Универсальный энциклопедический справочник
Шрифт:
СУЛЬФАТ АММОНИЯ, или аммонийная соль серной кислоты. Представляет собой бесцветные кристаллы, растворимые в воде. Это вещество получают путем воздействия концентрированной серной кислоты на концентрированный раствор аммиака. Данная реакция осуществляется для получения растворимых веществ в твердом виде. Сульфат аммония используется в качестве удобрения, а также при производстве вискозного волокна. В пищевой промышленности это вещество зарегистрировано как пищевая добавка Е517. В сульфат аммония входит 21 % азота и 24 % серы. Вещество обладает слабой гигроскопичностью, поэтому сохраняет рассыпчатость даже при длительном хранении. Азот является важнейшим минеральным соединением, необходимым для полноценного роста растений, а сера – питательным элементом для сельскохозяйственных культур.
Дезинфицирующие вещества
Дезинфицирующие вещества замедляют или полностью останавливают рост микроорганизмов. Эффективность таких препаратов зависит от концентрации химических агентов, температуры
ГИПОХЛОРИТЫ. В свободном состоянии – неустойчивые соединения. Некоторые из них разрушаются при нагревании. Гипохлориты щелочных и щелочноземельных металлов легко растворяются в воде, образуя кристаллогидраты, разлагающиеся при длительном хранении. Первым гипохлоритом, который стал использоваться в промышленности, был гипохлорит калия. Он применялся для отбеливания целлюлозных тканей в конце ХVIII века. Гипохлориты являются эффективными окислителями, поэтому большинство из них и сегодня используется для отбеливания в бумажной, целлюлозной и текстильной промышленности. Помимо этого, гипохлориты применяются для дезинфекции питьевой воды. Дезинфицирующими средствами следует пользоваться с осторожностью, поскольку выделяющийся хлор вызывает раздражение слизистых оболочек дыхательных путей. Соприкосновение дезинфицирующих средств, в состав которых входят гипохлориты, с кожей сопровождается раздражением и аллергическими реакциями, поэтому при работе с ними необходимо использовать специальные резиновые перчатки.
РАСТВОР ФОРМАЛЬДЕГИДА, или ФОРМАЛИН. Обладает способностью свертывать белки, поэтому он используется для консервации биологических материалов (анатомические и другие препараты), а также для изготовления лекарственных препаратов (антисептик формидрон). Помимо этого, формальдегид незаменим при производстве пластмасс (аминопласты и фенопласт), искусственных волокон и др. Большая часть формальдегида идет на изготовление древесно-стружечных материалов (для получения карбомидной смолы). В отдельных случаях формалин используется как стабилизирующая добавка при производстве некоторых лекарств. Формальдегид представляет собой бесцветный газ, имеющий резкий запах. Это вещество раздражает глаза и дыхательные пути. Длительное его воздействие опасно тем, что оно вызывает гиперчувствительность. Формальдегид содержится в производственных выбросах некоторых строительных материалов (толь, рубероид, минераловатные плиты и др.). Он оказывает токсическое действие на организм, поражает центральную нервную систему, печень, почки, органы зрения и дыхательной системы. Кроме того, формалин обладает мутагенным и канцерогенным действием.
ФЕНОЛЫ. Различают одноатомные и многоатомные фенолы. Среди последних наиболее часто встречаются двухатомные. В настоящее время известно множество фенольных соединений, и их число продолжает увеличиваться. Все фенолы делятся на 2 группы: летучие (фенол, крезолы, ксиленолы, гваякол, тимол) и нелетучие (резорцин, пирокатехин, гидрохинон и др.). Летучие фенолы более токсичны и обладают резким запахом. Естественным путем фенолы образуются в процессе метаболизма водных организмов (биохимический распад и трансформация органических веществ). Фенольные соединения живых растительных тканей являются токсичными и опасными для здоровья человека. Фенолы – токсические вещества. Они вызывают нарушения функций центральной нервной системы, раздражают слизистые оболочки глаз, дыхательной системы, а также кожу. Это наиболее распространенные загрязнители окружающей среды, попадающие в воду со стоками нефтеперерабатывающих, лесохимических и других предприятий. Сточные воды промышленных предприятий содержат до 10 г/л фенолов в различных сочетаниях. При этом максимальная концентрация этих веществ в питьевой воде и воде хозяйственных водоемов не должна превышать 1 мкг/л.
Инсектициды
Инсектициды – это химические вещества, предназначенные для уничтожения насекомых-вредителей. В зависимости от химического состава различают хлорорганические, фосфорорганические инсектициды, производные карбаминовой кислоты, препараты растительного происхождения и др.
