Ваше здоровье в ваших руках
Шрифт:
Приведенные цифры характерны для России. Тем не менее, Международная конференция по питанию, организованная в 1992 г. ФАО/ВОЗ в Риме, указала на широкое распространение дефицита микронутриентов, как на важнейшую проблему в области питания не только развивающихся, но и развитых стран и подчеркнула необходимость широкомасштабных мер на государственных уровнях для эффективной коррекции этих дефицитов.
Выходом из сложившейся ситуации является рациональное и квалифицированное применение биологически активных добавок к пище. Именно по этому пути идут страны с наибольшей продолжительностью жизни, например, Япония. Их часто
Биологически же активными добавками (БАД) к пище называются концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приема или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека отдельными биоактивными веществами и их комплексами. БАД получают из растительного, животного и минерального сырья, a также биотехнологическими способами. К ним также относятся ферментные и бактериальные препараты (эубиотики), оказывающие регулирующее действие на микрофлору желудочно-кишечного тракта. БАД вырабатываются в виде экстрактов, настоев, бальзамов, порошков, сухих и жидких концентратов, сиропов, но чаще всего в виде капсул и таблеток.
Использование БАД позволяет:
• достаточно легко, быстро и безопасно восполнить дефицит необходимых пищевых веществ, в первую очередь, микронутриентов (витаминов, минералов, антиоксидантов и т. д.);
• регулировать калорийность рациона и аппетит, влияя таким образом на массу тела;
• направленно изменять метаболизм отдельных веществ, в частности токсических, и способствовать их выведению из организма, нормализуя внутреннюю среду организма;
• поддерживать нормальный состав и функциональную активность кишечной микрофлоры;
• повышать сопротивляемость организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды;
• нормализовать иммунную защиту организма;
• поддерживать и нормализовать основные пути регулирования и функций отдельных органов и систем организма (кишечника, сердца, печени и т. д.;
• препятствовать развитию заболеваний обменного характера (ожирения, атеросклероза, диабета).
Систематическое применение БАД в дополнение к основной пище позволит обеспечить организм всеми необходимыми ему компонентами, нормализовать обмен веществ и, как следствие, улучшить здоровье и повысить невосприимчивость к различным неблагоприятным воздействиям и болезням. A это – залог высокого качества жизни и долголетия.
Кислотно-щелочное равновесие
«Повышенное содержание кислоты в организме есть основная причина всех болезней».
Наша кровь – уникальная жидкость. Она выполняет
Этот уровень должен находиться в диапазоне между 7,35 и 7,45. Если он выше или ниже, человек серьезно рискует жизнью. Нейтральным является уровень – 7,0. Таков он в родниковой воде. Жидкости нашего организма по природе своей имеют разный уровень рН, они слегка или сильнокислые (например, желудочный сок) или же щелочные (желчь).
Каждую секунду наш организм занимается тем, что поддерживает кислотно-щелочной баланс, то есть оптимальное состояние жидкостей, которые должны выполнять свои функции: транспортировать питательные вещества, передавать информацию, выводить шлаки. Но больше всего наш организм заботится, чтобы защитить кровь от избытка кислоты и щелочи.
Для этого ему необходимо живое, нейтральное или чуть щелочное питание и живая родниковая вода.
За счет обмена веществ в организме возникают следующие кислоты:
• уксусная – из сладостей, пустых углеводов, пшеничной муки и т. д.;
• молочная – от сверхактивной мышечной деятельности;
• мочевая – из мясопродуктов, из распада клеток и т. д.;
• серная – из свинины и при подавлении газов;
• азотная – из солений;
• дубильная – из кофе и чая, из красящих веществ, из консервантов и искусственных ароматизаторов и т. п.;
• ацетилсалициловая – из популярных болеутоляющих препаратов;
• фруктовая – из напитков и косметических средств.
Даже хороший рН мочи еще не свидетельствует об отсутствии шлаков в организме. Иногда возникает кислотная блокада, потому что все шлаки, как в капсулах пребывают в тканях и органах, которые можно удалить только натуральными средствами.
Хороший травяной настой может быстро повысить уровень рН, поскольку он выводит шлаки, находящиеся в глубоких слоях тканей в виде кристалликов.
Чтобы защититься от кислот, организм должен их нейтрализовать. Для этих целей необходимы минералы, получаемые с пищей. Если же их поступление недостаточно, то для нейтрализации кислот используются собственные резервы. Организм берет минералы из собственных костей, зубов, ногтей, волос, кровеносных сосудов и т. д.
Продукты нейтрализации кислот называют солями, именно эти соли чаще всего называют шлаками. Выведение солей из организма происходит через почки и мочевой пузырь, кожу.
Кислотно-щелочное равновесие является едва ли не главным показателем гомеостаза. Поэтому рассмотрим состояние, когда это равновесие нарушено.
При ацидозе (закислении) организм теряет свой щелочной резерв. К причинам возникновения этого явления относится множество факторов: нарушение функции почек, печени и надпочечников, неправильное питание, беременность, гнев, страх, стресс, анорексия, лихорадка, избыточное потребление ниацина (витамин B3), витамина С и аспирина (кстати, большинство лекарств также являются кислотообразующими). Ацидоз нередко возникает у больных сахарным диабетом. В тоже время сахарный диабет, гипертоническая болезнь, атеросклероз, подагра, рак и некоторые другие заболевания рассматриваются как следствие нарушения обменных процессов и длительного ацидоза.