Тортоделка
Шрифт:
— Подбери слюни, шкет, — сердито посмотрела на него. — Иначе прохождение практической части тебе не видать, как своих ушей. Усёк?!
— Да, понял я, — покорился, одновременно выпустив иголки. — Чё психовать-то сразу? — звучало больше идиотски и отвечать на этот вопрос не видела смысла.
Даже этот сосунок позволяет себе так со мной разговаривать! Чего ж я на мажорчика тогда взъелась?!
— Переделывай, — снова бросила практиканту ТТК.
— Я делал по ней… Во чё получилось, — недовольно толкнул от себя папку.
Спокойно, Вика! Это всего лишь малолетка, который пришёл в поварское
— Хорошо. Делай, а я буду смотреть и подсказывать.
Лучше бы забила. Пока наблюдала за всем процессом, хотелось удавиться. Молоко со сливками у него убежало, когда я отвлеклась на заказчика. Пришлось замывать всё, а после восполнять недовес и снова всё греть. Пока практикант отделял белки от желтков, загадил весь стол. Пересыпал в яичную массу сахар, после чего убирал лишнее и едва не бросил "грязный" в общую тару. Наконец, желтки были заварены. Смесь процежена и разлита по креманкам.
— В разогретую духовку. Составь сначала креманки в глубокий гастроём и поставь всё в парик. Затем в гастроём предельно аккуратно налей тёплую воду. Следи, чтобы она не попала в десерт.
— Лады, — шкет выполнил и довольный повернулся ко мне. — Можна курнуть сгонять?
За два часа, зараза, уже пятый раз.
— Иди домой, — махнула рукой. — Германа Юрьевича только предупреди.
— Океюшки! Покеда! — махнул размашисто рукой и счастливо ускакал.
— Я с такими практикантами поседею, — посмотрела на сочувствующее лицо Саввы. Рыжеватый паренёк с нашествием конапушек на лице. Изумрудные бездонные глаза, невероятно пухлые губы, на зависть любой элитной моднице.
— Да, ладно, Вик. Многие такие были. И я не исключение, — проронил мужчина.
— Тоже пялился на грудь своему куратору? — ехидно улыбнулась.
— У моего куратора она была везде, — захохотал Майоров. — Это была матёрая женщина за пятьдесят с размеров пять иксов. Грудь не меньше десятого… Сколько там у вас всего бывает?! — я от души захохотала. — На её буферах китель просто не сходился!
— Бедолага, — по-свойски приобняв коллегу, положила голову ему на плечо…
— Практиканты работают до четырёх дня, потому я никуда его не отпускаю! — громыхнул знакомый голос за моей спиной. Смотрит сердито и подталкивает паренька обратно в цех.
— Герман, у меня нет больше для него работы. Забери его себе. Пусть супы фасует.
— Он по части мучных кондитерских изделий, — парировал мажор, возрождая в моей груди былую обиду. — Вся его работа зиждется в стенах твоего цеха.
— Вся его работа зиждется сейчас в помойном ведре моего цеха, — рыкнула я и подпнула урну к ногам шефа, предоставив возможность лицезреть. От этого его взгляд стал более злее. Чего это на него вдруг нашло опять?
— Значит его куратор не занимается им! Порчу продукции не забудь в бланк списаний, иначе оплатишь со своего кармана, — рявкнул самец и, круто развернувший, вышел в коридор.
— А чё это был-то? — быдлячий и удивлённый взор практиканта. — Он хотел мою работу тока зыркнуть…
В голове забегали букашки. Истерика не планировалась? Выходит психанул из-за чего-то? Да плевать! Этому жеребцу я ничем не обязана.
— Иди грецкий орех перебери, —
— Аа, мудятина! — и психуя, направился в склад сухого сырья.
Фортили на этом, к несчастью, на сегодня не прекратились. К вечеру Герман завалился в цех с большим банкетным листом.
— Предзаказ на двадцать третье июля. На шесть вечера, большой зал. Изначально семьдесят пять человек. От вас десять порций сыроедческого чизкейка, пять шоколадных фонданов и двадцать порций брауни. А так же торт…
— Погоди, торт? — тут же опешила. — Заказы на торт я оговариваю лично с клиентами.
— Ты была слишком занята, — ехидно оскалился мажорчик.
— Герман! Ты — не кондитер! Ты не знаешь всех деталей.
— Отчего же? — ему нравился достигаемый эффект. — Два яруса вокруг короба, в котором будет сидеть девушка-танцовщица. Вес произвольный, лишь бы смотрелось гармонично. Муляжи нижний и самый верхние ярусы. Диаметры обозначишь. Дизайн из чёрного крема, шоколадных парусов и шаров, пищевой глиттер, кандурин и хайлайтер — прилагаються. Можешь ещё впихнуть кристаллы изомальта, по желанию. Исходники занёс в базу заказов. Ах да, начинка шоколадно-малиновая и медовая. Весь перечень необходимой тебе арматуры для сборки торта изложишь мне на бланке закупа и, как всё будет готово, отправлю курьеру. Размеры короба тоже в базе обозначил.
Этот индюк изложил мне всё настолько гладко и без заминок, что невольно ещё больше начала благоговеть перед засранцем, отчего всё сильней хотелось вцепиться ему в нахальную и прекрасную мордаху. Правда не решила ещё с какой целью — расцарапать или расцеловать.
Вика, веди себя достойно. Этот мажорчик не умней тебя.
— Герман, данный масштаб заказа впервые в моей работе и подобные вещи, я хотела бы сама обсуждать с клиентом. Поэтому на будущее, прошу, приглашать меня в такие моменты, как шеф-кондитера этого ресторана. В противном случае, мы с тобой не сработаемся.
Пока это вещала, мажорчик ещё больше цвёл и пододвигался ко мне, пока не приблизился к уху и не опалил жаром своего дыхания.
— Ты охренительно сексуальна, когда злишься. Ради этого стоит и сыграть не по правилам.
— Успокой своего жирафа и вспомни о синяке на лбу от сотейника, — вкрадчиво посоветовала я. — Кондитерка — кладезь травматизма, — кивнула на большую пятидесятиметровую деревянную скалку в углу мойки.
Смешок. Отошёл.
— В бланке заказа номер телефона клиента, все вопросы можешь спросить напрямую, — и положив бумаги на стол, направился к дверям. — Зови, если что…
Твою мать! Расстроенно упала на стул. Я люблю трудности и интересную работу. Помню сложные заказы на торт-люстру и гравитационный торт. Если всё хорошенько высчитать и измерить, будет конфетка. Но меня бесило, что в мою обитель этот мажорчик сунул свои ноздри.
На следующий день накатала список необходимого. Три муляжа диаметром двести сантиметров и так же три диаметром сорок пять сантиметров, самоклеющаяся плёнка для короба, бамбуковые дюбиля, термоклей для пистолета, большие силиконовые коврики для шоколадных парусов. Под шумок, вписала ещё насос для аэрографа и краскопульт. А то от Ворса фиг дождёшься. Давай, самец, покажи себя в деле.