной мякоти, 30 г золотистых льняных семян, 3 веточки свежей кинзы, 1 ст. ложка молотого сушеного лука, 2 ст. ложки оливкового масла, 1/2 ч. ложки морской соли, вода или 1 помидор.
✓ способ приготовления
1. Семена льна смолоть в кофемолке. Кинзу крупно нарезать.
2. Смешать все ингредиенты. При необходимости добавить воду или измельченный помидор.
3. Сформовать из полученной массы кубики, разложить на поддон сушилки. Сушить 6–8 часов при температуре 38 °C.
Сухарики с ямсом
✓ ингредиенты
1/2 среднего клубня ямса, 60 г золотистых льняных семян, 1/2 ч. ложки морской соли, 3 ст. ложки меда, 1 зубчик чеснока.
✓ способ приготовления
1. Ямс вымыть, почистить, обсушить и мелко нарезать.
2. Тщательно смешать все ингредиенты в блендере. Сформовать из полученной массы кубики и выложить на поддоны сушилки.
3. Сушить в течение 6 часов при температуре 43 °C.
Клубни ямса можно разрезать на мелкие части, подсушить и размолоть в муку, которую затем использовать для приготовления лепешек и соусных добавок к различным блюдам. По питательной ценности клубни ямса близки к маниоку, но содержат больше белка. В клубнях некоторых видов ямса содержится алкалоид диаскорин, используемый для приготовления ценных лекарственных препаратов.
Бутерброды
Человек стремится изменить натуральные продукты для того, чтобы угодить своим вкусам, и таким образом уничтожает саму суть жизни, содержащейся в ней.
Бутерброды можно приготовить с различными продуктами, красиво уложенными на ломтики сыроедческого хлеба, намазанные майонезом или какой-либо пастой. Хлеб можно нарезать по-разному: в виде прямоугольников, квадратиков, треугольников или кружков. Круглые бутерброды вырезают тонким стеклянным стаканом или алюминиевой формочкой. Сверху бутерброды можно украсить различными овощами, фруктами или листиками зеленых приправ.
Бутерброды с помидорами
✓ ингредиенты
100 г помидоров, 100 г брынзы, зелень петрушки или укропа, хлеб.
✓ способ приготовления
1. Помидоры нарезать и переложить в блендер. Добавить брынзу, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа и все перемешать.
2. Намазать полученной смесью хлеб и подать к столу.
Бутерброды с овощной смесью
✓ ингредиенты
1 яичный желток, 125 мл растительного масла, лимонный сок, 1 морковь, 1 кусочек корнеплода сельдерея, несколько кочешков цветной капусты, зелень петрушки, хлеб.
✓ способ приготовления
Из желтка и растительного масла сделать густой майонез и заправить его лимонным соком. Соединить с нарезанными мелкими кубиками овощами и измельченной петрушкой. Украсить бутерброды листочками петрушки.
Бутерброды с пастой из сладкого перца
✓ ингредиенты
200 г брынзы, по 100 г сладкого перца и помидоров, зелень петрушки, хлеб.
✓ способ приготовления
Помидоры и перец мелко натереть на терке или измельчить в кухонном комбайне. Добавить мелко натертую брынзу и полученную пасту намазать на хлеб. Украсить бутерброды листочками петрушки.
Бутерброды с помидорами и брынзой
✓ ингредиенты
50 г брынзы, 100 г помидоров, зелень петрушки, хлеб.
✓ способ приготовления
Хлеб посыпать мелко натертой брынзой. Украсить бутерброды кружками помидоров и листочками петрушки.
Бутерброды с брынзой и орехами
✓ ингредиенты
100 г брынзы, 100 г очищенных орехов, 1 сладкий перец, хлеб.
✓ способ приготовления
1. Брынзу хорошо размешать с толчеными орехами. Полученной смесью намазать хлеб.
2. Украсить бутерброды кольцами красного или зеленого сладкого перца.
Бутерброды с хреном
✓ ингредиенты
100 г хрена, хлеб, 200 мл простокваши (сметаны), 1 ст. ложка растительного масла, черный молотый перец.
✓ способ приготовления
1. Хрен замочить в воде и натереть на мелкой терке. Смешать 50 г хлеба с простоквашей и растительным маслом.
2. Заправить по вкусу перцем и намазать полученной смесью хлеб.
Бутерброды с пюре из чеснока и грецких орехов
✓ ингредиенты
1 головка чеснока, 1 стакан очищенных грецких орехов, 3 ст. ложки растительного масла, лимонный сок, хлеб.
✓ способ приготовления
1. Чеснок очистить и растереть в равномерную кашицу. Орехи истолочь смешать с чесноком и снова хорошо потолочь.
2. Соединить с растительным маслом, непрерывно мешая, до получения густого майонеза.
Хрен богат витамином С, ферментами и минеральными солями. Хрен способствует пищеварению, возбуждает аппетит, обладает бактерицидным действием, так как содержит летучие вещества — фитонциды, убивающие бактерии и другие микроорганизмы. Острый вкус ему придает горчичный гликозид. В пищу употребляют главным образом корни.
3. Заправить смесь лимонным соком (по вкусу). Намазать хлеб чесночной массой и подать к столу.
Бутерброды с сельдереем
✓ ингредиенты
150 г корня сельдерея, 2 ст. ложки растительного масла, лимонный сок, зелень сельдерея, хлеб.
✓ способ приготовления
1. Сельдерей очистить и натереть на мелкой терке. Заправить лимонным соком и растительным маслом.
2. Хлеб намазать тонким слоем натертого сельдерея. Украсить измельченной зеленью сельдерея.