Удивительные преимущества и побочные эффекты кофе. Грамотный обзор, основанный на науке
Шрифт:
Положительное влияние употребления кофе на печень уже обсуждались выше. У людей, которые пьют кофе наблюдается снижение риска развития этого типа рака на 40%.
Кроме того, было проведено исследование с 489 706 участниками. У тех, кто выпивал около 4—5 чашек кофе в день, наблюдалось снижение риска развития колоректального рака на 15% 47 .
Польза для здоровья №14. Кофе может снизить риск развития рака кожи
47
Sinha R. et al. Caffeinated and decaffeinated coffee and tea intakes and risk of colorectal cancer in a large prospective study— //The American journal of clinical nutrition. – 2012. – Т. 96. – №. 2. – С. 374—381.
Базальноклеточная карцинома является наиболее распространенной формой рака кожи 48 .
Базальные клетки находятся в самом глубоком слое эпидермиса. При таком заболевании, повреждения растут в клетках. Они выглядят как открытые язвы или красные пятна. Хотя этот рак обычно не опасен для жизни, он может привести к дефигурации.
В исследовании, в котором использовались данные из Исследований здоровья медсестер и Профилактики здоровья, потребление кофеина снизило риск БКК 49 . Женщины, которые пили более 3 чашек в день, имели самый низкий риск 50 .
48
Rubin A. I., Chen E. H., Ratner D. Basal-cell carcinoma //New England Journal of Medicine. – 2005. – Т. 353. – №. 21. – С. 2262—2269.
49
Song F., Qureshi A. A., Han J. Increased caffeine intake is associated with reduced risk of basal cell carcinoma of the skin //Cancer research. – 2012. – Т. 72. – №. 13. – С. 3282—3289.
50
Abel E. L. et al. Daily coffee consumption and prevalence of nonmelanoma skin cancer in Caucasian women //European Journal of Cancer Prevention. – 2007. – Т. 16. – №. 5. – С. 446—452.
Кроме того, были сходные результаты с теми, кто потреблял чай, колу или шоколад, а не кофе для получения кофеина.
Тем не менее, исследование не обнаружило каких-либо изменений в риске для других кожных заболеваний 51 , таких как плоскоклеточный рак кожи. Хотя, в другом исследовании были обнаружены признаки того, что кофе может помочь предотвратить меланому 52 , лидирующий вид рака кожи, вызывающий смерть. Доказательств немного, но тем не менее это хорошие новости!
51
Fortes C. et al. The protective effect of coffee consumption on cutaneous melanoma risk and the role of GSTM1 and GSTT1 polymorphisms //Cancer Causes & Control. – 2013. – Т. 24. – №. 10. – С. 1779—1787.
52
Loftfield E. et al. Abstract LB-280: Prospective study of coffee drinking and risk of melanoma in the United States. – 2014.
Польза для здоровья №15. Кофе предотвращает образование кариозных полостей
Кариозные полости являются весьма распространённой проблемой в стоматологии. Обычно вам говорят, что нужно регулярно и хорошо чистить зубы 53 .
Но исследование показало, что кофе может помочь предотвратить образование кариозных полостей 54 !
Случайные образцы 55 были взяты у тех, кто посетил амбулаторное отделение общественного института KLE стоматологических наук. В отношении потребления кофе учитывались следующие факторы:
53
Как сохранить ваши зубы и 200000 рублей, расходуемых на стоматологов. Михаил Титов. 2015.
54
Namboodiripad P., Srividya K. Can coffee prevent caries?
– an in-vitro study //The Internet Journal of Dental Science. – 2009. – Т. 7. – №. 2. – С. 1—6.
55
Namboodiripad P. C. A., Kori S. Can coffee prevent caries? //Journal of conservative dentistry: JCD. – 2009. – Т. 12. – №. 1. – С. 17.
– Частота и продолжительность потребления;
– С молоком или без;
– С сахаром или без;
– Марка кофе.
Помимо потребления кофе также учитывалось: питание, потребление сладкого и чистка зубов.
В итоге результаты показали, что большинство людей пили около трёх чашек обжаренного кофе в день. Наименьшее количество кариозных полостей и других проблем с зубами наблюдалось у тех, кто пил чёрный кофе.
Однако после добавления подсластителей, сливок и / или молока антибактериальный эффект полностью сводился к минимуму.
