Управление салоном красоты
Шрифт:
Естественно, это зависит от количества услуг, размера помещения, длительности рабочего дня и объема работы. Подавляющее большинство салонов красоты и парикмахерских работают в две, а то и в три смены. Соответственно с этим вам придется нанимать на одно рабочее место столько парикмахеров, массажистов и мастеров маникюра, сколько смен вы предполагаете организовать. Если заведение работает с раннего утра до позднего вечера, например с 6.00 до 24.00, то получается три смены по 6 часов. Если с 8.00 до 20.00 – то две смены. В соответствии с этим все мастера работают в этом ритме. Но в зависимости
Если заведение работает в две смены, то администратор может быть один. Для обслуживания ранних и поздних клиентов, если их немного, отдельный администратор не нужен, когда персонал дисциплинирован и воспитан.
Управляющий также нужен один. Бухгалтер – на полставки или на полную ставку, в зависимости от объема работы. Уборщица нужна как минимум одна на полный день или даже две. Можно не ставить непременным условием ее постоянное нахождение в салоне, но это всегда отрицательно сказывается на качестве работы и уровню санитарной безопасности. Напоминаем – уборка должна производиться не реже двух раз в день, к тому же салон красоты или парикмахерская – это такое место, где постоянно нужно что-то подмести, помыть, убрать, поменять и т. д. Уборщица может заниматься стиркой или контактировать с прачечной, заниматься утилизацией волос, стерилизацией и мытьем инструмента и т. д.
Если в салоне не производится манипуляций с нарушением кожного покрова, то достаточно одного врача-консультанта. Но если в вашем прайс-листе есть услуги, приравненные к медицинским, то врачей должно быть столько, чтобы они обеспечивали должным образом безопасность процедур.
Таким образом, для среднего салона может быть справедливой следующая таблица оплаты труда персонала и его количество:
Цены и оплата даны приблизительно, для Москвы. В месяц такой салон, после вычета расходов на помещение, рекламу, налоги, материалы и амортизацию оборудования, приносит как минимум 6–7 тысяч прибыли. Может приносить и больше – это зависит от организации, условий аренды помещения и клиентуры, а также от ваших хозяйственных и организаторских способностей.
Не следует забывать о правильном оформлении трудовых отношений с сотрудниками. Договор или контракт должен полностью соответствовать Трудовому кодексу – это может предотвратить многие неприятные моменты в будущем. Однако тот же Трудовой кодекс предусматривает испытательный срок для поступающих на работу. Он может быть длительностью до трех месяцев. Используйте эту возможность испытать работника и не пренебрегайте своим правом не заключать с ним договор, если до истечения испытательного срока вам стало ясно, что работник вас не устраивает.
Если у вас есть какие-либо требования, не оговоренные в законодательстве, или если вы хотите, чтобы было установлено что-то вроде внутреннего положения о режиме работы и отдыха, способе общения в коллективе, униформе, праздновании каких-то дат, то для этого давно существует такое понятие, как корпоративный кодекс. Он не является законодательным или приказным документом, а лишь добровольным коллективным соглашением. Но корпоративный кодекс как инструмент сплочения коллектива и средство от многих мелких дрязг, а также способ регулировать
Реклама, оформление и работа с клиентами
Салон красоты сегодня настолько отличается от того, что называлось этим словом несколько лет назад, что часто трудно разобраться, что же подразумевается под этим словом. Спектр услуг, который оказывают салоны красоты, расширяется так стремительно, что само по себе название «салон красоты» без указания конкретного перечня услуг уже ничего не говорит клиенту.
Так что нельзя повесить вывеску "САЛОН КРАСОТЫ" и сидеть ждать клиентов. Новоиспеченное предприятие нуждается в клиентах. Возможно, клиенты нуждаются в ваших услугах. В предыдущих разделах мы говорили о том, как сделать, чтобы ваш салон мог привлекать клиентов. Теперь мы говорим о том, как организовать этот процесс.
Хорошая раскрутка должна в течение двух месяцев вывести салон на максимальную загрузку.
Как сделать, чтобы клиенты пришли к вам? Наверное, как минимум, они должны узнать о вас. Если быть точнее, они должны подумать, что вы можете быть им полезны. Таким образом, простое повторение названия салона везде – от заборов до телевидения – может не дать ожидаемых результатов.
Каких клиентов вы хотите привлечь? Вероятно, тех, на уровень, возраст и потребности которых рассчитан салон. Правило таково – чем выше стоимость услуг и чем состоятельнее клиенты – тем дороже и качественнее реклама.
Реклама должна быть узнаваемой, запоминающейся, лаконичной и доступной тем, кому она адресована. Правила раскрутки меняются вместе с рынком. Здесь также важно угадать, что запомнится сегодня, что привлекает, что еще не примелькалось. Это касается как вида и способа рекламы, так и рекламных слоганов, ее внешнего вида и места, где она будет размещена.
Это ваша вывеска, указатели, рекламные щиты и объявления на тумбах и заборах, в транспорте и на досках объявлений. Рекламный щит, особенно в Москве, это довольно дорого. Если ваш салон рассчитан на среднего клиента, который будет каждый день ездить мимо этого щита, но в рекламе нет намека на то, что ваши услуги ему по карману, – он не придет.
Небольшой щит, бросающаяся в глаза картинка (ее содержание должно привлекать внимание), интригующая надпись. Опытные пиарщики утверждают, что суть картинки часто бывает несущественна, ее назначение – «поймать» взгляд. Естественно, в идеале она может иметь отношение к вашему салону, но может просто включать элементы, действующие на подсознание. Ножницы – нет, а фен – возможно. Резкие линии и яркие краски фиксируют внимание, а голубые и зеленые цвета могут привлечь контрастом на фоне городской суеты. Все это знают дизайнеры, но восприятие подвластно моде, и то, что было «фишкой» вчера, сегодня может восприниматься, как надоедливая муха.
В отношении текста все проще, но и ответственней. Что вы считаете лучшим в вашем заведении? Уровень обслуживания, новые технологии, комплексность подхода или умеренные цены? Отразите это в рекламном тексте, сделайте это лаконично, емко и небанально. Пример: "Есть полчаса? Мы преобразим вас!" – это сомнительно. Непонятно, как преобразим. Другое дело: "У вас перерыв? Поменяйте прическу!". Это уже лучше. Но слоганы также приедаются. То, что было свежо вчера, сегодня раздражает.
Примеры «затравок», которые всем надоели: