Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи
Шрифт:
А вдруг действительно существовало какое-то питательное вещество, которое эти люди не получали в достаточном количестве из своего рациона, но не потому, что фрукты не являются его хорошим естественным источником, а из-за способа выращивания этих фруктов? Таким образом, фрукты, которые они ели, не были его хорошим источником, тогда как яйца или молоко таковым являлись благодаря способу, которым они производились. Важно отметить, что производители фруктов и овощей выращивают их не из-за питательной ценности (а из-за доходности, срока годности, содержания сахара и т. д.), но фермер, выращивающий скот, по-настоящему заботится о здоровье своих кур или коров, потому что он не хочет, чтобы они заболели и погибли, ведь они приносят ему доход и дают средства к существованию. По этой причине он очень хорошо кормит их и дополняет их рацион необходимыми для них питательными веществами, отсутствующими в кормах (например, йодом). А затем курица сносит
Ещё более диким этот третий сценарий делает то обстоятельство, что у некоторых из этих теперь уже бывших веганов есть своя философия, обосновывающая отказ от приёма добавок, зато они едят яйца в качестве способа удовлетворения своих потребностей в йоде – яйца, которые мешают им следовать своей веганской философии! А всё потому, что они сделали неправильные выводы или участвовали в этих старых как мир, догматичных и категоричных дебатах. Поэтому я очень рад тому, что мать научила меня мыслить независимо и нестандартно.
Таким образом, состояние пациентов этого специалиста по мозгу, вероятно, улучшилось бы, если бы он просто лечил их добавками в виде питательных веществ, которые они не получали в достаточном количестве в своём рационе (например, D, йод и B12). Но на этом газету не продашь. А вот с заголовком вроде «ЖИР ВОЗВРАЩАЕТСЯ! МАСЛО ЛУЧШЕ ФРУКТОВ!» вы привлечёте массу людей, благодаря чему поднимете рейтинг издания / программы и, стало быть, заработаете больше денег. Для этого и создаются такие телепередачи, как «Шоу доктора Оза», на мой взгляд.
Что делать, если у меня уже есть заболевание щитовидной железы?
Не имеет значения, есть ли у кого-то проблемы с функцией щитовидной железы, всё равно их щитовидная железа нуждается в достаточном количестве йода. Поэтому тот факт, что работа щитовидной железы может улучшиться вместе с нормализацией уровня йода, не должен вызывать удивления. Очевидно, что если у вас есть проблемы с щитовидной железой, то вам необходимо провести лабораторные анализы на функцию щитовидной железы, когда вы корректируете уровень йода, но при этом следует соблюдать осторожность и убедиться, что эти лабораторные результаты истолкованы верно. Помните о том, что низкий, нормальный и высокий диапазоны результатов лабораторных анализов не взяты с потолка; они коренятся в образе жизни подавляющей части населения, а также в определённых корреляциях. Но корреляция не обязательно предполагает причинно-следственную связь. Поэтому показатели, выходящие за рамки диапазона (выше или ниже установленной нормы), не обязательно указывают на что-то плохое. Например, когда какой-то орган начинает получать то, в чём он нуждался в течение длительного времени, может произойти «смещение баланса», и в этот период лабораторный анализ не может показать «норму» несмотря на то, что идёт нормальный процесс. Этот сценарий может быть неверно интерпретирован, потому что с такими вещами врачи обычно не сталкиваются. У них нет опыта в подобных вещах, и, следовательно, их толкование ситуации верно с их точки зрения. Поэтому, если вы проводите лечение йодом, исследование гормональной активности щитовидной железы должен проводить тот, у кого есть практический опыт в лечении йодом. И хотя это важно и имеет смысл, когда вы спросите кого-то из дипломированных врачей, есть ли у них практический опыт работы с йодом, они могут устроить вам шумную проповедь о том, что в США больше никто не испытывает дефицит йода, что так называемая йодотерапия – это шарлатанство и что РСНП для йода – истина в последней инстанции и т. п. Если они говорят подобное, то в действительности лишь расписываются в том, что им не хватает знаний о йоде, из чего вам следует сделать вывод о необходимости поискать специалиста, обладающего этими знаниями. Но это всего лишь моё личное мнение.
Из всего вышесказанного следует, что, хотя уровень ТТГ (тиреотропного гормона) может на время повыситься, это может быть в порядке вещей при нормализации уровня йода. А состояние тех, кто принимает гормоны щитовидной железы, необходимо контролировать, с тем чтобы при уменьшении потребностей оперативно сокращать дозу. И если вашу щитовидную железу ещё не удалили и не уничтожили радиационной «терапией», то вы можете обнаружить, что нормализация уровня йода в вашем организме также способствует нормализации работы щитовидной железы.