Польза для здоровья №16. Кофе может сделать вашу ДНК сильнее
Иногда ваши нити ДНК ломаются.
Двухнитевые разрывы 56 происходят, когда побочные продукты клеточного метаболизма вызывают
И если исправление будет неправильным, то в ДНК могут произойти делеции и слияния транслокаций. Эти перестройки обычно встречаются в раковых клетках.
56
Khanna K. K., Jackson S. P. DNA double-strand breaks: signaling, repair and the cancer connection //Nature genetics. – 2001. – Т. 27. – №. 3. – С. 247.
Ваш организм эволюционировал, чтобы иметь механизмы контрольных точек.
Но ещё одна хорошая новость заключается в том, что потребление кофе может усилить вашу ДНК и сделать её более устойчивой к поломкам.
Было проведено исследование 57 здоровых мужчин, которые пили кофе или воду в течение четырёх недель. В начале обе группы имели сходные уровни спонтанных разрывов ДНК. Позже, в группе, которая пила только воду наблюдалось увеличение разрывов, в то время как, в группе, пьющей кофе, наоборот, наблюдалось уменьшение. Общая разница составила 27%.
57
Bakuradze T. et al. Consumption of a dark roast coffee decreases the level of spontaneous DNA strand breaks: a randomized controlled trial //European journal of nutrition. – 2015. – Т. 54. – №. 1. – С. 149—156.
Кофе, используемый в этом исследовании, был тёмной обжаренной смесью нескольких сортов.
Кроме уменьшения количества разрывов ДНК, кофе также может снизить окислительное повреждение лейкоцитов 58 , 59 , 60 .
Польза для здоровья №17. Кофе может снизить риск возникновения подагры у мужчин
Подагра является общей и сложной формой артрита. Скорее всего она воздействует на мужчин, вызывая внезапные и сильные боли, в основном в области большого пальца ноги. Женщины также могут столкнуться с такой проблемой после наступления менопаузы.
58
Bakuradze T. et al. Four-week coffee consumption affects energy intake, satiety regulation, body fat, and protects DNA integrity //Food research international. – 2014. – Т. 63. – С. 420—427.
59
Bakuradze T. et al. Antioxidant-rich coffee reduces DNA damage, elevates glutathione status and contributes to weight control: Results from an intervention study //Molecular nutrition & food research. – 2011. – Т. 55. – №. 5. – С. 793—797.
60
Kotyczka C. et al. Dark roast coffee is more effective than light roast coffee in reducing body weight, and in restoring red blood cell vitamin E and glutathione concentrations in healthy volunteers //Molecular nutrition & food research. – 2011. – Т. 55. – №. 10. – С. 1582—1586.
В самых экстремальных ситуациях суставы могут быть постоянно повреждены. Это может также влиять на почки, иногда вызывая образование камней в почках.
Исследователи изучили 45 869 мужчин в течение более 12 лет. Их потребление различных напитков (кофе с кофеином, кофе без кофеина, чая, общее количество кофеина) было проанализировано с помощью анкет. Дополнительные вопросы из Американского колледжа ревматологии были использованы в качестве критериев для оценки развития подагры.
В исследовании было 757 случаев общей подагры. Однако увеличение потребления кофе привело к снижению риска подагры 61 . Наибольший объем потребления составил более 6 чашек в день. (Но помните, что чрезмерное потребление кофе может привести к другим проблемам!)
61
Choi H. K., Willett W., Curhan G. Coffee consumption and risk of incident gout in men: a prospective study //Arthritis & Rheumatology. – 2007. – Т. 56. – №. 6. – С. 2049—2055.
Кофе без кофеина также дает некоторой эффект, в отличие от чая, при потреблении которого не наблюдается никаких схожих эффектов 62 .
Польза для здоровья №18. Кофе полон важнейших питательных веществ
Кофе – это больше, чем просто кофеин (и антиоксиданты)!
Подавляющее большинство питательных веществ в кофейных зёрнах остаются в напитке и поглощаются нашим организмом.
Давайте посмотрим, что содержится в одной чашке кофе:
62
Choi H. K., Curhan G. Coffee, tea, and caffeine consumption and serum uric acid level: the third national health and nutrition examination survey //Arthritis Care & Research. – 2007. – Т. 57. – №. 5. – С. 816—821.