Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из обычных овощей
Шрифт:
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Способ приготовления
Лук, чеснок и морковь очистить и натереть на мелкой терке. Помидоры и зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.
Для приготовления маринада в 300 мл кипящей воды положить сахар, соль, специи и кипятить на слабом огне в течение 5 минут. Затем добавить уксус и снова довести до кипения. Лук, морковь, петрушку, помидоры и чеснок выложить в сковороду, посолить, спассеровать на разогретом
Сладкий перец помыть, удалить сердцевину очистить от семян, опустить на 3 минуты в кипящий маринад, затем дать немного остыть, начинить овощной смесью и подать на стол.
Капустные конвертики по-монастырски
95,7 ккал
4 порции
Ингредиенты
Капуста — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Панировочный сухари — 100 г
Растительное масло — 20 мл
Грецкие орехи — 25 ядер
Соль по вкусу
Способ приготовления
Кочан капусты обдать водой, разобрать на листья, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 5 минут.
Затем откинуть листья капусты на дуршлаг, остудить и срезать крупные прожилки. Ядра орехов мелко нарубить.
Подготовленные капустные листья свернуть конвертиками, смазать взбитым яйцом, запанировать в сухарях и обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле.
Капустные конвертики разложить по порционным тарелкам, посыпать рублеными грецкими орехами и подать на стол.
Быстрые рецепты низкокалорийных блюд
Канапе с огурцом и редисом
57 ккал
2 порции
Ингредиенты
Ржаной хлеб — 2 ломтика
Огурец — 1 шт.
Редис — 100 г
Лимонный сок — 10 мл
Листовой салат — 50 г
Петрушка — 50 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Ломтики ржаного хлеба разрезать на 4 равные части. Огурец и редис хорошо вымыть, нарезать тонкими кружочками и посолить.
Листья салата вымыть и обсушить на салфетке.
На шпажки наколоть поочередно по кусочку хлеба, кружочку огурца и редиса. Готовое канапе украсить веточками петрушки, выложить на тарелку, предварительно выстеленную листьями салата, слегка сбрызнуть свежеотжатым лимонным соком и подать на стол.
Канапе с сельдереем
93 ккал
4 порции
Ингредиенты
Отрубной хлеб — 8 ломтиков
Корни сельдерея — 100 г
Лимонный сок — 1 ст. л.
Фундук — 20 г
Майонез (низкокалорийный) — 2 ст. л.
Способ приготовления
Корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке, смешать с измельченными орехами и майонезом. Ломтики хлеба разрезать на 4 части, выложить на них ровным слоем начинку из сельдерея и сбрызнуть лимонным соком. Канапе проткнуть шпажками и подать на стол.
Брынза с зеленью
95 ккал
4 порции
Ингредиенты
Брынза — 250 г
Петрушка — 50 г
Укроп — 50 г
Способ приготовления
Брынзу нарезать кубиками размером 1 ×1 см. Зелень петрушки и укропа хорошо промыть, обсушить и измельчить. Кубики брынзы обвалять в зелени укропа и петрушки, аккуратно выложить на тарелку и подать на стол.
Черешки сельдерея с арахисовым маслом
78 ккал
4 порции
Ингредиенты
Черешки сельдерея — 400 г
Арахис — 200 г
Растительное масло — 25 мл
Листовой салат — 50 г
Способ приготовления
Для приготовления масла очищенный арахис обжарить на сухой сковороде, переложить в кухонный комбайн, сбрызнуть растительным маслом и измельчить.
(Такое масло можно хранить в холодильнике в течение 2–3 недель.) Черешки сельдерея вымыть, нарезать кусочками длиной 5 см.
Наполовину обмакнуть каждый кусочек сельдерея в арахисовое масло, и выложить их на тарелку, выстеленную листьями салата, и подать на стол.
Закуска из цветной капусты и моркови со сметанным соусом
84 ккал
4 порции
Ингредиенты
Цветная капуста — 200 г
Морковки — 2 шт.
Сметана (обезжиренная) — 50 г
Укроп — 1 пучок
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Способ приготовления
Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия. Морковь очистить, нарезать брусочками. Зелень укропа промыть, мелко нарезать, смешать со сметаной, перцем и солью. Подготовленные овощи обмакнуть в сметанный соус и выложить на тарелку.