Что делать, если исследование гормональной активности моей щитовидной железы (через анализ крови) показывает, что всё в порядке?
Из всего, что было сказано ранее, вы можете сделать вывод, что один тот факт, что показатель лабораторного теста находится «в пределах нормального диапазона», ещё не следует, что орган, маркером которого является этот тест, работает в оптимальном режиме. Нужно сказать несколько слов об идее, гласящей, что неоптимальная работа органов является одним из основных факторов, способствующих стремительному росту дегенеративных заболеваний, поразивших современное общество. Тот факт, что неоптимальная работа является нормой, не означает, что она нормальна. Приведу пример: когда пришли результаты моего анализа крови, врач сообщила мне, что что-то неладно с количеством лейкоцитов (белых кровяных телец); их уровень был «низким», и для определения причины требовались дальнейшие исследования. Я попросил показать мне результаты лабораторных анализов (на её лице отразилось изумление); когда я передал ей бумагу обратно со словами о том, что это нормально для человека, который не ест термически обработанную пищу, и что количество этих клеток в рамках стандартного диапазона нормально для людей, которые питаются приготовленной пищей, она по понятным причинам остолбенела. Но вместо того чтобы вести себя как типичный дипломированный врач, она спросила, что я хочу этим сказать. После того как я рассказал ей о пищевом лейкоцитозе и о том, что мне не нужна такая многочисленная «регулярная армия» клеток, борющихся с чужеродными захватчиками, она призналась в том, что никогда не видела человека, который не ел бы никакой приготовленной пищи. А когда я заметил, что диапазоны «нормы» для лабораторных анализов формируются по результатам обследования населения, питающегося приготовленной пищей, она спросила, является ли для меня нормальным и моё «низкое» кровяное давление. Конечно, этот разговор выглядел непривычно обнадёживающим.
Несмотря на то что щитовидная железа является самым большим потребителем йода, остальные железы и органы также испытывают потребность в этом микроэлементе, в том числе и те, которые образуют нашу иммунную систему (механизмы предотвращения развития заболеваний). Так что, даже если ваша щитовидная железа работает прекрасно, это не обязательно означает, что все прочие железы или органы также работают прекрасно; они могут работать в менее чем оптимальном режиме из-за образа жизни, который воздействует на них тем или иным образом, и / или иметь генетические изъяны. Поэтому, говоря о йоде, следует понимать, что именно достаточное насыщение им всего организма должно составлять определение «достаточности йода», а не параметры работы одного органа в сравнении с остальными.
Мораль этого раздела: если на бумаге складывается радужная картина, это ещё не означает, что всё в порядке с точки зрения организма.
То, что должна знать о дефиците йода каждая женщина
Во время беременности потребности женского организма в йоде увеличиваются на 50 %.
Даже умеренный дефицит йода во время беременности может приводить к сниженному уровню интеллекта у детей. Низкий IQ в 12–13,5 пунктов наблюдается среди населения, испытывающего дефицит йода, в то время как добавки йода до или во время ранних стадий беременности в целом повышают показатели развития у детей раннего возраста на 10–20 %. В США практика йодирования соли увеличила в некоторых областях IQ на 15 пунктов. У детей, пьющих фторированную / хлорированную воду, уровень IQ может понижаться, поскольку, как мы знаем, эти галогены конкурируют с йодом.
Дефицит йода у матери имеет отношение к выкидышам, мертворождению, преждевременным родам, врождённым аномалиям и снижению обучаемости у детей.
Связь дефицита йода с раком молочной железы подтверждается публикациями в научных журналах: у женщин с историей рака молочной железы почти в три раза выше вероятность развития рака щитовидной железы, чем у женщин, не имеющих такой истории; существует и географическая корреляция между уровнями заболеваемости зобом и раком молочной железы. Демографические исследования показывают, что достаточное потребление йода связано с низким уровнем заболеваемости раком молочной железы, а недостаточное его потребление – с высоким уровнем заболеваемости раком молочной железы.
Читайте статью «Как важно получать достаточное количество йода до беременности» [22] .
Мои рекомендации
Нижеследующие выкладки основаны на моих исследованиях йода и на моём клиническом опыте работы с пациентами, которых я консультировал, тестировал на достаточность йода и лечил препаратами йода.
1. Не думайте, что, если вы будете просто потреблять такие продукты, как красные и бурые водоросли, то будете получать йод в достаточном количестве или решите проблему нехватки / дефицита йода, если таковая у вас уже имеется.
22
“The Importance of Being Iodine Sufficient Prior to Pregnancy” .