ДДТ, ИЛИ ДИХЛОРДИФЕНИЛТРИХЛОРЭТАН. Относится к группе пестицидов. Он широко применялся во всем мире в 50–60-х годах ХХ века в сельском хозяйстве, а также в медицине для борьбы с малярией. Однако в результате его неблагоприятного воздействия на популяции диких животных и птиц большинство стран постепенно отказалось от применения этого препарата. ДДТ появился в 1874 году. В конце 30-х годов ХХ века химик Пауль Мюллер заявил о возможности его применения как инсектицида, а в 1948 году ученый был удостоен Нобелевской премии по физиологии и медицине за открытие эффективности ДДТ как контактного яда. Однако через несколько лет экологи заметили негативные последствия использования ДДТ и некоторых других пестицидов. Ввиду широкого спектра воздействия ДДТ уничтожал не только вредных, но и полезных насекомых. Кроме того, препарат накапливался в пищевых цепях и оказывал неблагоприятное воздействие на здоровье человека и животных. Исследования показали, что ДДТ пагубно влияет на все живые организмы. Он обладает мутагенным и канцерогенным действием, является эмбрио-, нейро– и иммунотоксином. Изменяя гормональную систему и обмен веществ, он вызывает необратимые процессы в организме. При исследованиях
ДУРСБАН. Представляет собой фосфорорганический инсектицид широкого спектра действия. Вещество представлено в продаже в форме концентрата эмульсии. Оно используется для уничтожения различных видов грызунов, а также насекомых-вредителей и одинаково эффективно при борьбе с личинками и взрослыми особями. Дурсбан является контактно-кишечным ядом, благодаря чему обеспечивается его продолжительное действие (в течение двух недель после обработки). Из всех инсектицидов это вещество наиболее токсично. Оно устойчиво к смыву и сохраняет активность как при низких, так и при высоких температурах. Дурсбан широко используется для борьбы с домашними насекомыми (тараканы, комары, моль и др.) и уничтожения блох на собаках и кошках. Во время Второй мировой войны он использовался как нервнопаралитический газ. Даже кратковременный контакт с этим веществом вызывает головную боль, тошноту и рвоту, а в тяжелых случаях – паралич и смерть.
ЛИНДАН. Относится к группе хлорорганических пестицидов, используется в виде крема и лосьона для уничтожения вшей и чесоточного клеща (Sarcoptes scabei). Среди побочных эффектов применения препарата – появление кожной сыпи. Доказано, что использование линдана может сопровождаться развитием нефротоксичности. В США были зафиксированы случаи отравления препаратом, большая часть которых носила легкую и среднюю степень тяжести. У больных наблюдались тошнота, рвота, раздражение слизистой оболочки рта, абдоминальные спазмы и судороги. По мнению ученых, использование линдана в медицинских целях должно быть запрещено, поскольку он ядовит и недостаточно эффективен. Американская Академия педиатров рекомендует отказаться от применения данного препарата по причине его токсического воздействия на центральную нервную систему. После использования линдана были зафиксированы случаи тяжелых припадков у детей. Препарат оказывает пагубное влияние на здоровье человека даже при условии его использования в строгом соответствии с рекомендациями. Кроме того, при изготовлении 1 тонны линдана образуется 9 тонн высокотоксичных отходов.
НИКОТИН. Наркотическое вещество, которое содержится в растениях семейства пасленовых. Наибольшее его количество присутствует в табаке. Никотин является сильным нейротоксином, который особенно действует на насекомых. В связи с этим он долго использовался в инсектицидных целях. Сегодня для этих целей применяются производные данного вещества, например имидаклорпид. В небольшом количестве (1 сигарета) никотин оказывает возбуждающее действие на центральную нервную систему, что является важным фактором формирования физиологической зависимости от табака. В значительных дозах он является сильнодействующим ядом, вызывающим остановку сердечной деятельности и дыхания. Смертельная доза для человека составляет 0,5–1 мг/кг. Регулярное курение табака приводит к дистрофии тканей и органов, вызывая предрасположенность к заболеваниям дыхательной (бронхит курильщика, рак легких), пищеварительной (гастрит и рак желудка, онкологические заболевания кишечника), сердечно-сосудистой системы (инсульт и др.), а также к импотенции и т. д. Сегодня существует множество методов отказа от курения, наиболее эффективными из которых считаются гипноз, иглоукалывание и заместительная терапия (пластыри и таблетки).
ПИРЕТРИНЫ. Группа натуральных инсектицидов, которые содержатся в цветках некоторых многолетних трав, в частности ромашки далматской. Это активные высококипящие жидкости, которые растворяются почти во всех органических растворителях, но не растворяются в воде. Пиретрины окисляются при взаимодействии с кислородом и солнечным светом. Их получают путем экстракции измельченных цветков ромашки полярными и неполярными растворителями (керосин, метанол). Сопутствующие вещества удаляются путем осаждения, адсорбации или вымораживания с фильтрацией. Степень токсичности вещества зависит от сорта цветков, условий, в которых они произрастали, и обработки во время отгонки растворителя. Пиретрины широко применяются как контактные инсектициды, обладающие паралитическим действием. Они представлены в продаже в форме аэрозоля, дуста, эмульсии и используются для борьбы с вредными насекомыми. Действие пиретринов усиливается при взаимодействии с веществами-синергистами (сезамекс, тропиталь и др.). Сегодня пиретрины используются крайне редко. Они были заменены синтетическими аналогами – перитроидами, которые обладают большей активностью.
СОЕДИНЕНИЯ ТАЛИЯ. Оксид таллия используется при изготовлении искусственных драгоценных камней и дорогостоящих видов стекла, сульфат таллия – при обработке дерева, кожи и некоторых других материалов. Последний входит в состав препаратов, предназначенных для уничтожения грызунов. Ацетат таллия применяется для удаления волос. Таллий и его соединения являются высокотоксичными. При отравлении этими веществами происходят поражение центральной нервной системы, почек и печени, выпадение волос, нарушения работы пищеварительного тракта. По степени токсичности таллий и его соединения сопоставимы с мышьяком и свинцом. При поступлении в кровь эти вещества быстро разносятся по организму и выводятся через почки и кишечник. Этот процесс протекает медленно, поэтому велика опасность накопления токсичного вещества в организме. Кроме того, соединения таллия вызывают кровоизлияния и некроз слизистых оболочек пищевода, почек, печени и других органов.