Тайны Космоса

Прокопенко Игорь Станиславович

Мало кто знает, что кремлевская кухня советских времен черпала вдохновение от княжеских застолий X–XIII веков. Высокопоставленные иностранные гости, приезжавшие в СССР, всегда были шокированы изобилием столов на кремлевских банкетах. Множественные заливные, холодные и горячие закуски перемежались с ананасами и другими фруктами. Тетерева и жареные поросята соседствовали с раками, а также с черной и красной икрой. А селедка под шубой была окружена блюдами из лососины и белуги. Взгляд манила и севрюга горячего копчения, нарезанная так ровно, так тонко, будто под микроскопом.

Виктор Беляев: «Вот, допустим, нарезка ассорти

рыбного. Когда вы режете севрюгу горячего копчения или бок белужий, вы должны одним махом отрезать кусок. А если вы сделали один надрез, второй, и если на куске появилась так называемая ступенька – видно лезвие ножа, – это блюдо браковалось».

Во время приготовления кремлевских блюд выдерживались строжайшие стандарты. И кушанья из рыбы не были исключением.

Виктор Беляев: «Когда зачищали рыбу, было жалко: столько качественного продукта в отходы уходило. С севрюги горячего копчения снимали кожу, а потом, когда пластовали на два филе, и хрящики снимали, и животик – самый вкусный – отрезали. И то же самое с лососиной, с боком белужьим. Зачищали так, что были килограммы этих обрезков. И мы кормили солдат, офицеров, службу обеспечения, электриков. Для них это был праздник, когда дашь им килограммчик этой рыбки. В магазине ничего подобного не было. Вот такие были требования советской кухни в Кремле».

По советским нормам кремлевского питания каждый член иностранной делегации должен был гипотетически съесть за два часа протокольного времени 2,5 килограмма продуктов. Такая порция может разом насытить десятерых. Впрочем, даже при таком количестве яств советские банкеты выглядят бледнее княжеских и царских застолий Древней Руси, которые длились до утра, а иногда и по несколько дней.

Рассказывает Эльмира Меджитова, историк русской и советской кухни: «Характерной особенностью русского стола во все времена являлось изобилие. На царском столе могли подавать от пятидесяти до пятисот перемен блюд».

Вернемся в XIII век, на пир, устроенный князем Владимиром Юрьевичем Московским, от одного описания которого разыгрывается аппетит. Шестой час застолья, а к столу все подносят и подносят разносолы. На душе хорошо. Звуки русских песен поднимаются высоко над подмосковными туманами, и никто из присутствующих еще не помышляет о грядущей беде.

Буквально через несколько месяцев на Северо-Восточную Русь обрушатся орды хана Батыя и Москва станет первой из городов Владимиро-Суздальского княжества, которые подвергнутся нападению. Москва будет разорена, а князя Владимира Юрьевича возьмут в плен.

Это официальная история. Но вот вопрос: а была ли на самом деле Золотая Орда? Почему ряд известных ученых так скептично относятся к существованию монголо-татарского ига? Их аргумент таков: история Руси придумана в эпоху правления Петра I и Екатерины II и направлена на то, чтобы предать забвению память о наших корнях.

Александр Серегин, историк: «При Петре I вообще где-то 80 % академиков были немцы. Хотя был Ломоносов, еще несколько настоящих русских академиков. Всю остальную историю сочиняли немцы. Собственно говоря, из-под их пера и вышли многочисленные памфлеты о монголо-татарском иге и прочих, прочих, прочих делах».

Термин «иго», означающий власть Золотой Орды над Русью, в русских летописях не встречается, он придуман и навязан нам западными историографами. Кочевники могут напасть с целью увести чужое стадо овец или табун лошадей, но не на города. Ведь соединившись

хотя бы в несколько тысяч человек, кочевникам надо еще соединить несколько тысяч коров и лошадей, овец и баранов. В результате вся близлежащая трава будет быстро съедена, а чтобы вновь прокормить стадо, надо пастись не скопом, а рассеяться по разным лугам и полям. Поэтому сама идея об организованном нападении кочевников и двухсотлетней беспомощности оседлого народа – вызывает вопросы.

Вернемся к карте из Британской энциклопедии 1771 года. На ней обозначен десяток Тартарий – частей некогда единой империи. Это свидетельствует о том, что к моменту появления карты русские князья размежевались.

А теперь представьте себе такую картину: к примеру, брат того же князя Владимира Московского, Ярослав, хочет сесть на трон, завоевать власть. Естественно, он привлекает на свою сторону оппозицию, а затем идет за помощью, допустим, в Узбекскую, или Тибетскую, или Монгольскую Тартарию. Там набирает воинов восточной внешности, увеличивает дружину и всей ордой нападает на Московскую Тартарию. А историки, выполняя политический заказ, называют Ярослава ханом Батыем.

Александр Серегин: «До сих пор не могут понять. Есть описание, что Батый был высокий, светловолосый, рыжебородый, здоровый русский мужик. А назывался Батый. И вот эта тайна, она до сих пор не разгадана. Есть такое небезосновательное предположение, что Батый – это и был Ярослав».

Страшные истории о татаро-монгольском иге были оформлены в стройную теорию о норманнской государственности Древней Руси и ее принадлежности к европейской культуре. Для чего? По одной из версий, надо было скрыть факт гражданской войны, битву за престол. В результате род Романовых в конце концов добьется власти.

И вот тут наступает самый интригующий момент в истории государства Российского.

Александр Серегин: «Мы видим трагический момент, очень серьезный, – это деятельность Петра I. Собственно говоря, он, решив прорубить окно в Европу, сбрить бороды людям, ломал тем самым наш генетический код. Хребет русскому народу, в принципе, сломал Петр I».

Многие историки считают, что именно с Петра I в стране начался геноцид русского народа. Под прикрытием реформ царь ломал через колено многовековой уклад жизни. Петровская деятельность и войны привели к тому, что с 1700 по 1725 год численность населения России, по данным историка Милюкова, сократилась на 20 %. Император впервые узаконил в России рабство – крепостную зависимость, – разрешив куплю и продажу людей, что резко отбросило экономику назад. Под угрозой каторги он запретил купцам продавать русскую национальную одежду и заставил население переодеться в европейские наряды. Существенный удар был нанесен по здоровому питанию и русской кухне в целом. Повсеместно внедрялись печи-голландки, в которых пищу уже не томили, как раньше, а жарили.

Эльмира Меджитова: «В русской печи готовили в горшках, что было совершенно замечательно. Но в петровские времена появились печи-голландки, на которых можно жарить, появились сковороды для жарки. А как выясняется с точки зрения диетологии, жареное вкусно, но не полезно».

Под предлогом высаживания картофеля в государственных масштабах уничтожались сотни ценных видов овощей, злаков, орехов, пряностей. В Москву свозились и сжигались сакральные книги, в которых хранились древние знания о культуре здорового питания и целебных травах.